Пълнени домати с кайма и спанак

Пълнените домати имат различни вариации и са любимо ястие на мнозина. Сочната вътрешност на зеленчука овкусява каймата, а спанакът придава лекота и свежест на ястието. За фантастичния вкус на това предястие допринася и пармезановия завършек, който запечатва всички съставки в домата.

Рецепта за пълнени домати с кайма и спанак

За разнообразно кето хранене можем да се поглезим с това свежо предястие преди да пристъпим към основните ястия.

Нужни продукти:

• 5 бр домати – среден размер
• 250 г кайма смес
• 100 г спанак
• 1 твърдо сварено яйце
• 30 г краве масло Гхи
• 100 г настърган пармезан
• 1 ч.л. екстра върджин зехтин
• ½ ч.л. черен пипер
• ½ ч.л. чубрица
• Сол на вкус

Как да приготвим пълнени домати с кайма и спанак?

1. Започваме с доматите. Изрязваме горната им част при дръжката като капаче.
2. С малка лъжичка изгребваме вътрешността на домата, като оставяме по 2 см от вътрешността около стените. По този начин доматът ще може да задържи плънката без да се разпадне.
3. Нарязваме спанака на ситно. Запържваме го заедно с каймата и зехтина.
4. Подправяме с черния пипер и солта.
5. Настъргваме твърдо свареното яйце и го добавяме към плънката в тигана.
6. Във всеки празен домат слагаме щипка сол и разпределяме плънката на равни части.
7. Върху плънката слагаме парче масло и настърган пармезан.
8. Слагаме щипка чубрица върху пармезана, слагаме капачето и сме готови да печем.
9. Покриваме дъното на подходяща тава с малко вода и поставяме доматите.
10. Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса.
11. След 20 минути вкусните пълнени домати с кайма и спанак са готови.

Можем да ги хапваме както топли, така и студени. Тези пълнени домати с кайма и спанак са подходящи за обяд, вечеря, храна за работното място и дори за пикник. Вътрешността, която сме премахнали от свежия домат, може да използваме за приготвяне на домашни доматени кето сосове. 

За още невероятни ястия за кето режим може да се обърнете към нашите книги „Кето фантазии“. В двете части на тази кулинарна поредица ви очакват над 200 изкусителни кето ястия – от предястието до десерта.

Любопитно за доматите

Може би сте чували великия въпрос: Доматът плод или зеленчук е? Този дебат се базира на различните гледни точки на два различни аспекта от живота на популярното растение. Ботаниката го определя като плод, докато кулинарията го използва като зеленчук.

Ботанически доматът е от семейство Картофови.

Доматът произлиза от райони на Южна Америка, най-вероятно от Перу. Испанските мореплаватели са донесли този зеленчук в Европа. Дивият му вариант е бил с размерите на грах, а когато доматът е акостирал на континтента ни, той е бил дребен и със златисто-оранжев цвят.

Съществуват над 15 000 вида домати и те не винаги са червени.

Доматите са едни от най-консумираните зеленчуци в света. Една от причините за това е, че са лесни за консервирани, а през вековете са станали част от националната кухня на голям брой култури. Около 92% от световното производство на домати се използва за консервирани продукти.

Червеният цвят на домата се дължи на антиоксиданта ликопен. Той е много важен за здравето на простатата, предпазва от някои видове рак и укрепва сърдечно-съдовата система – още една причина да хапваме домати по-често.

Хранителни стойности на доматите

Доматите съдържат голямо количество вода и носят полезни витамини и минерали. В 100 г домати откриваме:

• 18 калории
• 1 г белтъчини
• 4 г въглехидрати

Съдържа 18% от дневната доза витамин Ц, 9% от дневния калий и 9% от дневния витамин К.

Още от здравословната ни кухня

Рецептата за пълнени домати с кайма и спанак предлага страхотно свежо предястие.

Може да комбинираме с подходяща кето супа или основно ястие за вкусно и пълноценно хапване:

• Пикантна супа със свинско
• Супа от коприва
• Запеканка с пилешко филе и шунка
• Яйца по панагюрски 

Ако приготвите пълнени домати с кайма и спанак, ще се радваме да споделите вкусния си резултат с нас в нашата споделена кухня във Фейсбук. 

Пожелаваме ви приятен апетит!