Пица с блат от карфиол и сос Маринара

Хапва ви се пица – опитайте се да я приготвите сами! Пицата с блат от карфиол е хранителна, вкусна и най-важното – полезна. Ще се хареса много на тези, които обичат пица, но не и излишните калории.

Днес сме решили да ви запознаем с полезния карфиол – един сезонен и изключително достъпен зеленчук.

Защо се спряхме именно на него? Той, заедно с броколите и брюкселското зеле, се борят за здравето на нашето тяло в три основни направления.

Част са от системата за детоксикация на организма, силни антиоксиданти са и притежават противовъзпалителни агенти.

 

Пица с блат от карфиол с домати и моцарела

Опитате ли веднъж пица с блат от карфиол, тя ще се превърне в любимата ви и ще искате отново да си хапнете от нея! Приготвя се бързо, лесно и е с ниско съдържание на въглехидрати.

 

Необходими продукти:

• 500 г карфиол
• 1 яйце
• 150 г пармезан, настърган
• 100 г бадемово брашно
• 1 ч. л. чесън на прах
• 1/2 ч. л. микс подправки за пица (риган, босилек, магданоз, червен пипер)
• 1/2 ч. л. сол
• 1/2 ч. л. черен пипер
• 125 мл сос Маринара – по-надолу ще го приготвим заедно
• 1 с. л. краве масло Гхи за намазняване

 

За сервиране:

• 100 г пресни листа от босилек
• сол и черен пипер на вкус

 

По желание гарнирайте с:

• пресни домати
• рукола
• слайсове бекон

 

Препоръчваме ви да използвате краве масло Гхи за готвене, тъй като то не се разпада на свободни радикали и е изключително полезно за организма.

 

Начин на приготвяне на пица с блат от карфиол:

1. Преди да започнем с подготовката на блат от карфиол, загряваме фурната до 210 градуса.
2. Докато загрее напълно, поставяме в блендера карфиола и миксираме добре.
3. Получената смес прецеждаме добре в хавлиена кърпа, за да се премахне излишната течност.
4. Смесваме карфиола, яйцето, пармезана, бадемовото брашно, чесъна, миска подправки, добавяме солта и черния пипер и разбъркваме до получаването на хомогенна смес.
5. От полученото тесто образуваме кръг, който разстиламе с диаметър 30 см. Преди това покриваме добре тавата с хартия за печене, като я омазняваме с краве масло Гхи.
6. Върху добре омазнената тава поставяме нашия блат от карфиол и изпичаме във фурната до златисто в
   продължение на 20 минути.

Вече сме готови със здравословния блат от карфиол за нашата пица. Сега остава да й добавим още вкус.

1. Извадете пицата от фурната и я поръсете с пармезан, след това сложете соса (как да го направите – рецептата сме написали в края на статията) и отново поръсете с пармезан.
2. Поставете във фурната за 5-7 минути, докато съставките напълно омекнат.
3. Готовата пица подправете с босилек, сол и черен пипер на вкус.

Насладете се на един уникален вкус, създаден единствено с естествени продукти. Поканете приятелите си на филмова вечер или на вечер, посветена на настолни игри и се забавлявайте от сърце, с малките, но истински удоволствия от живота.

 

Сос Маринара за нашата пица с блат от карфиол

 

 

Това количество продукти ни дава 125 мл сос Маринара.

Необходими продукти:

• 300 г пресни домати, обелени
• 1 с. л. зелен лук, задушен
• 1 ч. л. чесън на прах
• 1/2 ч. л. сушен риган
• 6 големи листа пресен босилек
• 2 с. л. екстра върджин зехтин
• 1 ч. л. стевиола на прах
• сол и черен пипер на вкус

 

Начин на приготвяне:

1. Пасирайте предварително обелените домати в блендер.
2. Поставете ги в тиган, заедно със зеления лук, чесъна на прах, ригана, босилека, зехтина и стевиолата.
3. Варете соса на среден огън без капак за 15-20 минути, като разбърквате често,  докато се сгъсти умерено.
4. При нужда добавете малко вода.

Готовият сос може да консумирате веднага или да оставите да престои в хладилник.

Съвет:
Размажете соса, оставяйки поне сантиметър и половина борд по края, който преди и по време на печенето може да намажете с малко масло Гхи, за да стане хрупкав.

			Select all

 

Полезни свойства на карфиола

Карфиолът съдържа вещества, които влияят на ензимите в тялото, борещи се с токсините от околната среда. Той е доказан зеленчук, чиято употреба спомага профилактиката на раковите заболявания.

Противовъзпалителните му свойства се дължат на фитонутриенти, които ни защитават от сърдечносъдови увреждания и инфаркт.

Високите концентрации на витамин К и С пък отговарят за здравината на костите и противовъзпалителните процеси на тялото. Направата на блат от карфиол е чудесен начин да включите зеленчука в менюто си.

 

Откъде произлиза карфиолът?

Учените смятат, че карфиолът, като независима култура, се е родил в Сирия преди около 2 хиляди години. За дълъг период от време тази култура е носила друго название, в превод – сирийско зеле.

До XII век, карфиолът е растял единствено в Арабския Изток, а след това маврите запознали с него Испания и Кипър. След 200 години, културата вече се отглеждала и в други страни от Европа.

Месец септември е активният му период, в който той е максимално пресен и полезен.

Приятен апетит от екипа на forlife.bg!