Полезни мазнини – 9 суперхрани, които ги съдържат

Преди години консумацията на полезни мазнини беше отхвърлена от цял свят като вредна за здравето на човека. Така всички ние, несъзнателно, започнахме да консумираме повече захар и въглехидрати, избягвайки приема на мазнини.

Рафинираните храни заляха пазара, в резултат на което хора от цял свят се сблъскаха със затлъстяването и болести, свързани с прекомерната употреба на захар.

Днес обаче все повече хора осъзнават, че не мазнините, а захарта е бичът на нашето време. Така продуктите, съдържащи чисти мазнини, се превърнаха в „суперхрани“ и това съвсем не е случайно.

Много от храните, богати на мазнини, са силно антиоксидантни. А тяхната редовна употреба, без никаква консумация на захар, води до лесното използване на мазнините като източник на енергия.

Днес сме подготвили 9 изключително полезни храни, които си заслужава да включите в менюто си.

 

Какво са суперхраните?

Суперхраните са продукти, предимно на растителна основа, но също и риба и млечни продукти, които са много богати на хранителни вещества и следователно са полезни за здравето.

Сьомгата, ядките и зехтинът са само няколко примера за храни, които са спечелили етикета „суперхрана“. 

Този вид продукти съдържат различни ценни съединения, като например антиоксиданти. За тях се смята, че предпазват от редица здравословни проблеми и дори могат да намалят риска от тежки болести като рак.

В много суперхрани има полезни мазнини, за които се смята, че предотвратяват сърдечни заболявания. Също и фибри, за които се смята, че предотвратяват диабет и храносмилателни проблеми, както и фитохимикали (химикалите в растенията, отговорни за наситените цветове и аромати), които могат да имат множество ползи за здравето.

 

Полезни храни – какви са техните предимства?

Високото съдържание на витамини и минерали в суперхраните е един от най-добрите начини да се предпази тялото от болести.

Когато се включат в добре балансирана диета, тези храни могат да насърчат здравето на сърцето, загубата на тегло, да подобрят енергийните нива и дори да намалят ефектите от стареенето.

Антиоксидантите, откривани в много храни, които са в тази категория, могат да помогнат за различни неща:

• За поддържане на по-добро здраве и дълголетие
• От полза за кожата, зъбите и очите
• В полза на мускулите
• За висок имунитет
• Грижа за костите
• Намален риск от сърдечни заболявания, диабет тип 2 и някои видове рак (например на дебелото черво)
• За поддържане на здравословна бременност и кърмене
• В помощ на правилното функциониране на храносмилателната система
• За постигане и поддържане на здравословно тегло

 

1. Авокадо – една от най-полезните храни

 

 

Авокадото наистина е една от уникалните храни, носещи невероятни ползи за нашето тяло. То се различава от останалите плодове. Докато те съдържат плодова захар, т.нар. фруктоза, авокадото е богато на полезни мазнини.

Всъщност, те представляват 77% от цялото му съдържание – повече от който и да било друг животински продукт. Основната мастна киселина в него е мононенаситена мазнина, наречена олеинова киселина. Тя е преобладаваща и в маслиновото масло, благодарение на която то се слави с полезните си свойства.

Авокадото е сред най-добрите източници на калий. Минералът е с 40% повече съдържание от това в бананите – една от най-богатите на калий храни.

Този нестандартен плод е чудесен източник и на фибри. Проучванията показват, че редовната му консумация може да понижи LDL („лошия“) холестерол и триглицеридите, като в същото време повишава HDL („добрия“) холестерол.

Интересното тук е, че въпреки богатото съдържание на мазнини, проучвания доказват, че хората, консумиращи редовно авокадо, са с по-добра фигура и по-малко мазнини в коремната област. Това е поредното доказателство, че приемът на повече полезни мазнини в никакъв случай не означава „пълнеене“, а обратното.

 

2. Сирене – вкусно и пълно с ценни нутриенти

Сиренето е изключително питателен продукт. В света съществуват над 500 различни вида сирене, произвеждани по различна технология.

То може да бъде изключително полезно за организма, ако се приема в умерени количества и качеството му е наистина добро.

Сиренето е чудесен източник на калций , витамин В12, фосфор и селен, и съдържа всички видове други хранителни вещества. В едно средно голямо парче сирене има 6,7 г протеин – точно толкова, колкото и в една чаша мляко.

 

3. Черен шоколад –  една от любимите полезни храни

 

 

Тъмният шоколад е една от онези редки здравословни храни, които всъщност са невероятни. Защо ли – ами защото освен вкусен, той е богат на полезни мазнини.

Черният шоколад притежава 11% фибри и съдържа над 50% от нужната ни дневна доза желязо, магнезий, мед и манган. Но и не само – огромното му съдържание на антиоксиданти е едно от най-важните му качества.

Той е една от храните с най-високо съдържание на антиоксиданти, дори повече от боровинките. Някои от антиоксидантите в него имат мощна биологична активност и могат да понижат кръвното налягане и да защитят LDL холестерола в кръвта от окисляване.

Разбира се, трябва да се отбележи, че е важно качеството на шоколада да бъде високо – произведен от истинско какао и с минимум 70% от неговото съдържание.

 

4. Яйца – богати на полезни мазнини и още много ценни елементи

Целите яйца доскоро се считаха за нездравословни, тъй като жълтъците са с високо съдържание на холестерол и мазнини. Новите проучвания обаче показват, че холестеролът в яйцата не влияе на холестерола в кръвта.

Може да се каже, че яйцата са най-питателната храна на планетата. Те са изключително богати на витамини и минерали.

Съдържат малко от почти всяко хранително вещество, нужно на тялото ни. Яйцата са богати на мощни антиоксиданти, които предпазват очите, и на холин – хранителен елемент за мозъка, който липсва в нужното количество в 90% от хората.

Яйцата са и храна за отслабване. Те са много засищащи и с високо съдържание на протеини, които са най-важни в режим на отслабване.

 

5. Риба – извор на полезни мазнини

Рибите, богати на полезни мазнини, са сьомга, пъстърва, скумрия, сардина и херинга. Те съдържат здравословни омега-3 мастни киселини, висококачествени протеини и всякакви важни хранителни вещества.

Ползите от консумацията на мазни риби се дължат най-вече на богатото съдържание на омега-3 мастни киселини. Те са важни за мозъчната функция, за добрия имунитет и за здравето на сърдечно-съдовата система

Проучванията показват, че хората, които ядат риба, са с по-малък риск от сърдечни заболявания, депресия, деменция и всякакви общи заболявания. Ако не можете или не консумирате риба, тогава приемането на добавка с рибено масло може да бъде полезно.

 

6. Ядки – изобилие от полезни мазнини и фибри

 

 

Излишно е да споменаваме, че ядките имат безброй здравословни свойства.

Те са богати на полезни мазнини и фибри, и са добър източник на протеини на растителна основа. Богати са на витамин Е, магнезий и минерали, от които повечето хора не получават достатъчно.

Препоръчваме ви по-честата консумация на бадеми, орехи, бразилски орехи и ядки от макадамия.

 

7. Екстра върджин зехтин – пълен с полезни мазнини и антиоксиданти

Тази мазнина е съществен компонент от средиземноморската диета, за която е доказано, че има много ползи за здравето.

Този вид зехтин съдържа витамини Е и К, и е натоварен с мощни антиоксиданти. Някои от тези антиоксиданти могат да се борят с възпалението и да защитят окисляването на LDL-частиците в кръвта.

Доказано е също така, че понижава кръвното налягане, подобрява маркерите за холестерол и има всякакви ползи, свързани с риска от сърдечни заболявания.

 

8. Кокосови орехи и кокосово масло – извор на полезни мазнини и здраве

 

 

Кокосовите орехи и кокосовото масло са най-богатите източници на наситени и полезни мазнини на планетата.

Кокосовите мазнини всъщност са различни от повечето други такива и се състоят предимно от мастни киселини със средна верига. Тези мастни киселини се метаболизират по различен начин, отиват направо в черния дроб, където могат да се превърнат в кетонни тела.

Проучванията показват, че мазнините със средна верига потискат апетита, помагат на хората да консумират по-малко калории и могат да повишат метаболизма до 120 пъти на ден.

 

9. Пълномаслено кисело мляко – българската следа сред суперхраните

Истинското пълномаслено кисело мляко е невероятно здравословно. То има всички важни хранителни вещества като другите млечни продукти с високо съдържание на полезни мазнини. Но също така е наситено със здрави, пробиотични бактерии, които могат да окажат силно благоприятно въздействие върху вашето здраве.

Проучванията показват, че киселото мляко може да доведе до значителни подобрения в здравето на храносмилателната система.

Просто не забравяйте да изберете качествено кисело мляко – най-хубаво е то да бъде домашно. За съжаление, много от йогуртите в магазините са с ниско съдържание на мазнини, но са натоварени с добавена захар.