Шишчета с миди и лимонов дресинг

Морските дарове са уникален деликатес, за който мнозина от нас с нетърпение чакат лятото. С аромат на море и слънце, тези миди са свежо и леко ястие или подходящо предястие за една пищна морска трапеза.

 

Рецепта за шишчета с миди и лимонов дресинг

В тази рецепта най-трудната част е нанизването на малките крехки миди на шишовете – но и това далеч не е непосилно, затова смятаме тази рецепта за една от лесните.

 

Необходими продукти:

• 800 г миди, без черупка
• 2 с. л. екстра върджин зехтин
• прясно изцеден сок от 2 лимона
• сол на вкус
• 1 ч. л. черен пипер
• 1/2 връзка пресен магданоз

 

За изпълнението на рецептата ще ни трябват и шишчета – около 20-30 броя в зависимост от това колко миди ще може да поберете на всеки от тях.

Начин на приготвяне:

1. Изчистете мидите, ако не са почистени, и ги измийте.
2. Ако са твърди, може да ги приготвите за няколко минути на пара.
3. Нанижете внимателно мидите на шишчетата.
4. Смесете зехтина с 1-2 с. л. от лимоновия сок.
5. С четка намажете мидите със сместа от зехтин и лимон. Посолете ги с черния пипер.
6. Може да ги запечете на барбекю и дори еър фрайър. Само няколко минути са достатъчни, за да станат готови.
7. През това време смесете лимоновия сок, солта и към тях добавете ситно нарязан магданоз.
8. Поднесете готовите шишчета с миди с малка купичка със свежия дресинг, в който може да топите шишчетата преди всяка хапка.

 

Съвет: Един полезен трик за дървените шишчета е да ги накиснете във вода 30-40 минути, преди да нанижете на тях мидите. Така няма да се разцепват и няма да се притесняват от дървени трески в хапването.

Опитайте още кето рецепти – морски и други – в нашите кулинарни книги „Кето фантазии“ 1 и 2.

 

Хранителни стойности

 

 

Мидите са деликатес, който е полезен за нас. По-голямата част от морските дарове съдържат в себе си ценни микроелементи, които помагат на нашия организъм да бъде здрав и пълноценен. Мидите също спадат към списъка на полезните дарове от морето.

В 1 порция шишчета с миди и лимонов дресинг се съдържат:

• >500% витамин Б12
• 352% манган
• 160% селен
• 95% омега-3 мастни киселини
• 57% фосфор
• 44% желязо
• 40% витамин Б2
• 40% цинк

*Процентите са калкулирани според препоръчителната дневна доза.

Тази рецепта за шишчета с миди освен вкусна и полезна е и нискокалорична. Можем да хапваме шишчета с миди и лимонов дресинг дори ако сме на диета или търсим начин да отслабнем.

 

Други рецепти с миди

Мидите са подходящи за кето режима, тъй като съдържат изключително малко количество въглехидрати. На всичко отгоре са и много вкусни, което ги прави фаворит на много хора. Морската храна може да се приготви както сложно и завъртяно, така и лесно – какъвто е и случаят с нашите шишчета с миди и лимонов дресинг.

Може да разгледате още вдъхновения с този любим морски дар в нашия кулинарен блог, където ще откриете рецепти като:

• Супа с миди и тиквички 
• Миди с черупки – 3 екзотични кето рецепти

 

Ние ви съветваме да ги приготвите по няколко различни начина, когато имате време и желание. Така ще може да прецените кой начин ви харесва най-много и мидите бързо ще заемат челно място в седмичното меню.

 

Още от нашата здравословна кухня

 

 

Може да приготвите цяло морско меню, като поднесете свежите шишчета с миди и лимонов дресинг като интересно предястие. За основно ястие ви предлагаме да опитате:

• Риба по марокански със сос чермула
• Котлет от сьомга със зеленчуци

 

Въпреки че с риба не приготвяме десерти, има някои летни предложения, които може да са чудесен завършек на тази тематична трапеза, като например:

• Итън мес – сладка лятна бъркотия
• Бърз кето шоколадов сладолед с тахан

 

За още страхотни рецепти ви каним да се присъедините към нашата нисковъглехидратна кухня във Фейсбук. В нея ще срещнете хиляди кето съмишленици, които споделят своите рецепти и кулинарни вдъхновения. Ако пък се затруднявате с построяването на вкусно нисковъглехидратно меню, елате в нашия Вайбър канал, където ще получавате седмично меню напълно безплатно, за да бъде вашия кето режим лесен и удобен.

Добър апетит!