Здравословни рибни пръчици

Днес сме се спрели на едно любимо ястие – здравословни рибни пръчици, които често хапваме в различни ресторанти или заведения за хранене. Разликата е в това, че, приготвени в домашни условия, съдържат само естествени и пресни продукти.

Ще сготвим заедно здравословни рибни пръчици с пречистена мазнина и прясно рибено филе. Тази рецепта е чудесен източник на протеини за мускулите и енергия за тялото. Освен полезни, рибените пръчици са изключително хранителни и питателни.

Като гарнитура към тях може да добавите задушени зеленчуци, зелена салата или просто нарязани краставички.

Тази рецепта е изключително подходяща за вечеря, тъй като се приготвя много лесно и бързо, не изисква почти никакви усилия е изключително лека за храносмилане.

Рецепта за здравословни рибни пръчици

• 800 г филе от риба
• 1 яйце
• 200 г бадемово брашно
• 1 с. л. лимонов сок
• 1 ч. л. чесън на прах
• сол и пипер за овкусяване
• пречистено масло Гхи за приготвянето
• връзка свеж магданоз

Приготвяне:

1. Преди да започнем с приготвянето на рибните пръчици, е нужно да подготвим филето. Нарязваме го на отделни лентички с широчина около 2 см и дължина 4 см. Нарязаните порции ги поставяме в отделна купа.
2. Преди да смесим всички съставки, нарязваме магданоза на ситно и изстискваме сока на един лимон.
3. Отделяме 2 различни купички – в едната счупваме яйцето и го разбиваме добре, а в другата смесваме всички останали съставки – брашното, чесъна, солта и пипера, нарязания на ситно магданоз и лимонения сок.
4. Приготвяме широк съд, покрит с кухненска хартия, на който да нареждаме подправените филенца.
5. Всяко отделно парченце потапяме първо в яйчената купичка, а след това в тази с брашното и другите съставки. Накрая подреждаме филенцата в съда, като внимаваме да не ги слепваме едно за друго.
6. След като всички филенца са готови за изпържване, избираме подходящ тиган, в който оставяме да загрее добре маслото Гхи. Препоръчваме него, тъй като то е изцяло пречистено и има висока точка на димене – при пържене не се разпада на свободни радикали, както всички други мазнини. Допълнителен плюс е това, че попива изцяло в рибата и я овкусява допълнително.
7. Изпържваме филенцата за 3-4 минутки от всяка страна и сервираме с листа от маруля и домашно приготвен млечен сос.

За любителите на по-мазни сосове, може да се приготви и домашна майонеза с яйца и зехтин.

Съвети при приготвянето на рибни пръчици

• Използвайте по-стегнато филе, за да се запази формата при пърженето на отделните парченца.
• Добавете сусамови семена към сместа от брашното.
• Може да добавите различни билки или подправки, като кимион или паприка, за да опитате различни вкусове.

Още от здравословната ни кухня

Опитайте и запечени кюфтенца с риба тон – още една рибна и лесна, питателна рецепта.

Ако ви е харесала рецептата за рибни пръчици и желаете да научавате за други подобни здравословни рецепти, се присъединете към нашата кухня във фейсбук!

Приятен апетит от екипа на Forlife!