Бял бъз: лечебни свойства и вреди

В народната медицина присъстват много разнообразни билки и белият бъз е една от тях. Познат на множество със своите имуностимулиращи свойства, той е предпочитан народен лек за настинки и други леки сезонни заболявания.

 

 

Поради противовирусните си качества билката бял бъз често участва в рецепти за сиропи за кашлица и други лекове за настинка.

За да се избегнат обърквания, е важно да уточним следното – названието бял бъз отговаря на латинското наименование Sambucus gaudichaudiana, което е вид бъз с бели цветове и бели плодове.

По нашите географски ширини обаче наричаме бял бъз цветове на Sambucus nigra, който е познат и като черен бъз. Това дървесно растение се среща и под наименованието Европейски бъз и цъфти през май месец.

 

Разпространение и приложение на Sambucus gaudichaudiana

 

 

Sambucus gaudichaudiana – бъз с бели плодове и цветове, е рядък вид, който расте само и единствено в Австралия, в планинските райони. В по-голямата част от света и у нас е разпространен Sambucus nigra, който ние наричаме бял бъз, заради цвета на цветчетата му, които са популярна съставка в приготвянето на сиропи и сокове.

Що се отнася до Sambucus gaudichaudiana – плодовете му могат да се ядат сурови. Докато при Sambucus nigra плодчетата е по-добре да се консумират преминали обработка, най-често сварени. Отличителното при него е употребата на цветчетата му.

Цветчетата на бял бъз имат противовъзпалителни, антиоксидантни и антидиабетни свойства.

 

Какви здравословни ползи имат цветовете бял бъз?

Цветовете на бял бъз имат множество здравни ползи, но е най-познат на хората със своето благоприятно действие на имунната система, затова се използва най-често при лечение на грип и сезонни настинки, както и за профилактика.

При инфекции на синусите, настинки и грип

Цветчетата бял бъз често се използват за приготвяне на лекове за кашлица и настинка или като добавки при лечението им. Според изследвания, макар и малобройни, ефектът от цвета на белия бъз е благоприятен при лечение на инфекции на синусите в комбинация с медикаменти. Белият бъз подсилва действието на медикаментите и забързва процеса на оздравяване. 

Според друго проучване белият бъз може да намали подуването на лигавицата и да облекчи главоболието. Той също така помага за отпушването на носа. За съжаление, са необходими още проучвания, за да се потвърди изцяло благоприятното му действие върху синусите. 

Билката бял бъз също може да бъде полезна при лечението на грип. Според едно малко проучване хората, приемащи бял бъз в продължение на 48 часа, забелязват значително намаляване на симптоми като кашлица, треска, мускулни болки, запушен нос и главоболие.

 

При запек

В комбинация с други билки чаят от цвета на белия бъз може да облекчи хроничния запек. Според проучване при прием на чай от цвят бял бъз, комбиниран със зелен анасон, копър и цвят на сена в продължение на девет дни се наблюдава облекчаване на хроничния запек още на втория ден.

Участниците в проучването, приемащи чай от бял бъз, също забелязват значителни подобрения в движението на червата и подобрено храносмилане.  

Нормализира кръвната захар

 

 

Според проучване приемът на цветчета бял бъз стимулира отделянето на инсулин, затова се смята, че има благоприятно въздействие за нормализиране на кръвната захар. Също така на базата на изводите от това проучване може да подобри кръвното налягане. 

Разлика се наблюдава и при теглото. При редовна консумация на продукти, съдържащи цвят бял бъз, индексът на телесна маса (ИТМ) намалява с 3% и телесното тегло спада със средно 3 килограма. Наблюдава се и понижаване на систолично и диастолично кръвно налягане.

При гингивит

Употребата на цвят от бял бъз в комбинация с продукти за орална хигиена три пъти дневно намалява възпалението и гингивита. Според проучването значителни резултати се наблюдават само четири дни след употреба. Резултатите на гингивалния индекс на участниците – оценяващи заболяването си по скала от 0 до 3 – също намалява значително след 14 дни употреба. Въпреки това са необходими повече изследвания по темата. 

Детоксикиращо действие

В Германия чаят от цветовете на бял бъз е често използван за стимулиране на диафорезата и по този начин се намаляват симптомите на треска. Тъй като при прекомерното изпотяване тялото отделя повече токсини. Използването на цветя от бъз за лечение на настинки е одобрено от Германската комисия E, комитет от учени, токсиколози, фармацевти и лекари.

Поради способността им да засилват отделянето на токсини от организма цветчетата бял бъз също се използват като диуретици.

Методи на употреба

Цветчетата от бял бъз може да се употребяват по различен начин. Най-често от тях се прави чай или сироп, който се разрежда с вода и се превръща в ароматна и вкусна напитка. Но това далеч не са всички методи на употреба на белия бъз. Той присъства като съставка в хранителни добавки, може да се използва и в козметиката.

В козметиката белият бъз присъства в парфюми и други ароматизиращи продукти. Като съставка в различни мехлеми и мазила се използва за успокояване и предпазване на кожата. Сварен във вода и след това охладена течността може да се употребява като естествена вода за уста, без допълнителни изкуствени примеси. 

Рецепта за сироп от бял бъз без захар

 

 

Сиропът от бял бъз е страхотен заместител на вредните сокове, пълни с оцветители и захар. Лесно може да се приготви в домашни условия и да се консумира, когато ни се прииска сладка и здравословна напитка.

Необходими съставки:

• 15 цвята от бял бъз
• 1,5 л вода
• 300 г еритритол
• 30 мл течна стевия
• 2 с.л. лимонена киселина
• резенчета пресен лимон

 

Начин на приготвяне:

1. Пригответе цветове от бъз, като ги оставите разстлани на маса така, че ако има насекоми по тях, да се махнат. Не го мийте и не разклащайте прекалено, за да се отървете от насекомите, защото ще загубите ценния прашец от цветовете, както и вкуса. Вземете само напълно разцъфнали цветове.
2. Смесете еритритола, стевията, вода и лимонената киселина в тенджера на среден огън, като разбърквате, докато подсладителят и лимонената киселина се разтворят напълно. 
3. Свалете от котлона и оставете да се охлади напълно.
4. Когато сиропът е напълно охладен, смесете го в купа или буркан с цветове от бъз и резенчетата лимон и оставете в хладилника за 48 часа.
5. Всеки ден разбърквайте сиропа.
6. След 48 часа прецедете сиропа в чист буркан или стъклена бутилка.

 

Съхранявайте сиропа на хладно място или в хладилник за няколко месеца, а след отваряне на бутилката я съхранявайте в хладилник.

Можете да използвате този сироп за палачинки, в сладкиши или да го разредите с вода като напитка. За направата на сок дозировката е 2 с.л.  сироп на 1 ч.ч. вода. Ако ви е прекалено сладко така сложете по-малко сироп или добавете вода. За по-свеж вкус може да добавите към сока резенчета пресен лимон, листенца прясна мента и лед.

Може да се приготви вкусен коктейл с газирана вода и сироп от бял бъз.

Рецепта за мехлем за кожни възпаления

Цветът бял бъз има противовъзпалителни свойства и може да се използва и като натурална съставка за направата на мехлем.

Необходими съставки:

• 50 г цвят от бял бъз
• 1 ч. ч. кокосово масло
• ¼ ч. ч. пчелен восък

 

Начин на приготвяне:

1. Разтопете восъка и кокосовото масло заедно и ги разбърквайте добре, докато се смесят.
2. Прибавете пресните цветове от бял бъз. Оставете сместа да къкри около 20 минути.
3. Филтрирайте сместа, пресипете я в бурканче и я оставете да се втвърди.
4. Съхранявайте на студено и сухо място.

 

При кожни раздразнения и възпаления нанасяйте по 2 пъти на ден от мехлема в проблемната зона. Някои хора избират този мехлем и за третиране на артрит. 

Как се приема?

Възрастните обикновено могат да консумират 3,9 г изсушен цвят бял бъз дневно в продължение на до осем дни под формата на чай. В зависимост от целта на използване на бял бъз дозировката се променя. Сокът от бял бъз може да се консумира редовно. Мехлемът също е подходящ за ежедневна употреба.

Преди да започнете да употребявате продукти с бял бъз, се консултирайте с лекар, за да сте сигурни, че не проявявате алергия към него.

Вреди и противопоказания

 

 

Белият бъз е общопризнат като безопасен и изследванията показват, че цветовете му са безопасни за употреба в храни. Няма доказателства за неблагоприятни ефекти от цветовете на белия бъз в съществуващите изследвания. Въпреки това има хора, които могат да бъдат алергични към цветовете бял бъз и е препоръчителна консултация с лекар преди употреба. 

От друга страна, има потенциални взаимодействия на цветовете бял бъз с някои лекарства. Според изследвания може да повлияят на действието на лекарствата за диабет и да увеличат ефекта им, тъй като белият бъз понижава нивата на кръвната захар. 

Също така трябва да се използва внимателно от хора, подложени на химиотерапия, или такива, употребяващи диуретици, поради потенциала му да засили ефектите на тези лекарства.

 

Заключение

Белият бъз е ценна билка с множество ползи за здравето включително укрепване на имунната система и облекчаване на настинка и грип. Богат на антиоксиданти и витамини, той е естествен лек с дълга традиция в народната медицина. Употребата му е лесна и ефективна в различни форми – чай, сироп, мехлеми.

 

Често задавани въпроси