Рецепта за крехко свинско на конци

Мазнините и протеините са важна част от кето диетата, затова днес си приготвяме едно ястие, богато именно на тези енергийни източници – крехко свинско на конци.

Рецептата може да се превърне не само в питателен обяд или вечеря, но и да се добави като съставка в кето бургер, например.

Вижте как майсторски да си приготвите дърпано свинско на конци в следващите редове.

Рецепта за крехко свинско на конци

Рецептата за крехко свинско на конци се превърна в абсолютен фаворит в нашата кето кухня, защото е толкова апетитно, сочно, ароматно и много вкусно. Опитайте и се убедете сами!

Необходими продукти:

• 1,2 кг свинска плешка
• 200 мл вода или бульон по избор
• ½ ч. л. червен пипер
• ½ ч. л. чесън на прах
• ½ ч. л. кимион
• ½ ч. л. черен пипер
• 1 с. л. краве масло Гхи

Начин на приготвяне на рецептата за свинско на конци:

1. Загрейте фурната на 150 градуса.
2. Измийте и подсушете добре свинската плешка.
3. Направете микс от подправките и натрийте добре месото с тях.
4. В тиган загрейте маслото Гхи и запечатайте плешката от всяка страна. При запечатването е много важно да обръщате месото на всяка минута, като общото време, в което можете да го държите в тигана, е, максимум, до 3 минути. Ако го правите на висока температура, можете да го намалите и до минута на страна.

Запечатването се прави с цел да се получи карамелена коричка, която да задържи соковете вътре в месото и да го направи по-сочно.

5. Когато е готово, прехвърлете в тавичка, налейте водата или бульона, и покрийте с алуминиево фолио. Ако имате капак, с който да покриете съда, можете да го използвате също.
6. Месото се пече в продължение на 3 часа, за да стане много крехко. След това махате фолиото (и капака) и печете още около 1 час. Към края на готвенето свинското само ще започне да се разпада на конци.
7. Когато времето изтече, извадете месото и оставете да почине за 10-ина минути, след което го „раздърпайте“ с вилица, за да се получат „конците“.
8. Поднесете крехкото свинко на конци с някои от нашите предложения за гарнитура, които ще откриете малко по-надолу, в следващите редове.

Ако притежавате уред за бавно готвене (slow-cooker или crock-pot), използвайте него за приготвяне на месото. Ще стане много по-лесно и ще се сготви, без да се налага да го наблюдавате постоянно и да се притеснявате дали ще е достатъчно крехко.

Други предложения, подходящи за кето и нисковъглехидратно хранене, ще откриете в кулинарната ни книгата „Кето фантазии„. Още рецепти ще откриете и в най-новата ни кулинарна книга – „Кето фантазии 2„, където имаме цял раздел посветен на месните ястия, наречен „Шефът в кухнята„.

Идеи за гарнитури към свинско на конци

По желание можете да добавите една от следните гарнитури към вашето свинско на конци:

• Печен артишок
• Салата табуле с карфиол
• Кисели краставички, домашни, без захар

Други предложения със свинско месо, които ще откриете при нас:

• Свинско със зеле на фурна
• Пай със свинско

Защо свинското месо е подходящо за кето режим на хранене?

Както всяко месо, свинското е изключително подходящо за кето режим на хранене, тъй като се състои от много протеини, малко мазнини и никакви въглехидрати.

То съдържа и множество важни витамини и минерали. В 100 г свинско месо откриваме:

• витамин В3 (ниацин) – 3,55 мг
• витамин С – 23,30 мг
• витамин В12 (кобалкамин) – 1,41 мкг
• калий – 281 мг
• калций – 5 мг
• магнезий – 21 мг
• селен – 19,8 мкг
• цинк – 2,23 мкг

Освен това месото е сочно и с него лесно можете да си приготвите бърз обяд или вечеря – увито във фолио и изпечено на фурна, на скара или под формата на шишчета.

Още от здравословната ни кухня

В случай, че предпочитате пилешкото месо във вашето меню, пригответе си сочни пилешки бутчета на фурна.

Ако нашето предложение за крехко свинско на конци, подходящо за кето диета, ви е харесало, можете да разгледате още много подобни в секцията „Кето рецепти“ в нашия блог.

Присъединете се и към здравословната ни и споделена кухня във фейсбук.

Приятен апетит!