Пилешки сърца в масло

Супер лесна за приготвяне и много любима в нисковъглехидратните режими, рецептата за пилешки сърца в масло е чудесно ястие за вашия кето обяд или вечеря.

В една порция има малко повече от 1 г въглехидрати, което ви дава свободата да добавите две порции за едно хапване или да комбинирате с гарнитура по желание.

С малко съставки постигаме чудесен вкус и аромат – вижте как да си ги приготвите.

Рецепта за пилешки сърца в масло

Тази толкова лесна за приготвяне, бърза и много вкусна рецепта за пилешки сърца в масло ще ви извиси в кулинарните среди като една от най-добрите домакини. Опитайте и се убедете сами – ще получите признание от цялото семейство.

Необходими продукти:

• 450 г пилешки сърца
• 220 г гъби печурки
• 2 с. л. краве масло Гхи
• 2 стръка зелен лук (около 30 г)
• 1 ч. л. чесън на прах
• 2-3 с. л. пилешки бульон
• ½ ч. л. червен пипер
• 2 с. л. МСТ масло (по желание и не на температура, по висока от 160°C)
• 1 ч. л. сол

Начин на приготвяне на рецептата:

1. Нарежете пилешките сърца на равни половинки и ги измийте под студена, течаща вода.
2. Добавете маслото Гхи в по-дълбок тиган, нарежете и сложете и зеления лук. Сотирайте, докато омекне.
3. Сложете гъбите и гответе до омекването им. Ако отпуснат повече течност, премахнете част от нея с лъжица или оставете, за да приготвите сос.
4. Добавете пилешките сърца и подправките, заедно с бульона.
5. Бъркайте и гответе, докато пилешките сърца загубят розовия си цвят, около 10-15 минути. Имайте предвид, че те ще отпуснат течност при готвене.
6. Добавете и МСТ маслото, оставете да покъкри 2-3 минути и махнете тигана от котлона.
7. Поднесете ароматните пилешки сърца в масло и се насладете с цялото семейство.

Подобни нисковъглехидратни рецепти ще откриете и в кулинарната ни книга „Кето фантазии“, както и в нейното продължение „Кето фантазии 2„.

Съвети за приготвяне на пилешки сърца в масло:

• Не гответе пилешките сърца твърде дълго, тъй като това може да ги направи жилави и трудни за дъвчене.
• Ако искате да сгъстите соса, можете да добавите едно пакетче (10 г) желатин. Предварително смесете желатина с 5 с. л. вода и го оставете да набъбне. Добавете го към пилешките сърчица, разбъркайте и оставете да се готви за 2-3 минути.
• Към соса чудесно подхожда и куркума на прах, а за по-силен аромат – и сушен или пресен розмарин.
• Вместо с масло Гхи, можете да направите и ароматно билково масло, в което да сготвите пилешките сърца. Зехтинът също е чудесна мазнина, която можете да използвате в този случай.
• Пилешките сърца отделят много вода, докато се готвят.
• Добавете малко лют червен пипер за пикантност.
• Вместо със зелен лук, рецептата се получава чудесно и с праз.
• Отгоре поръсете с пресни билки за вкус и приятен цвят, като магданоз например.
• Добавете допълнителни зеленчуци като аспержи, тиквички, спанак или зеле.

Пилешките сърца в масло са чудесно допълнение към менюто в нисковъглехидратна-високомазнинна диета. Те съдържат 0,1 г въглехидрати, 185 калории, 8 г мазнини, 26 г протеин.

Микронутриентите, които също откриваме в тях, са витамин B12, цинк, селен, фолиева киселина. Пилешките сърца са богат източник на протеини и желязо.

Подходящи гарнитури към порциите с пилешки сърца в масло

• Пържени „картофи“ от алабаш
• Доматени сосове в кето стил
• Кето хляб с тиквички
• Кето пълнени гъби с кайма
• Аранчини с 3 вида сирена
• Кисели краставички
• Лютеница без захар
• Кето печено сирене
• Кашкавален карфиолен ориз
• Гриловани зеленчуци с ароматни билки
• Кето фокача със зехтин, розмарин и маслини
• „Пърленка“ от карфиол и кашкавал с пармезан

Други рецепти с пилешко, които ще откриете в нашата кулинарна секция

• Две рецепти за пилешки кето шницел
• Карфиолено ризото с пиле
• Кесадия с пилешко в кето вариант
• Кето гръцка пилешка супа
• Кето пиле Алфредо на фурна
• Нисковъглехидратно пиле с гъби и сметана
• Пилешко филе в бекон с пълнеж от крема сирене
• Рецепта за пилешка супа с бекон
• Мариновани пилешки шишчета

Още от здравословната ни кухня

Нисковъглехидратно предложение, но за десерт – рецепта за орехови снежни топчета.

Ако нашето предложение за пилешки сърца в масло ви е харесало, можете да разгледате още много подобни в секцията „Кето рецепти“ в нашия блог.

Присъединете се и към здравословната ни и споделена кухня във фейсбук.

Приятен апетит!