Здравословен дюнер без излишни въглехидрати (и без компромис с вкуса)

Дюнерът се открива под различни форми в разнообразие от страни и култури. Разликите обикновено са в начина на мариноване, вида на месото и зеленчуците, които се избират като допълнение. Автентичните питки често се приготвят на място. В нашата страна се смесват влиянията на Близкия Изток и Гърция, които носят различни традиции в приготвянето на тази вкусна храна.

Приготвянето на здравословен дюнер изобщо не бива да е трудно начинание. Всяка бърза храна си има здравословна алтернатива, която е не по-малко вкусна от калоричния и въглехидратен вариант. Затова измислихме нисковъглехидратен вариант за вкусен дюнер с неустоим класически сос.

 

Рецепта за кето здравословен дюнер

Това хапване може да приготвим предварително за пикник или храна за офиса. А може да изненадаме своите близки с дюнер за вечеря като разнообразие в седмичното меню.

 

Необходими продукти за здравословен дюнер

За този здравословен дюнер са нужни продукти, които съчетават крехко пилешко месо, свежи зеленчуци и ароматен млечен сос в нисковъглехидратна версия на познатата рецепта.

Продуктите са:

• 2 броя нисковъглехидратни тортили BeKeto;
• 250 г пилешко бонфиле;
• 2 броя кисели краставички;
• 1/2 домат;
• 100 г кисело мляко;
• сокът на половин лимон;
• 1 с. л. краве масло Гхи;
• 1 ч. л. чесън на прах;
• 1/2 ч. л. черен пипер;
• 1 ч. л. лешников тахан;
• 1 ч. л. пушен червен пипер;
• сол на вкус.

Нисковъглехидратните тортили, пилешкото бонфиле и сосът с кисело мляко, лимон и лешников тахан правят дюнера засищащ, свеж и подходящ за бърз обяд или вечеря.

 

Начин на приготвяне – стъпка по стъпка

Любителите на пикантните храни може да добавят лют пипер към маринатата за пилешкото месо.

1. Нарежете пилешкото филе на парчета с големината на хапка.
2. Мариновайте пилешкото месо с пушения червен пипер, сол и 2 с. л. кисело мляко.
3. Разнесете маринатата добре, за да покрие всички парчета месо.
4. Запържете месото в дълбок тиган заедно с кравето масло.
5. Нарежете киселите краставички на тънки шайби и доматите на кубчета.
6. В отделна купичка смесете киселото мляко, лимоновия сок, чесъна, черния пипер, лешниковия тахан и овкусете със сол.
7. Затоплете леко тортилите на сух тиган или в микровълнова фурна.
8. Намажете всяка тортила с 1-2 с. л. от млечния сос. Останалият сос може да добавите към готовото пилешко месо.
9. В тортилата сложете нарязаните краставички, домата и пилешкото месо.
10. Завийте тортилата и я запечете на сух тиган или гореща скара.
11. Сервирайте готовия здравословен дюнер топъл с подходяща салата за гарнитура.

В своя здравословен дюнер може да сложите и други зеленчуци като пресни краставици, люти чушки и зеле например. Ако имате в хладилника си готова кето майонеза или нисковъглехидратен кетчуп, може да ги добавите към дюнера.

За улеснение на кето режима използваме специални нисковъглехидратни тортили за приготвяне на нашия здравословен дюнер.

Като заместител на други любими храни, които са богати на въглехидрати, може да се възползвате и от италиански блат за пица – също подходящ за кето режима. Не пропускайте да разгледате и вкусотиите в нашите “Кето фантазии” в 2 части.

			Select all

 

Хранителни стойности

 

 

Както споменахме, тази рецепта дава здравословна алтернатива на бързата храна, която сме свикнали да виждаме като вредна. Подбираме съставките за дюнер спрямо това да бъдат вкусни, засищащи и без излишни въглехидрати.

Всяка здравословна рецепта обаче съдържа и изобилие от хранителни вещества, които са полезни за нашия организъм. В 1 порция здравословен дюнер откриваме:

• 115% витамин Б3
• 68% витамин Б6
• 60% селен
• 53% фосфор
• 44% фибри
• 33% витамин Б5
• 31% витамин Б2
• 30% омега-3 мастни киселини
• 26% цинк

 

*Процентите се калкулират според препоръчителната дневна доза

С този здравословен дюнер може да осигурим ценни витамини от група Б и различни минерали, от които зависи здравето и енергията ни. Затова може да си хапваме смело без угризения, а напротив – с ползи за здравето.

 

Вариации на рецептата

Лесно можем да адаптираме този здравословен дюнер според вкуса си.

Можем да си приготвим рецептата:

• С различно от пилешко месо;
• Като добавим маруля, айсберг, рукола или авокадо;
• Като елиминираме тортилата и си направим „дюнер купа“;
• С любимия си сос (но внимаваме за калориите).

Ако сте вегетарианец, заменянето на месото със сирене халуми или тофу също ще доведе до вкусен резултат.

 

За кого е подходяща тази рецепта?

 

 

Въпреки името си, тази рецепта може да се впише в менюто на почти всеки, който иска бързо и засищащо ястие, без много въглехидрати. Тя съдържа добро количество протеин и балансирано – мазнини. Подходяща е за обяд и/или вечеря.

Здравословен дюнер може да консумират:

• Хора на нисковъглехидратен или кето режим;
• Спортуващи;
• Тези, които търсят здравословна алтернатива на класически дюнер;
• Деца;
• Хора, които си приготвят храна за работа/офиса.

Нашият дюнер е практичен също и за всеки със забързано ежедневие, тъй като готовият блат позволява бързо приготвяне.

 

Подходяща ли е тази рецепта за различни режими?

Здравословният дюнер е подходящ за различни режими, освен за кето и нисковъглехидратни, както споменахме.

Например при високопротеинова диета или безглутенов режим рецептата се вписва отлично.

 

Подходящ ли е здравословният дюнер за отслабване?

Рецептата е със сравнително по-малко въглехидрати от класическата и съдържа много белтъчини, което я прави подходяща за различни режими за отслабване. Белтъчините помагат да се чувстваме сити по-дълго време и предотвратяват нуждата от междинни хапвания.

Пилешкото месо е чудесен източник на протеин, а зеленчуците донасят свежест и обем без много калории.

За още по-лек вариант може да се намалят количеството тахан или мазнина при готвене.

 

Как да съхраняваш здравословния дюнер?

Лесно можеш да съхраниш готовия дюнер, но е важно да спазиш няколко насоки, за да запазиш вкуса му. 

Препоръчително е:

• Ако има свежи зеленчуци, да се добавят непосредствено преди консумация, за да се запазят свежи;
• Сосът също да се съхранява отделно;
• Да се претопля на сух тиган, за да се запази хрупкавостта му.

Можеш да приготвиш съставките за това ястие предварително, тип meal prep, а да го сглобяваш непосредствено преди хранене, за да запазиш свежестта и вкуса му. 

 

Още от нашата здравословна кухня

 

 

За да бъде кето режимът лесен, но и вкусен, ние приготвяме алтернативни ястия, които да ни заситят, в случай че ни се хапва нещо вредно или богато на въглехидрати. Разгледайте и другите наши предложения в кулинарния блог, с които да разнообразите менюто си:

• Телешки кето бургер
• Кесадия с пиле от кето тортила
• Фиш енд чипс от авокадо и тиквички (Кето fish and chips)
• Пица с бадемово брашно в еър фрайър или фурна

 

След като приготвите своя вкусен и здравословен дюнер, ви каним в нашата споделена кухня във Фейсбук, за да споделите своите впечатления от това невероятно кето творение. Присъединете се и към към Вайбър групата ни, за да получавате безплатно кето меню и списък за пазаруване всяка седмица.

Добър апетит!