Витамин B6: ключова роля в метаболизма и здравето

Витамин B6 е част от витамините от групата B. Те често остават в сянка, но играят решаваща роля за нашето ежедневно здраве. Фокусът в тази статия – витамин B6, участва във функции, без които тялото ни просто не може да работи нормално.

От метаболизма до мозъчната дейност, този водоразтворим витамин е тихият двигател на множество процеси. Въпреки това много хора не осъзнават колко е важно да поддържат добри нива от него, нито какви са рисковете при недостиг или предозиране.

 

Сред тях са пиридоксин или PN (форма на алкохол), пиридоксал – PL (форма на алдехид) и пиридоксамин – PM (съдържа аминогрупа).
Тези три форми са основните, но има и други, които са като „по-активни“ техни версии. Те имат добавена фосфатна група – това е малка химическа добавка, която помага на тези форми да работят по-добре в тялото.

Тези форми на витамин B6 се наричат:

1. Пиридоксал 5′-фосфат (PLP)
2. Пиридоксамин 5′-фосфат (PMP)
3. Пиридоксин-5′-фосфат (PNP)

 

Те играят важна роля в организма, защото участват в много процеси, например:

• В обмяната на аминокиселини (градивните елементи на белтъците);
• В производството на енергия;
• В работата на нервната система.

 

Може да си представим PLP и PMP като „помощници“ (коензими), които помагат на „учителя“ (ензимите) да върши работа в тялото. Формата PNP не изпълнява директна коензимна роля, но може да бъде превърната в PLP.

Освен това част от витамин B6, който се намира в растителните храни (като плодове, зеленчуци и зърнени храни), се среща в по-специфична форма, наречена гликозилирана. Това означава, че витаминът е „свързан“ със захарна молекула. Поради тази връзка нашето тяло го усвоява по-трудно, което означава, че от него се абсорбира по-малко.

 

Функции и ползи за организма

 

 

Витамин B6 е важен за редица процеси в организма и предлага множество ползи за здравето.

1. Подобрена циркулация и здраво сърце

Витамин B6 е важен за регулирането на нивата на хомоцистеин, аминокиселина, чиято висока концентрация в кръвта може да увеличи риска от сърдечни заболявания. Чрез поддържане на нормални нива на хомоцистеин витамин B6 помага за защитата на сърдечно-съдовата система.

2. По-силен имунитет

Този витамин участва в множество химични реакции в организма, които поддържат имунната система в добро състояние. Ниски нива на витамин B6 са свързани с отслабен имунен отговор, което може да направи тялото по-уязвимо към инфекции, особено при възрастни хора.

3. Облекчаване на сутрешното гадене

Проучванията показват, че витамин B6 може да бъде полезен при облекчаване на гаденето по време на бременност, като предоставя облекчение за много жени.

Въпреки това той не помага при повръщане, което е друга честа симптоматика по време на бременността.

4. Подобрено настроение и психично здраве

 

 

Витамин B6 е необходим за синтеза на серотонин – хормонът на щастието, който регулира настроението. Недостигът му може да допринесе за развитието на депресивни състояния и други психични разстройства.

Освен това този витамин (в своята активна форма – пиридоксал-5′-фосфат, PLP) играе роля и в производството на допамин, който е свързан с мотивацията и удоволствието, като така подобрява емоционалния баланс и психическата устойчивост.

5. Облекчаване на симптомите на ПМС

Изследвания показват, че витамин B6 може да облекчи някои от неприятните симптоми на предменструалния синдром (ПМС) като чувствителност на гърдите, депресия и тревожност, което помага на жените да се справят по-добре през този период.

Освен това витамин B6 може да подпомогне баланса на хормоните в организма. Това води до по-добро регулиране на настроението и намаляване на физическата болка, свързана с ПМС.

6. Намален риск от рак

Поддържането на нормални нива на витамин B6 в организма може да намали вероятността от развитие на различни видове рак. Витаминът участва в процесите на клетъчно делене и защита на ДНК, което може да допринесе за намаляване на риска от генетични увреждания, свързани с развитието на тумори.

7. Подобрена мозъчна функция

Витамин B6 помага за регулирането на нивата на аминокиселината хомоцистеин, което играе важна роля в поддържането на когнитивната функция и намаляването на риска от заболявания като деменция и болест на Алцхаймер. Витамин B6 също е от съществено значение за поддържането на мозъчната функция.

 

Симптоми и последици от дефицит на витамин B6

 

 

При възрастни хора липсата на витамин B6 може да доведе до различни здравословни проблеми. Един от често срещаните симптоми е възпаление на кожата, което може да се прояви с червен, мазен и люспест обрив (дерматит). Освен това хората с дефицит на витамин B6 често изпитват усещане за изтръпване и боцкане в ръцете и краката като чувство на “иглички”.

Други видими признаци на дефицит включват болки и възпаление на езика, който може да стане червен и раздразнен, както и пукнатини в ъглите на устата. Липсата на витамин B6 може също да доведе до промени в настроението – хората може да станат раздразнителни или объркани. В някои случаи се наблюдават и гърчове, макар че те са рядко срещани при възрастни.

Нещо повече, тъй като витамин B6 е необходим за производството на червени кръвни клетки, неговият дефицит може да доведе и до анемия– състояние, при което организмът не разполага с достатъчно здрави червени кръвни телца, за да пренася кислород до различните органи.

Поради тези причини е важно да правим профилактични изследвания (обикновено за серумни нива на PLP и ниво на хомоцистеин) както на нас самите, така и на децата си, за да сме сигурни, че всичко в организма ни е в норма.

 

Рискови групи за дефицит

Някои здравословни състояния и начин на живот могат да увеличат вероятността от недостиг на витамин B6. Например хора с хронични бъбречни заболявания или нарушения в храносмилателната система, които пречат на тялото да усвоява добре хранителните вещества (т.нар. синдроми на малабсорбция), често имат по-ниски нива на този витамин.

Също така хора с автоимунни заболявания, приемащи определени лекарства срещу епилепсия, както и тези, които злоупотребяват с алкохол, също са в рисковата група.

В много случаи недостигът на витамин B6 не е изолиран – той често се съчетава с липса на други важни витамини от група B като фолиева киселина (B9) и витамин B12, които също играят ключова роля за здравето на кръвта и нервната система.

Някои изследвания показват, че добрите нива на витамин B6 могат да играят роля в предотвратяването на когнитивен спад с възрастта, особено при възрастни хора с повишени нива на хомоцистеин – вещество, което може да увреди кръвоносните съдове и мозъчната функция.

 

Препоръчителен дневен прием на витамин B6

 

 

* Адекватен прием (Adequate Intake)

 

Възможни странични ефекти при високи дози

Въпреки че витамин B6 е изключително важен за здравето, приемът му в прекомерни количества може да бъде вреден. За щастие, предозиране чрез храна е практически невъзможно, тъй като естествените източници на този витамин не съдържат толкова високи дози.

Проблеми възникват основно при продължителен прием на големи количества – например над 1000 мг дневно, което може да доведе до увреждане на периферната нервна система. Това се проявява с болка, изтръпване или мравучкане в ръцете и краката. Има случаи, при които подобни симптоми са се появили дори при дози от само 100–300 мг дневно.

Поради тези потенциални рискове здравните институции като Европейския орган за безопасност на храните и Института по медицина на САЩ са определили максимална горна допустима граница от 100 мг и повечето медицински препоръки не надвишават тази стойност, дори когато витаминът се използва с лечебна цел.

 

Заключение

Витамин B6 е малък, но мощен съюзник на организма, който подкрепя сърцето, нервната система, психичното здраве и дори имунитета.

Както недостигът, така и прекомерният прием могат да доведат до сериозни проблеми, затова балансът е ключов. С разнообразно хранене и информираност можем да поддържаме оптимални нива и да се възползваме от всички ползи, които този витамин предлага.

 

Често задавани въпроси