Пилешки рулца със зелеви листа + 90-секундни кето хлебчета

Приготвихме поредното леко, кето и здравословно предложение за обяд или вечеря – зелеви, кето пилешки рулца с бързи и лесни кето хлебчета.

В горещите дни нямаме много желание дълго да стоим в кухнята и над котлона, затова се стараем ястията ни да са приготвени с минимални усилия, но да са свежи и вкусни. Изпробвайте тази комбинация, спестете си време и въпреки това – изненадайте с вкус и визия.

Тъй като за рецептата ще ни е необходим кетчуп, ще ви покажем и рецептата за нисковъглехидратен такъв. Както знаете – не е препоръчително този тип сосове да се купуват, тъй като вероятността да съдържат захар е много голяма.

 

Пилешки рулца със зелеви листа

Необходими продукти

За рулцата:

• 8 по-големи зелеви листа
• 250 г пилешко месо, сготвено и нарязано на дребно
• 1 и ½ ч. ч. настърган пармезан
• 120 г кисело зеле (или прясно, според сезона), нарязано ситно

 

За соса:

• ½ ч. ч. домашна кето майонеза
• ¼ ч. ч. домашен кетчуп (по-долу ще откриете рецептата)
• 1 с. л. чесън на прах
• 2 с. л. лимонов сок
• 1 с. л. чили/домашна лютивка (по желание)
• сол и черен пипер на вкус

 

Начин на приготвяне на кето пилешки рулца

1. Загрейте фурната до 175 градуса.
2. Кипнете малко вода, поставете зелевите листа в широка купа и ги залейте с врящата вода. Нека да престоят така за 3 до 5 минути.
3. Необходимо е да станат достатъчно меки, за да можете да ги завивате. Оставете ги настрани.
4. В купа разбъркайте заедно съставките за соса.
5. В друга купа пригответе пълнежа за рулцата, като смесите пилешкото месо, пармезана, киселото зеле и 1/3 от соса. Разбъркайте.
6. Разгънете едно по едно зелевите листа и с лъжица поставяйте от пълнежа по средата на листото, завивайки го на руло (или както завивате сърми).
7. Наредете ги в съд за печене и намажете отгоре с останалия сос.
8. Печете във фурнатаза около 30 минути или до готовност.

 

Други варианти за пълнеж

• Пълнежа можете да приготвите по ваш вкус и да му добавите любимите си съставки. Вместо пилешко, пробвайте с кайма.
• Можете да си приготвите и алтернативна кайма от бланширан и настърган карфиол, ако желаете да са вегетариански.

 

Домашен кетчуп за пилешките рулца

Необходими продукти:

• 200 г смлени домати
• 60 мл оцет
• 1 ч. ч. вода
• 1 с. л. лук на прах
• ½ ч. л. пушен пипер или нарязана на дребно паприка
• 1 щипка смлян карамфил
• 2 с. л. стевиола на прах
• 1 ч. л. сол

Начин на приготвяне:

1. Смесете в тенджера смлените домати заедно с оцета и водата. Подправете с лук на прах, пушен пипер, смлян карамфил и стевиола на прах.
2. Покрийте с капак и гответе на средна температура за 20-25 минути, докато кетчупът се сгъсти. Не забравяйте да разбърквате често.
3. Фиксирайте вкуса, като добавите сол и подправки по желание.
4. Тъй като в домашния кетчуп няма стабилизатори, е необходимо да го съхранявате в хладилник.

 

90-секунден кето хляб за вашите пилешки рулца

 

 

Към вашите зелеви кето рулца можете да приготвите и бързи кето хлябчета. Вижте как в няколко лесни стъпки.

Необходими продукти:

• 3 с. л. бадемово брашно (можете да добавите и 1 с. л. кокосово брашно за плътност)
• 1 с. л. краве масло Гхи, разтопено
• 1 яйце
• 15 г пармезан, настърган
• ½ ч. л. бакпулвер

Начин на приготвяне:

1. Приготвянето на кето хлебчета е изключително лесно – смесете и разбъркайте добре всички съставки в огнеупорна и по-широка чаша.
2. Сложете в микровълновата за 75 до 90 секунди.
3. В зависимост от микровълновата ви, може да пробвате да пускате вашите кето хлебчета първо за 60 секунди и след това да удължите времето, за да не станат прекалено сухи.

Други нисковъглехидратни рецепти ще откриете и в кулинарната ни книга „Кето фантазии“, както и в нейното продължение “Кето фантазии 2“.

			Select all

 

Още от здравословната ни кухня

 

 

Ако тези рецепта са ви харесали, можете да разгледате още много подобни предложения в секцията „Рецепти“ в нашия блог.

Можете да се присъедините и към здравословната ни и споделена кухня във фейсбук.

Приятен апетит и слънчево лято!