Какво е нутригеномика?

Съществуват многобройни хранителни режими и диети и става все по-трудно да се ориентираме какво да изберем за себе си като най-здравословен начин на хранене. Нутригеномиката е млада наука, която може да ни даде отговора на този въпрос.

 

 

Всяко тяло реагира по различен начин на различните видове храна и генетиката играе основната роля в този процес. Храната е средството, което ни поддържа здрави или може да ни разболее. Нутригеномиката поставя началото на персонализираното хранене, което цели да поддържа организма ни в оптимално здраве, добра форма и способно да бъде активно.

Разликите в нашите гени могат да „предскажат“ как тялото ни ще реагира на определени хранителни вещества. Видът на FTO гена ни (Оbesity-Associated Gene, в прев., ген, свързан със затлъстяването), който отговаря за метаболизма и телесното ни тегло, както и енергийния ни баланс, разкрива как тялото ни метаболизира мазнините и протеините. По този начин с помощта на специалист можем да насочим хранителната си диета в посока, която е подходяща за нас самите.

 

Как работи?

 

 

Взема се ДНК тест, обикновено с помощта на натривка от вътрешната страна на бузата, и му се прави лабораторен анализ. Резултатите са готови в рамките на няколко седмици и в лабораториите могат да се анализират 70 или повече различни гена.

Тестовете на нутригеномиката се основават на научни изследвания и са много точни. Важно е да знаем и помним, че резултатите показват потенциала за здравословни проблеми или как тялото ни вероятно ще реагира на хранителни веществал.

Генетичната предразположеност не означава задължително развитие на заболяване – с правилни избори можем да го предотвратим.

Ето няколко примера:

• Предразположеност към високо кръвно налягане или холестерол – в такъв случай може да се намали консумацията на натрий или наситени мазнини.
• Тялото ни иска много сладко – това е сигнал, че може да имаме предразположеност към диабет тип 2. В такъв случай се изготвя план за намаляване на захарта.
• Треперим при консумация на кофеин – може да сигнализира за предразположеност към нервни заболявания.
• Имаме високи нива на триглицериди – добавянето на повече омега-3 мастни киселини към диета ни доказано може да понижи нивата на триглицеридите.

 

Това са няколко примера, които тестовете при нутригеномиката могат да ни покажат. Тя може да се използва като ефективен план за сваляне на килограми също. Чрез нея се установява как организмът ни разгражда различните хранителни вещества, а на тази база може да се изготви персонализиран хранителен режим.

 

Как може да подобрим храненето си?

 

 

Нутригеномиката ни позволява да разберем точно кои части от диета ни имат най-голямо влияние върху здравето и могат да намалят рисковите фактори на заболяванията. Давайки ни информация, тя ни помага да правим съзнателен избор как да се отнесем към храната, която консумираме, и начина на живот, който водим. Познавайки генетиката си, можем да имаме и по-голяма мотивация да се грижим за организма си, което е най-добрата превантивна мярка при заболявания, към които имаме предразположеност.

Някои хора метаболизират по-бавно кофеина или имат генетично предразположение към инсулинова резистентност, високи нива на холестерол или непоносимост към лактоза. Чрез генетичен тест нутригеномиката може да разкрие тези тенденции и да помогне в изготвянето на хранителен план, който предотвратява здравословни проблеми, а не просто ги лекува, след като възникнат.

Този подход също така може да подобри спортните постижения, регулирането на теглото, здравето на сърдечно-съдовата система и дори психическото благосъстояние. В дългосрочен план нутригеномиката дава възможност за информиран, целенасочен избор на храни, който е в синхрон с биологичната уникалност на човека.

В проучване, направено на 500 двойки близнаци, при което консумират една и съща храна, се забелязват сериозни различия при всеки от близнаците. Въпреки че са генетично свързани, телата им реагират по различен начин на храната, тъй като всеки организъм е индивидуален и всеки се грижи по различен начин за тялото си.

Това показва и връзката с начина на живот – средата, която ни заобикаля и вредните навици, които имаме, те също са фактор, който влияе.

 

Допълнителни средства, които могат да ни помогнат

 

 

Вредните навици, които градим, също влияят на начина, по който тялото ни изглежда и се чувства. Околната среда, стресът и напрежението са ключови фактори, които могат да допринесат за развиването на заболявания, към които имаме генетична предразположеност. В помощ на нутригеномиката, за да направим резултати по-постижими и в дългосрочен план, можем да обърнем внимание и на:

• Физическата си активност
• Здравето на червата си и чревните бактерии
• Количеството и качеството на съня си

Хранителната ни диета е от изключително значение и нутригеномиката го потвърждава, но можем да помогнем на тялото си като следим и тези фактори.

 

Рискове на нутригеномиката

 

 

Изследванията в областта на храненето са сложни и не са без рискове или предизвикателства. Някои от предизвикателствата на нутригеномиката могат да включват етични предизвикателства, тъй като нутригеномиката включва използването на личните данни на всеки индивид. Мнозина може да се чудят как са защитени техните клинични данни и кой ги пази. Важно е също да се вземат предвид последиците върху общественото здраве и как това може да повлияе на храната.

Друг риск са проблеми с резултатите, защото лабораторните данни, макар и много точни, не са гарантирани на 100%. Поради тази причина е добре да има предварителна информация за пациента, както и семейната анамнеза, тя може да бъде полезна за откриването на предразположености. Изследванията на нутригеномиката могат да бъдат скъпи и отнемащи време, за да се определи връзката между отделните гени и храненето и обратно.

Можем да използваме данните си от тестовете на нутригеномиката, за да си създадем индивидуален хранителен дневник, с помощта на който да следим как се справяме с храненето.

Нутригеномиката може също да помогне на учените да разберат ДНК и гените на животните и да подобрят начина, по който те се хранят, при отглеждане за храна.

 

Заключение

Нутригеномиката не само поставя началото на нова ера в храненето, но и подчертава необходимостта от индивидуален подход към здравето в съвременния свят. Въпреки че е сравнително нова наука, тя се развива бързо, благодарение на технологичния напредък и все по-достъпните генетични тестове. Персонализираното хранене, базирано на генетичен профил, вече намира приложение както при превенция на хронични заболявания, така и при оптимизиране на физическата и когнитивната функция.

Интересен аспект на нутригеномиката е, че тя не дава универсални препоръки, а отчита как гените взаимодействат с фактори като начин на живот, стрес, физическа активност и дори микробиома. Това я прави важен инструмент не само за диетолози, но и за лекари, спортисти и хора с хронични заболявания. Перспективата е обнадеждаваща – благодарение на тази наука можем да изпреварим болестта, вместо да я догонваме.

Нутригеномиката ни доближава до едно бъдеще, в което храната наистина може да бъде най-доброто лекарство, при условие че е съобразена с нас самите на молекулярно ниво.

 

Често задавани въпроси