Кето меденки с шоколадова глазура

Днешната рецепта за кето меденки е не само удоволствие за небцето, но и начин да заменим бялата захар, рафинираното брашно и всички други врагове на нисковъглехидратния режим. Сладкото, но здравословно изкушение е подходящо както за задоволяване на глада за сладко в ежедневието, така и за почерпка за специални поводи. Не се колебайте да го споделите с близки и приятели, защото то ще впечатли всеки, който го опита!

 

Кето меденки с шоколадова глазура

 

Необходими продукти:

• 65 г еритритол
• 80 г краве масло Гхи
• 130 г орехи
• 20 г кокосово брашно
• 10 г натурално какао на прах (без захар)
• 1 ч. л. канела на прах
• 1 ч. л. карамфил на прах
• 1 ч. л. джинджифил на прах
• 1/2 ч. л. индийско орехче

 

За шоколадовата глазура:

• 65 мл какаово масло
• 40 г какаова маса
• 40 г еритритол

 

Начин на приготвяне:

1. Смелете орехите на ситно и ги сложете в дълбока купа. Към тях добавете сухите съставки и подправките, като блендирате преди това еритритола. Добавете и маслото.
2. Замесете до получаване на лепкаво, хомогенно тесто. Ако ви се струва прекалено сухо, омесвайте малко по-дълго – топлината от ръцете ще помогне на маслото да се разпредели по-добре.
3. Откъснете малки парченца тесто (около 20 г всяко) и започнете едно след друго да оформяте топчета. След това леко ги сплескайте, за да добият форма на меденки.
4. Подредете ги в тава, покрита с хартия за печене, като оставите малко разстояние между тях (около 1 см). Печете в предварително загрята фурна на 180°C с горен и долен реотан за 15 минути. Целта е меденките да станат леко златисти.
5. Извадете тавата от фурната и оставете кето меденките да изстинат напълно върху решетка или друг подходящ съд.
6. За да приготвите шоколадовата глазура, в малка тенджерка комбинирайте останалите съставки.
7. Разтопете ги на умерена температура и бъркайте непрекъснато с шпатула, докато получите гладка и хомогенна смес.
8. Използвайте лъжица, за да полеете всяка меденка с шоколадовата глазура. За по-декоративен ефект може да експериментирате с различни шарки. Ако желаете по-дебел слой глазура, може да потопите горната част на всяка меденка директно в шоколада.
9. Поставете готовите кето меденки в хладилник за поне 3 часа, за да стегнат добре.

			Select all

 

Защо тази рецепта е перфектна за кето?

 

 

Тези кето меденки съдържат внимателно подбрана комбинация от режимни алтернативи. Всяка съставка е съобразена с целите на диетата, като крайният резултат е подходящ както за задържане, така и за сваляне:

• Кокосовото брашно е отличен заместител на традиционното брашно. То е богато на фибри, като подпомага храносмилането, стимулира усещането за ситост и поддържа стабилни нивата на кръвната захар.
• Пречистеното масло Гхи е незаменимо, тъй като е източник на здравословни мазнини и съдържа мастноразтворими витамини като A, D и E. Освен това придава невероятна мекота и наситен вкус.
• Какаовото масло и какаовата маса в глазурата носят автентичен шоколадов вкус и са богати на антиоксиданти, които предпазват клетките от оксидативен стрес.
• Подправките, които избрахме за тази рецепта (канела, карамфил, джинджифил и индийско орехче), добавят не само аромат, но и здравословни предимства. Те подобряват обмяната на веществата, имат противовъзпалителни свойства и допринасят за естествената регулация на кръвната захар.
• Еритритолът е идеалният подсладител за кето десерти – той е натурален, не съдържа калории и не повлиява гликемичния индекс.

 

Всички тези здравословни предимства, съчетани с хрупкавата текстура, богатия асортимент от подправки и приятната шоколадова глазура, превръщат тези кето меденки в малко бижу на вашата трапеза. А най-хубавото е, че няма да изпитате чувство на вина, защото сте избрали нещо вкусно, полезно и напълно съвместимо с вашите кето цели!

 

Още от здравословната ни кухня

 

 

Ако тази рецепта за кето меденки с шоколадова глазура ви е удовлетворила, можем да ви предложим още вкусни изкушения. Например:

• Бишкоти в кето стил
• Канелена кето торта с тиквички и глазура с крема сирене
• Рецепта за кето бисквитки “ден и нощ“ без захар
• Тирамису брауни с маскарпоне крем

Присъединете се и към здравословната ни и споделена кухня във фейсбук, където ще можете да споделяте вашите решения за режимни рецепти и да почерпите вдъхновение от други кето ентусиасти. Абонирайте се и за нашия YouTube канал, в който ще може нагледно да видите как приготвяме някои от любимите ни ястия, както и съвети и насоки за кето диетата.

Най-различни кето предложения може да разгледате и в блога ни.

Сега ви пожелаваме приятен апетит и наслада от апетитните кето меденки!