Вегетарианско бурито със свежи зеленчуци

Рецептите, вдъхновени от мексиканската кухня, са известни по цял свят. Класическите мексикански тортили са все по-популярни в кухнята на мнозина. Нашия нисковъглехидратен вариант гарантира, че няма да ви долипсват вкусните буритота по време на кето режима.

 

Рецепта за вегетарианско бурито

Най-трудното в тази рецепта е да се научите как хубаво да завивате тортилата, за да не изпада пълнежът. Всичко друго е изключително лесно за приготвяне.

 

Необходими продукти:

• 2 броя кето тортили
• 1/2 авокадо, среден размер (~100 г)
• 2 твърдо сварени яйца
• 80 г заквасена сметана
• 1/2 червена чушка
• 1/2 домат
• 1 ч. л. краве масло Гхи
• 1 чушка халапеньо (по желание)
• 1 с. л. сок от лайм
• Сол и черен пипер на вкус.

 

Начин на приготвяне:

1. Подгответе съставките, за да може да наредите всичко в буритото наведнъж.
2. Нарежете авокадото на кубчета или го намачкайте – по ваш избор.
3. Настържете кашкавала.
4. Нарежете червената чушка на тънки шайби, а домата на ленти. Нарежете варените яйца на ленти. Нарежете чушката халапеньо, ако използвате.
5. Намажете тортилите с краве масло и ги затоплете за 1-2 минути на топъл тиган.
6. В центъра на тортилата наредете всички съставки по равно. Загънете тортилата от двете страни, докато ръбовете се срещнат. Започнете да загъвате тортилата.
7. Може да запечатате краищата на тортилата, за да бъде по-стабилна.

В нашата кулинарна поредица „Кето фантазии“ сме приготвили още много нисковъглехидратни ястия, част от които са толкова лесни за приготвяне, както тези кето тортили.

			Select all

 

Съвет: Буритотата са страхотен начин да си подготвяме храна за следващите дни. Може да увиете своето вегетарианско бурито в алуминиево фолио или кърпа с пчелен восък и да държите в хладилника няколко дни. Така винаги ще имате здравословно ястие на една ръка разстояние.

 

Други вариации на мексиканска храна

 

 

Основните съставки на мексиканските ястия са известни на повечето от нас. Основните са:

• Авокадо
• Царевица и царевични продукти
• Бобови култури
• Ориз
• Люти и сладки чушки
• Зелени домати

 

Месата, които мексиканците хапват, най-често са:

• Пилешко
• Телешко
• Свинско

За мексиканците, живеещи близо до крайбрежните зони, морската храна също често присъства на трапезата.

За да хапваме вкусна мексиканска храна, може да заложим на нисковъглехидратни опции, които са популярни и в Мексико. Най-лесният начин е да приготвяме храни с меса, заквасена сметана, сирена и кашкавал, авокадо и други – точно като в нашето вегетарианско бурито.

Хранителни стойности

 

 

В нашето вегетарианско бурито комбинираме кремообразно авокадо с хрупкава чушка и сочен домат. Тази комбинация се допълва от засищащата заквасена сметана и яйцето – две съставки, които осигуряват необходимите белтъчини на ястието.

При всяко хранене трябва да имаме предвид какви са макронутриентите, които приемаме. За балансирано хранене се препоръчва да приемаме достатъчно белтъчини и здравословни мазнини, тъй като те са особено важни за здравето ни. Затова се стремим да разнообразяваме менюто си, както и рецептата за вегетарианско бурито, с достатъчно пресни зеленчуци и източници на полезни хранителни вещества.

Всичко това прави нашето вегетарианско бурито полезно и питателно. В 1 порция, или 1 брой вегетарианско бурито, се съдържат:

• 83% витамин Ц
• 57% фибри
• 35% витамин Б2
• 33% витамин Б5
• 30% витамин А
• 30% мед
• 28% селен

 

*Процентите са калкулирани според препоръчителната дневна доза.

С това вкусно вегетарианско бурито ще си осигурим известно количество от някои ключови витамини и минерали, които помагат на функционирането на цялото ни тяло и поддържат неговото здраве.

 

Още от нашата здравословна кухня

 

 

За любителите на мексиканската кухня ние сме подготвили още нисковъглехидратни предложения от южната част на Америка. Опитайте също:

• Кето тортила чипс с мексикански разядки
• Енчилади с пиле – мексиканска кето рецепта
• Пиле по мексикански – кето ястие за обяд или вечеря

Разнообразете своя режим с кухнята на Мексико, за да си хапвате нови и интересни нисковъглехидратни храни.

Не пропускайте да разгледате и предложенията на други кето последователи, като се присъедините към нашата споделена кухня във Фейсбук.В нея ще откриете интересни нисковъглехидратни рецепти от нашия регион, но и от цял свят.

Във Вайбър групата ни ще намерите безплатно седмично меню за кето режима заедно с удобен списък за пазаруване.

Добър апетит!