Лешниково мляко – ползи и употреба+рецепта

С нежния си ядков вкус и безкрайно много приложения, лешниковото мляко бързо заема почетно място сред предпочитаните напитки. В тази статия ще откриете ползите от консумацията на лешниково мляко, къде и как да го използвате, както и супер лесна рецепта, за да си го приготвите сами у дома. Готови ли сте да откриете новия си любим вкус?

 

 

Лешниковото мляко е едновременно здравословен, екологичен и многостранен продукт, който предлага големи ползи за всеки аспект от живота.

Заредено с антиоксиданти и полезно за сърцето и мозъка

В основата на лешниковото мляко стоят лешниците – истинско съкровище, пълно с антиоксиданти, особено витамин Е. Той е най-добрият приятел на кожата, косата и целия организъм, като поддържа свежия вид и се бори със свободните радикали, които предизвикват стареене и умора.

Лешниковото мляко е богато на полезни мазнини, известни като мононенаситени мастни киселини. Те са особено важни за здравето на сърцето, като поддържат нормалното ниво на холестерола и така подпомагат за намаляване на риска от сърдечно-съдови проблеми.

Със своето високо съдържание на фолиева киселина и витамини от групата B, лешниковото мляко подкрепя мозъчната функция. Ако се нуждаете от по-добра концентрация или просто искате да запазите менталната си острота, това е вашият избор.

Силен съюзник за костите и зъбите

Ако търсите растителна напитка, която да подкрепи здравината на костите и зъбите, то лешниковото мляко е вашето решение. Обогатено с калций и магнезий, то се грижи за баланса в организма, което е важно за поддържане на здравето на костната система.

Калцият е основен градивен елемент на костите и зъбите, докато магнезият подпомага неговото усвояване и правилното изграждане на костната структура.

Редовната консумация на лешниково мляко може да допринесе за намаляване на риска от остеопороза и да поддържа здравината на зъбния емайл.

Идеално за тези, които избягват лактоза и глутен

Не можете да пиете мляко заради лактоза или глутен? Тогава лешниковото мляко е за вас – освен че не съдържа нито лактоза, нито глутен, то е леко и нежно към храносмилателната система. Това го прави подходящо за хора с различни хранителни непоносимости или чувствителен стомах, като същевременно осигурява приятен вкус и отлична алтернатива на традиционното мляко.

 

Лешниково мляко и устойчив начин на живот: еко ползи

 

 

Изборът на лешниково мляко е не само здравословен, но и устойчив за околната среда. Докато млекодайните животни изискват значителни ресурси за отглеждане, растителните млека като лешниковото са по-екологични.

Освен това производството на ядки като лешници използва по-малко вода и не причинява толкова големи замърсявания на почвата.

Произвеждайки своето мляко у дома, ние също така помагаме да намалим разходите и отпадъците, свързани с опаковките на готовите продукти.

Само с няколко лесни стъпки можем да си приготвим лешниково мляко, като използваме натурални съставки и прецизираме количествата според своите нужди.

Домашното лешниково мляко позволява пълен контрол върху вкуса и съдържанието, без добавки и консерванти – и е малка крачка към по-устойчиво бъдеще.

 

Как да изберем качествени лешници за най-добро мляко?

Качеството на лешниковото мляко зависи от качеството на използваните лешници. За най-добър резултат е важно да избираме органични, сурови лешници, които не са били обработвани с химикали.

При избора на лешници е препоръчително да избягваме тези, които изглеждат тъмни, набръчкани или със следи от влага – това са признаци на по-ниско качество или дори застояване.

При накисването на лешниците за мляко, водата често става леко мътна. Това е нормално, тъй като накисването помага да се премахнат част от фитиновите киселини, които могат да затруднят усвояването на минералите. Резултатът е още по-хранително и приятно на вкус мляко.

 

Рецепта за лешниково мляко

Няма нищо по-хубаво от домашно приготвено лешниково мляко – освен че знаем какво съдържа, можем да експериментираме и да го направим напълно по наш вкус.

Необходими продукти:

• 1 чаша сурови лешници
• 4 чаши вода
• щипка сол
• по избор: стевиола ванилия или какао за вкус

 

Начин на приготвяне:

1. Накисваме лешниците във вода за 8 часа или една нощ, за да омекнат и да улесним блендирането.
2. След като омекнат, изплакваме лешниците, за да премахнем излишната влага.
3. Поставяме лешниците и 4 чаши вода в блендер и блендираме до гладка смес.
4. Прецеждаме сместа с помощта на тензух или специална торбичка за ядково мляко, като изстискваме добре.
5. Ако искаме лешниковото мляко да е по-сладко или ароматно, добавяме малко мед или ванилия.
6. Наливаме лешниковото мляко в бутилка и го съхраняваме в хладилник за около 3-4 дни.

 

Остатъчната пулпа от лешниците може да бъде ценен продукт, ако знаем как да я използваме Ето няколко идеи:

1. В смутита. Пулпата ще придаде плътност и добавени фибри към вашите шейкове.
2. В печива. Пулпата е идеална за мъфини, бисквити и дори палачинки.
3. Домашен ядков хумус. Смесваме пулпата с чесън, лимон и тахан за уникален, домашен хумус.

Можем да се насладим на всички части на полезната ядка в процеса на приготвяне на лешниково мляко у дома.

 

Лешниковото мляко като част от сутрешния ритуал

Чаша домашно лешниково мляко сутрин може да се превърне в ритуал, който освежава и тонизира, особено ако бъде допълнено с аромати като канела или ванилия.

За онези, които обичат да добавят мляко в кафето си, лешниковото мляко предлага деликатен сладък вкус и приятен аромат, който пасва прекрасно на черното кафе и лате напитките.

Включването му в утринната рутина помага за по-лесен старт на деня с допълнителна доза антиоксиданти и енергия, която естествено зарежда организма.

 

Как да използваме лешниково мляко, за да обогатим храненето си?

 

 

Лешниковото мляко е еднакво подходящо както за приготвяне на вкусни десерти, така и за обогатяване на обикновени ястия с нотка на ядкова сладост.

Ето няколко интересни идеи как да го включим в ежедневието си:

• Кафе с аромат на лешници. Можете ли да си представите нещо по-хубаво от сутрешно кафе с лек нюанс на лешников аромат? Просто заменяме стандартното мляко с лешниково и оставяме вкуса да ни поглези!
• Лешниково смути за свежо утро. Смутитата и шейковете са идеалното място, където лешниковото мляко може да блесне. Смесваме го с плодове, добавете банан за кремообразна текстура, а защо не и малко какао – ще получим шоколадово изживяване без капка угризения.
• Подправка за зърнена закуска. Наливаме лешниково мляко върху мюсли, овесени ядки или гранола и ще открием колко добре се съчетава с всяка зърнена закуска.
• Ключова съставка за десерти и печива. Лешниковото мляко е перфектно за кремове, мъфини и дори сладолед! То придава уникален ядков аромат на десертите, без да се налага да добавяме много захар или изкуствени съставки.

 

В кулинарния ни блог ще откриете рецепта за страхотен лешников кето мус с домашно мляко от лешници.

 

Заключение

 

 

Лешниковото мляко е отличен избор за всеки, който търси здравословна и вкусна алтернатива на традиционното мляко. С неговото високо съдържание на полезни минерали като калций и магнезий, то подпомага здравината на костите и зъбите, като същевременно е подходящо за хора с непоносимост към лактоза и глутен.

Леко, ароматно и лесно за приготвяне у дома, лешниковото мляко е идеалният начин да добавим повече растителни и полезни съставки към ежедневното си меню.

Опитайте го сами и се насладете на неговите ползи и вкус.

 

Често задавани въпроси