Няма нищо по-коледно от рецепта за джинджифилови човечета – всеки ги е хапвал или гледал по трапезите в коледните филми, даже като герои в анимации. Те придават коледен дух и аромат на трапезата, а за децата са истинско събитие.

По наша традиция приготвяме тази вкусна рецепта за джинжифилови човечета без глутен и без захар, за да са подходящи за кето режима ни. Но, имайки предвид колко си хапваме по-празниците, колкото по-малко въглехидрати има, толкова по-добре, нали?

Запретнете ръкави и да започваме с приготвянето на тази ароматна, хрупкава и вкусна рецепта за джинджифилови човечета.

Кето рецепта за джинджифилови човечета

За приготвянето на кето рецепта за джинджифилови човечета ще са ви необходими формички за изрязване, както и сладкарски пош за декорация.

Време за приготвяне	Порции	Нетни въглехидрати в порция
1 час и 20 минути	26 бисквитки	1,7 г

Необходими продукти:

200 г бадемово брашно
3 с. л. кокосово брашно (около 35 г)
75 г стевиола на прах, фино смляна
½ ч. л. бакпулвер
1 ч. л. канела на прах
1 ч. л. джинджифил на прах
½ ч. л. индийско орехче
40 г крема сирене, меко
60 г разтопено краве масло Гхи
1 яйце
4 капки стевиола ванилия

За глазурата:

50 г стевиола на прах, фино смляна
2 белтъка

Начин на приготвяне:

Джинджифиловите човечета:

Смесете в голяма купа пресятото бадемово брашно, кокосовото брашно, смляната стевиола на прах, бакпулвера, канелата, джинджифила на прах и индийското орехче, разбъркайте.
В друга купа смесете мекото крема сирене с разтопеното краве масло Гхи. Разбъркайте с телена бъркалка до получаване на гладка смес.
Добавете яйцето и стевиола ванилията, хомогенизирайте.
Изсипете сухите съставки в купата с мокрите и разбъркайте с помощта на шпатула.
Трябва да получите лепкаво тесто, което да оформите на топка, след което увийте с фолио и приберете в хладилник за поне 2 часа или за 1 нощ.
Разточете охладеното тесто между два листа хартия за печене до желаната дебелина.
Изрежете фигурки с помощта на формички. От останалите изрезки оформете топка, която отново разточете и направете още човечета. Продължете да оформяте, докато свърши тестото.
С шпатулка извадете внимателно формичките от хартията и ги подредете в тавичка, покрита с хартия за печене, на разстояние една от друга.
Изпечете в загрята до 180 градуса фурна за 5-7 минути или докато краищата придобият лек златистокафяв загар.
Оставете да се охладят за около 10 минути.

Глазурата:

Разбийте белтъците на сняг с помощта на миксер. След това внимантелно добавете стевиолата, като разбърквате с шпатула.
Прехвърлете глазурата в сладкарски пош и декорирайте джинджифиловите човечета по ваш вкус.
Поставете готовите бисквитки върху пергаментова хартия, за да стегне глазурата.

Можете да използвате рецептата и за други коледни фигурки – елхи, снежинки, ботушчета. Направете бисквитеното пиршество разнообразно и интересно.

Други нисковъглехидратни рецепти ще откриете и в кулинарната ни книга “Кето фантазии“.

Подарете преживяването от приготвянето им с нашия коледен комплект – с включена красива картичка с рецептата и необходимите продукти за изпълнението й.