Морски рецепти: 3 предложения с дъх на лято

Дали докато сме на ваканция на морето или сме в града – морски рецепти дебнат отвсякъде през летните месеци. Ароматът на риба събужда апетита и представата за прохладен морски бриз, а да не говорим за това колко много са любителите на мидите и богато овкусените рецепти с тях.

Затова днес поднасяме една морска трапеза – в разгара на лятото е моментът на опитаме нови рецепти с морски продукти и дарове.

1. Тайландско къри

Тайландската кухня поставя акцент върху компонентите със силни аромати и пикантна нотка. Кулинарите обръщат внимание на детайлите, текстурите, цветовете и употребата на различни съставки с лечебни ползи.

Кулинарният живот в Тайланд в никакъв случай не може да се нарече семпъл – той е жонглиране с различни елементи до постигането на хармоничен завършек.

Вижте как да си приготвите първата от нашите морски рецепти – апетитно къри с риба и бланширан карфиол за гарнитура.

Необходими продукти:

• 650 г сьомга или бяла риба, нарязана на парчета
• 1 с. л. екстра върджин зехтин, за намазване на тавата за печене
• 4 с. л. краве масло Гхи
• 2 с. л. нарязана люта чушка
• 470 мл неподсладен кокосов крем
• 2 с. л. пресен кориандър, нарязан на дребно
• 450 г карфиол или броколи
• сол и черен пипер за овкусяване

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната на 200 градуса.
2. Сложете парчетата риба в съда за печене, овкусете ги със сол и черен пипер. Поставете мъничко масло върху всяко парче риба.
3. Смесете кокосовата сметана, чушката и нарязания кориандър в малка купа и залейте рибата.
4. Печете във фурната за около 20 минути.
5. Междувременно нарежете карфиола/броколите на хапки и бланширайте. Сервирайте ги с рибата.

2. Морски рецепти: Кокосова кето сьомга със зеле

Второто ни предложение за морски рецепти е кокосова кето сьомга, поднесена върху филийки запържено в краве масло Гхи зеле.

Необходими продукти:

• 550 г сьомга
• 4-5 с. л. краве масло Гхи/кокосово масло
• 50 г настърган кокосов орех
• 1 ч. л. куркума
• 1 ч. л. морска сол
• ½ ч. л. чесън на прах

За зелето:

• 1 малка зелка
• 100 г краве масло Гхи
• сол и черен пипер за овкусяване

Начин на приготвяне:

1. Нарежете сьомгата на по-големи парчета. Намажете с кокосово или с краве масло Гхи. Кокосовото масло омекотява вкуса и засилва аромата на рибата.
2. В чиния смесете настъргания кокосов орех, солта, куркумата и чесъна на прах. Оваляйте парчетата сьомга в сместа.
3. Запържете ги в краве масло Гхи на средна температура, до златисто. Оставете ги на топло, докато приготвяте зелето.
4. Нарежете зелето на филийки и запържете в маслото, докато леко се карамелизира.
5. Сервирайте сьомгата върху филийките зеле.

3. Морска кето супа

Последното ни предложение за морски рецепти, но не и последна по вкус, е морска кето супа. Ако никога не сте опитвали да си приготвите рибена супа, то тази рецепта определено ще ви хареса. Бърза, лесна и изключително вкусна и полезна!

Необходими продукти:

• 4 с. л. краве масло Гхи
• 2 ч. л. чесън на прах
• 150 г стръкове целина, нарязани
• 350 мл сметана за разбиване
• 110 г крема сирене
• 2 ч. л. сушена мащерка
• ½ лимон, изстискан
• 450 г сьомга или друга бяла риба
• 225 г скариди, обелени
• 50 г бейби спанак
• ½ с. л. нарязани на дребно люти чушки (по избор)
• сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:

1. Разтопете маслото в по-голям съд.
2. Добавете чесъна на прах и нарязаните на кубчета целина. Гответе около 5 минути, като разбърквате от време на време. Сложете сметаната, крема сиренето, мащерката и сока от лимон. Оставете да къкри, без капак.
3. Добавете рибата и скаридите. Варете 3 минути или докато рибата се сготви.
4. Изсипете след това бейби спанака и бъркайте, докато омекне.
5. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
6. Гарнирайте с прясно нарязани люти чушки отгоре, по желание.

Вашите морски рецепти можете да сервирате с облачен хляб.

За десерта също сме се погрижили с 2 нисковъглехидратни предложения – кето пай с кокосов крем или кето сладолед. Поканете лятото и морето в кухнята си!

Други нисковъглехидратни рецепти ще откриете и в кулинарната ни книга „Кето фантазии“, както и в дългоочакваното й продължение „Кето фантазии 2„.

Още морски рецепти от здравословната ни кухня

За още рецепти с морски продукти посетете нашия кулинарен блог.

Ако тези морски рецепти са ви харесали, можете да разгледате още много подобни предложения в секцията „Рецепти“ в нашия блог.

Можете да се присъедините и към здравословната ни и споделена кухня във фейсбук.

Приятен апетит и слънчево лято!