Агнешки кюфтенца в патладжан

Рецепта за агнешки кюфтенца в патладжан

Пригответе вкусни агнешки кюфтенца в патладжан за ароматно предястие.

Необходими продукти:

• 500 г агнешка кайма
• 1 брой патладжан (~500-600 г)
• 100 мл доматено пюре, без захар
• 1 ч. л. екстра върджин зехтин
• 8 броя чери домати
• 1 брой зелена чушка (~120 г)
• 1 ч. л. риган
• 1/2 ч. л. черен пипер
• 1/2 ч. л. червен пипер
• 2-3 щипки кимион
• сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. Смесете каймата с черния пипер, червения пипер, кимиона и солта.
2. Оформете малки кюфтенца.
3. В зависимост от това колко броя кюфтенца оформите, нарежете патладжана вертикално на същия брой ленти.
4. Разполовете всяко парче патладжан по дължина.
5. Увийте всяко кюфте с лента от патладжан. След това с още една напречно, за да се кръстосат лентите и да покрият кюфтенцата.
6. Поставете подготвените агнешки кюфтенца с патладжан в плитка тавичка.
7. Добавете на дъното на тавата доматено пюре.
8. Поръсете с ригана.
9. Намажете патладжана със зехтина.
10. Разполовете чери доматите и нарежете чушката на парчета.
11. С помощта на клечки за зъби декорирайте всяко кюфтенце с чери домат и парче чушка.
12. Печете за 30 минути на 180 градуса.
13. Сервирайте топло с доматения сос и подходяща салата.

Съвет: Може да комбинирате агнешки кюфтенца с патладжан с вкусен кето хляб, с който да хапнете и вкусния доматен сос.

Вдъхновение за агнешки кюфтенца в патладжан

Агнешкото месо е особено популярно в Турция и Близкия Изток. Поради това че патладжанът е често срещан в същата тази кухня, рецептата за агнешки кюфтенца в патладжан се влияе от вкуса на Изтока. Тази комбинация се среща широко и в Средиземноморската кухня.

Може да експериментирате с подправките и вкусовете, като добавите например допълнително лимон, сумак. чесън на прах или пресни зелени подправки. Перата от зелен лук също биха придали още свежест на ястието – тях може да добавите към доматения сос, в сместа за кюфтета или да поръсите готовото ястие.

Добавяне на дзадзики или халуми, традиционното кипърско сирене, също е чудесен вариант за поднасяне на агнешки кюфтенца в патладжан.

Хранителни стойности

Комбинацията от вкусно агнешко месо с ароматен патладжан набавя различни видове витамини и минерали на тялото ни. В 1 порция агнешки кюфтенца в патладжан се съдържат:

• 43% витамин C
• 32% манган
• 25% мед
• 23% витамин Б6
• 20% желязо

*Процентите са калкулирани спрямо препоръчителната дневна доза.

С 1 порция агнешки кюфтенца в патладжан ще си набавите около 30% от количеството фибри за деня, които подпомагат правилното функциониране на стомаха и червата.

Още от нашата здравословна кухня

Както споменахме, вкусните агнешки кюфтенца в патладжан си отиват с още много различни салати и дори основни ястия за по-богато хапване. Горещо ви съветваме да опитате също:

• Свежа зелена салата с лимонов дресинг
• Дзадзики – класическата гръцка салата
• Панирано сирене в еър фрайър или тиган
• Патладжан бюрек с бадемово брашно – специално за любителите на патладжан

Приготвянето на агнешки кюфтенца в патладжан не изисква много усилия и време, а пък резултатът е впечатляващ при всяко приготвяне. След като хапнете вкусното ястие, не пропускайте да споделите резултатите в нашата споделена кухня във Фейсбук. В нея събираме хиляди хора, привърженици на нисковъглехидратния режим на хранене. От тях ще може да почерпите съвети, идеи и още вдъхновение за кето ястия, които не правят компромис с вкуса.

Не бива да допускаме компромис не само с вкуса, но и с това колко време отделяме на готвенето. А постоянното планиране на седмичното меню е в тежест на много от нас. Затова ви предоставяме безплатно ежеседмично меню в нашия Вайбър канал. Към него добавяме и списък за пазаруване за още по-лесен живот и приятен кето режим.

Добър апетит!