Пасирана супа с тученица и тиквички

Пасирана супа с тученица и тиквички предлага лека и свежа супа за предястие или бърз обяд.

 

Рецепта за пасирана супа с тученица и тиквички

Тази супа е бърза и чудесно се комбинира с други ястия, тъй като няма натрапчив вкус и оставя място за още вкусотии. 

 

Необходими продукти:

• 300 г тученица
• 2 броя тиквички (~300-350 г общо)
• 2 стръка зелен лук, само перата
• 1 брой жълтък
• 1 с. л. краве масло Гхи
• 100 г кисело мляко
• 1/2 ч. л. чесън на прах
• 1/2 ч. л. сух джоджен
• сол на вкус

 

Начин на приготвяне:

1. Измийте добре тученицата и я нарежете на ситно. Същото направете и със зеления лук.
2. В неголямо количество вряла вода слагаме настъргани тиквички.
3. Варим за 10-тина минути, за да омекнат добре.
4. Добавяме нарязаната тученица. Варим за още 5 минути.
5. В отделна купичка смесваме жълтъка, разтопеното масло и киселото мляко.
6. Към супата слагаме чесъна, джоджена и солта.
7. Разбъркваме.
8. С пасатор или блендер пасирайте, за да стане хомогенна супата. Сами преценете дали искате супата да е кремообразна или да има останали парченца тиквички и тученица.
9. Оставете тенджерата извън котлона.
10. Изсипете част от супата в купичката със застройка, за да повишите температурата на сместа.
11. Постепенно добавяйте застройката към супата, като бъркате през цялото време.
12. Поднесете пасирана супа с тученица и тиквички топла с подходящ кето хляб.

 

Съвет: Ако супата ви се стори рядка, може да добавите още пасирани тиквички или да сгъстите с 1-2 с. л. хуск.

			Select all

 

За тученицата

 

 

Растението носи латинското название Portulaca oleracea, но ние я познаваме като тученица. От хиляди години хората използват различни части от нея за лечебни цели. Тя е богата на хранителни вещества и интересното за нея е, че съдържа изобилие от омега-3 мастни киселини. Те са особено важни за цялостното здраве на тялото и се откриват в малко растителни храни.

В тученицата може да се открият и други полезни хранителни вещества, което прави нашата пасирана супа с тученица и тиквички още по-полезна и питателна.

Листата на растението са пълни с вода, което в комбинация с тиквичките, прави една полезна и хидратираща рецепта.

Внимание! Тученицата е богата на оксалати, което означава, че пасирана супа с тученица и тиквички не бива да се хапва в големи количества от хора с бъбречно-каменна болест и предразположеност към бъбречни заболявания. Ако имате подобни здравословни притеснения, може да хапнете друга вкусна нисковъглехидратна супа от нашия блог:

 Хранителни стойности в пасирана супа с тученица и тиквички

Във вкусната пасирана супа с тученица и тиквички се съдържат някои особено полезни хранителни вещества. Телата ни имат нужда от тези витамини и минерали, за да поддържат основните си функции. Една порция от тази супа може да набави определено количество от ценните елементи.

В 1 порция пасирана супа с тученица и тиквички се съдържат:

• >500% витамин К
• 70% витамин Ц
• 63% витамин А
• 48% калий
• 45% магнезий
• 42% манган
• 31% омега-3 мастни киселини
• 30% мед
• 30% фосфор

*Процентите са калкулирани спрямо дневната препоръчителна доза.

 

Още от нашата здравословна кухня

 

 

За любителите на тученица предлагаме още една вкусна рецепта с тази билка:

• Свежа млечна разядка с тученица – тя също е богата на полезни вещества и носи допълнителна свежест на ежедневното ни меню. Препоръчваме да я опитате, ако ви остане малко тученица след направата на супата.

 

Нашата пасирана супа с тученица и тиквички е лека и нискокалорична. Затова може да я комбинираме с друго нисковъглехидратно ястие, за да сме сити за по-дълго време. Ние предлагаме:

• Запеканка с броколи и домати – ако търсите вкусна комбинация без месо.
• Пилешки дробчета със сметана и гъби – любителите на месо може да опитат тази рецепта, която носи огромни ползи за здравето на организма ни, като набавя изключително ценни микроелементи.
• Свински джолан – за всички, които обичат класическите рецепти.

 

За още свежи вегетариански рецепти без излишни въглехидрати може да се присъедините към нашата споделена кухня във Фейсбук. В нея ще откриете идеи и вдъхновение за кето ястия и десерти под всякаква форма.

За да улесним кето режима, подбираме най-вкусните и лесни рецепти от нашия блог и създаваме ежеседмично меню във Вайбър групата на ForLife. Към вашето меню ще получите и списък за пазаруване, за да не се чудите какви продукти ще са необходими за всяко едно ястие.

Добър апетит!