Кето шоколадови барчета

Няма нищо по-приятно от домашно приготвените десерти, като тези кето шоколадови барчета. Хрупкаво шоколадово покритие, а под него вкусни шоколадови бисквитки с пълнеж от шоколадов крем, разбира се.

Тройна шоколадова радост за вашите деца, а и за порасналите! Имайте предвид, че всяко едно от тези шоколадови барчета има 9 г нетни въглехидрати, затова хапвайте умерено и съобразно вашия кето режим.

Кето шоколадови барчета

Две хрупкави шоколадови бисквити, слепени с шоколадов крем и за да е още по-пълно удоволствието, ги потапяме в черен шоколад. Може ли този десерт да е с ниско съдържание на въглехидрати? Разбира се! Ето как да си приготвите кето шоколадови барчета.

Време за подготовка: 1 час и 40 минути

Време за приготвяне: 20 минути

Порции: 12 броя кето шоколадови барчета

Хранителен състав в 1 порция: 9 г нетни въглехидрати, 32 г мазнини, 6 г протеин и 353 калории

Необходими продукти:

За бисквитите:

• 200 г бадемово брашно
• 20 г какао на прах
• 70 г фино смлян еритритол, пресят
• 85 г разтопено краве масло Гхи

За шоколадовия крем:

• 100 г краве масло Гхи, на стайна температура (7 с. л.)
• 130 г еритритол на прах
• 2 с. л. какао на прах
• 2 капки стевиола сироп

За шоколадовото покритие:

• 260 г тъмен кето шоколад със стевия
• 1 с. л. кокосово масло (по желание)

Начин на приготвяне на кето шоколадови барчета:

Бисквитите:

1. Смесете в купа бадемовото брашно с какаото и фино смляния подсладител еритритол. Разбъркайте и отстранете всички бучки.
2. Разтопете кравето масло Гхи и го изсипете в купата със сухите съставки. Разбъркайте до образуване на рохкаво тесто.
3. Поставете стреч фолио върху плота и сложете тестото в него. Оформете правоъгълник с дължина около 25 см и широчина 7 см.
4. Увийте плътно и поставете тестото във фризер за 30 минути.
5. Загрейте фурната до 180 градуса и покрийте дъното на тава за печене с пергаментова хартия.
6. Извадете тестото от фризера и премахнете фолиото.
7. С остър нож нарежете на 24 филийки и внимателно ги поставете в тавата за печене на разстояние една от друга.
8. Изпечете за 10-12 минути, извадете от фурната и охладете в тавата за около 25 минути.
9. Бисквитите ще изглеждат меки, но след като изстинат, ще се втвърдят.

Шоколадовия крем:

1. Смесете разтопеното краве масло Гхи с фино смления подсладител еритритол в голяма купа.
2. Разбийте с електрически миксер за няколко минути, докато сместа стане пухкава.
3. След това бавно добавете какаото на прах и стевията, като разбивате, докато се смесят.
4. Напълнете пош с шоколадовия крем.
5. Намажете половината от бисквитите с крема. Поставете тези бисквити без пълнеж върху тези, които сте намазали с крема и леко ги притиснете.
6. Приберете в хладилник за 15-20 минути.

Шоколадовото покритие:

1. Нарежете шоколада на малки парченца, след което го разтопете на водна баня. Разбърквайте от време на време, докато стане течен.
2. Ако шоколадът е твърде гъст, добавете малко кокосово масло и разбъркайте.
3. Потопете всяка охладена бисквита в шоколада и покрийте от всички страни.
4. Поставете след това в тава, покрита с хартия за печене.
5. С помощта на вилица направете вълнообразни шарки върху бисквитите и поставете в хладилник за 30 минути.
6. Поднесете охладени кето шоколадови барчета и им се насладете.

Съвети:

• Може да съхраните десерта до 1 седмица на сухо и хладно място.
• Други нисковъглехидратни рецепти ще откриете и в кулинарната ни книга „Кето фантазии“.

Още няколко идеи за кето барчета:

• Домашно приготвени кето Баунти барчета + видео рецепта
• Кокосови барчета с топ от малиново сладко и черен шоколад
• Гранола с ядки – кето закуска или енергийни барчета
• И една по-различна рецепта за освежаване, подобна на кето шоколадови барчета, но подходяща за топлите дни – Сладолед сандвич

Още от здравословната ни кухня

Пригответе още един десерт, но с относително ниско съдържание на въглехидрати в парче (1 г нетни) – кето сладък салам.

Ако нашето предложение за кето шоколадови барчета ви е харесало, можете да разгледате още много подобни рецепти, подходящи за спазване на кето диета, в секцията „Кето рецепти“ в нашия блог.

Присъединете се и към здравословната ни и споделена кухня във фейсбук.

Приятен апетит!