Салвия – 9 впечатляващи свойства + лесни рецепти

Салвия или градински чай е многогодишна билка с невероятно въздействие върху човешкото здраве. Тя е от едно семейство с розмарина и всъщност голяма част от ползите си дължи на розмариновата киселина – органичното съединение, намиращо се в розмарина. Въпреки многото прилики салвията се отличава с това, че е вечнозелен храст с дървесни стъбла и синьо-лилави цветове. Може да бъде намерена най-вече в средиземноморския регион. Днес ще си поговорим за нейните впечатляващи свойства.     Днес салвията е разпространена по целия свят. Освен като лек тя се добавя към пикантни ястия поради пиперливия си вкус и е ключова съставка в много препарати.  

Здравословни свойства 

    Комбинацията от интересните кулинарни приложения с неоспоримото здравословно въздействие прави градинския чай задължителна билка за всеки дом. Тя е вкусна и полезна, което я прави перфектна дори и за ежедневна употреба. Имайки предвид това, нека разгледаме по-задълбочено ползите за здравето на салвията.

Може да помогне за повишаване на концентрацията

Редовният прием на чай от салвия може да е от помощ за подобряване на когнитивните функции. Дори малки количества екстракт от билката независимо дали се вдишват, или консумират могат да помогнат за облекчаване на симптомите на лека до умерена болест на Алцхаймер. Същевременно увеличат способностите за запаметяване и концентрация. Мозъчната дейност също се подобрява, както и фокус върху избрана тема.

Салвия при възпаление

Дъвченето на листа от салвия може да не е най-приятното нещо, тъй като ароматът на билката е доста интензивен, но е най-ефективният начин да се облекчи възпаление от всякакъв тип. Това е така, защото по този начин най-бързо можем да се възползваме от органичните съединения на градинския чай. При дъвчене се отделят полезните масла на растението и навлизат в кръвоносната ни система през лигавицата на устната кухина. По този начин ние доставяме на тялото си директно лечебните съединения, които може да помогнат в борбата с възпалението дори далеч от устата. Тинктура от салвия специално помага за облекчаване на възпалението на дихателните или стомашно-чревните пътища. Може с нея да правим инхалации или да я приемаме по определен начин, обикновено описан на опаковката. Противовъзпалителният ефект върху проблеми като артрит и подагра и общо възпаление на сърдечно-съдовата система също е доказан. Локална маз или тинктура от растението са доказано ефективни срещу определени кожни заболявания включително екзема, псориазис и акне. Симптомите на тези неприятни заболявания могат бързо да бъдат успокоени, ако редовно прилагаме мазила, съдържащи градински чай, върху възпалените области.

Подсилва имунната система

    Свързаните със салвия ползи са свързани и с имунитета. Въпреки че билката обикновено се консумира в малки количества, можете да създадем локално приложение на градинския чай (маз или тинктура) и да го използваме за намаляване или предотвратяване на бактериални и вирусни инфекции, които атакуват тялото през кожата. Често си мислим, че болестите проникват през носа или устата ни, но кожата също може да бъде използвана като портал за зловредни агенти. Локален крем или антибактериален сапун, който съдържа салвия, може да бъде допълнителна подкрепа на имунитета.

В комбинация с противовъзпалителните ефекти салвията се явява незаменим помощник на организма.

Градински чай в подкрепа на оралното здраве

Изплакването на устата с екстракт от градински чай има антибактериално действие срещу микроорганизмите в зъбната плака. Освен това той може да се използва като допълнение на конвенционалните методи за борба с кариесите заради своите противовъзпалителни свойства. Можем сами да си направим естествена вода за уста със салвия и да я ползваме ежедневно след измиване на зъбите. Така ще подсилим здравето на зъбите и ще осигурим естествена профилактика на венците, от чието здраве зависи състоянието на цялата ни устна кухина.

Може да облекчи симптомите на менопауза

Екстрактът от салвия значително намалява честотата, тежестта и продължителността на горещите вълни и нощното изпотяване. Това се едни от най-разпространените и неприятни симптоми на менопаузата. Ако тормозят и вас, чаша градински чай е вашето решение. В комбинация с подходящи хранителни добавки може да елиминираме дискомфорта до голяма степен.  

Салвия за здрави кости

Едно от най-пренебрегваните предимства на градинския чай е неговото високо съдържание на витамин К. Той е решаващ елемент в развитието на костната плътност с възрастта. От нивата на витамин К зависи също правилното съсирване на кръвта, костната плътност, здравето на сърцето и мозъка, така че съвсем не е за подценяване. Добавянето на чай или друг екстракт от салвия към нашата диета може значително да повиши нивата на витамин К. Една чаша чай например съдържа 27% от дневния препоръчителен прием и е толкова лесна за набавяне.

 

Подкрепя стомашното здраве

    Смята се, че розмариновата киселина, открита в градинския чай, действа като противовъзпалително средство за стомаха, като предотвратява спазмите и намалява шанса за появата на диария и гастрит.

Прибавянето на салвия към вашите ястия може да подобри целия храносмилателен процес. Чаша чай след хранене също може да е помощник на храносмилането, като заедно с това подобри усвояването на хранителните вещества.

Може да помогне за контролиране на диабета

Има открити от салвия ползи за управление на диабета. Тя съдържа определени химикали, които действат като лекарствата, обикновено предписвани за лечение на диабет, например известния метформин. Поради това се смята, че може да регулира и инхибира отделянето на складирана глюкоза в черния дроб, предотвратявайки големи колебания на кръвната захар. Това може да помогне за предотвратяване на появата на диабет тип 2 или поне за контролиране на състоянието, ако вече се е проявило. Приемът на градински чай под различни форми не бива напълно да замества терапията при диабет, но е добър помощник за овладяване на заболяването и нормализиране на проблемната захар.  

Използване на градинския чай в кулинарията

    Римската и гръцката цивилизация са използвали салвията като консервант за месо в миналото.

Екстрактът от градински чай действа като антиоксидант, предпазвайки маслата от окисляване и предотвратявайки гниенето.

Същевременно градинският чай намалява мазния вкус на тежката храна, но се съчетава добре и с вегетариански ястия. Има силен аромат и стипчив, но приятен вкус. Днес салвия обикновено се използва в:

• Плънки, колбаси, птиче месо и риба
• Зеленчукови ястия
• Дресинги за салати
• Смесени подправки

  Ето и няколко предложения за храни и напитки, с които да почерпим ползите от ароматната салвия.

Витаминозна вода с градински чай

    Витаминната вода предлага набор от здравословни естествени антиоксиданти и витамини. Тя е приятна на вкус и помага да се поддържаме добре хидратирани.   Необходими продукти:

• 200 г бери плодове
• 50 г пресни листа от салвия
• кана с филтрирана вода

  Начин на приготвяне:

1. Добавяме плодовете към водата. Втриваме градинския чай между пръстите си, за да освободим маслата, след което добавяме и него към водата.
2. Оставяме течността на стайна температура за 1-2 часа или в хладилник за 3-4 часа. Колкото по-дълго я оставяме, толкова по-силен ще е ароматът.
3. Премахваме плодовете и салвията след 48 часа, за да предотвратим разваляне. Съхраняваме витаминната вода в хладилник до три дни.

  Това е един чудесен начин да добавим хидратация към деня си особено ако не приемаме достатъчно вода в ежедневието. Може да гарнираме с допълнително лед или малко лимонов сок за още по-голяма свежест.

Рецепта за овкусена сол със салвия

Тази лесна за приготвяне билкова сол може да бъде чудесен гурме подарък за ценители.   Необходими продукти:

• ½ чаша морска сол (или всякаква едра сол)
• ¼ чаша прясна салвия (нарязана на ситно)

  Начин на приготвяне: Смесваме заедно салвията, солта и разстиламе върху хартия за печене. Печем на 200 градуса за 25-35 минути, докато подправката изсъхне. След това може да поставим солта в кухненски робот до фино смилане или да я оставим по-едро смляна. Тази овкусена сол е перфектна за декориране на интересни ястия или добавяне към пресни храни за допълнителна свежест.

Лесна рецепта за чай от салвия

    Няма как да пропуснем да споделим и начина на приготвяне на чай, за да се насладим напълно на здравословните ползи на билката.   Необходими продукти:

• 1 чаша вряща вода
• 3 с. л. пресни листа салвия или 1 с. л. изсушен градински чай
• Стевиола сироп

  Начин на приготвяне:

1. Изсипваме вода върху листата и ги оставяме да престоят за 10 минути. Прецеждаме и добавяме подсладител и лимон, по желание.

  Може да пием чая или да правим гаргара няколко пъти на ден за възпалено гърло. За гаргара е хубаво чаят да е на стайна температура. Силната чаша чай може да помогне за бързо облекчаване на нервното главоболие.   За финал ще споменем, че въпреки че няма измеримо количество оксалати или пурини, нито градинският чай се счита за типично алергенна билка, той все пак е част от семейството на ментата. Хората, които страдат от алергични реакции към растения от този род, е хубаво да се консултират с лекар, преди да го добавят към менюто си.  

Заключение

    Салвията е универсална билка с богата история, която продължава да бъде ценена съставка в кулинарните и медицински практики по целия свят. Нейният отличителен аромат и земен вкус подобряват ястията в различните култури, докато потенциалните ползи за здравето включително антиоксидантни и противовъзпалителни свойства я правят ценно допълнение към холистичното благосъстояние. Отвъд кухнята градинският чай символизира мъдростта и яснотата, резониращи в различни културни традиции.  

Често задавани въпроси