Топла салата с броколи и червени чушки

Топла салата с броколи и червени чушки можем да хапваме като гарнитура или като леко междинно хранене. Това ястие е пълно с витамини и минерали, които да ни помогнат в следването на кето режима и поддържането на енергийните нива на тялото.

Наричаме тази салата топла, тъй като някои от съставките трябва да преминат през предварителна термична обработка.

Рецепта за топла салата с броколи и червени чушки

Приготвянето на топла салата с броколи и червени чушки е бързо и лесно, а резултатът е вкусен и много полезен, тъй като съдържа разнообразие от витамини и минерали.

Необходими продукти:

• 1 глава броколи (~300 г)
• 2 червени чушки (~250 г)
• сок от 1/2 лимон
• 1 с. л. екстра върджин зехтин
• Сол на вкус
• 1 с. л. сусамови семена (по желание за декорация)

Начин на приготвяне:

1. Разрязвате броколите на розички. Стъблото може да нарежете на ивици.
2. Нарязвате червените чушки на ленти.
3. Върху хартия за печене нареждате зеленчуците, овкусявате със зехтина и солта.
4. Пече се на 180 градуса за 10-15 минути. Зеленчуците се изпичат, но част от тях остава хрупкава.
5. Смесвате ги в подходяща купа.
6. Овкусявате с лимоновия сок.
7. Поръсвате със сусамовите семена.

Може да се поднася както топла, така и охладена.

Салати, предястия, основни и десерти ви очакват и между кориците на кулинарната ни поредица ”Кето фантазии“.

Добавки към салатата

Хубавото на тази топла салата с броколи и червени чушки е, че към нея може да добавим други допълнителни кето съставки, които да я направят по-вкусна и засищаща.

Може да използвате тази рецепта като основа и да допълните с любимите си храни. Например:

• Нарязано или накъсано пилешко месо
• Свинско филе, бекон или прошуто
• Синьо сирене
• Пушена сьомга, консервирана риба тон или сардини
• Орехи, цели или филирани бадеми
• Индийско сирене панир или халуми
• Нарязано авокадо или чери домати
• Зелена салата – спанак, рукола, айсберг
• Нарязани люти чушки
• Зелени маслини
• Тиквички или патладжан
• Морски дарове – скариди, миди, нарязани и сготвени калмари

Ползи от топла салата с броколи и червени чушки

Комбинацията от тези зеленчуци доставя на тялото голямо количество витамини, минерали и фибри. В 1 порция от тази вкусна топла салата с броколи и червени чушки може да си набавим:

• 276%* витамин Ц: нужен за повечето функции в тялото
• 170%* витамин К: важен за здравето на кръвта и костите
• 35%* витамин Б9: помага за производството на червени кръвни телца
• 35%* витамин Б6: поддържа здравето на нервната система
• 30%* витамин А: важен за зрението, имунната система и общото развитие на тялото
• 30%* мед: подобрява имунната функция и производството на колаген
• 20%* манган: участва в синтеза на повечето тъкани в тялото
• 18%* омега-3 мастни киселини: важен за зрението и сърдечно-съдовата система
• 18%* калий: поддържа здравето на нервната система и мускулите
• 15%* витамин Б5: участва в разграждането на хранителните вещества и тяхното усвояване

*Процентите се формират спрямо дневната препоръчителна доза.

Изобилието от тези витамини е изключително важно за здравето на организма и ежедневния тонус. Освен това 1 порция от тази салата предлага около 20% от фибрите, нужни на тялото ни за деня. Стомахът и чревният тракт се нуждаят от тях, за да преработват правилно хранителните вещества и ефикасно да изхвърлят ненужните отпадъци.

С помощта на фибрите може също да нормализираме кръвното налягане, кръвната захар, нивата на холестерол и триглицеридите в кръвта.

Още от нашата здравословна кухня

Не е нужно салатите да са еднообразни и незадоволяващи. Може да се възползвате от разнообразните рецепти за лесни и леки ястия, с които да допълните ежедневното си меню. Опитайте нашите кето предложения, подобни на тази топла салата с броколи и червени чушки:

• Апетитна топла салата с халуми и печени чушки
• Пълнени домати със спанак и сирена
• Салата с бурата и печени чушки

Покажете ни какво ще добавите към своята топла салата с броколи и червени чушки или предложете нови любими рецепти в нашата споделена кухня във Фейсбук. 

Очакваме ви с нетърпение и желаем приятен апетит!