Приготвянето на смути от зеленчуци е най-добрият начин да започнете да хапвате повече зеленчуци, а и плодове, които задължително трябва да присъстват по-често в диетата ви през лятото. Все още идеята за зеленчуково смути изглежда неприятна за някои хора, но днес ще се опитаме да ви убедим, че те могат да бъдат също толкова здравословни и вкусни, дори повече, от традиционните плодови изкушения, с които, вероятно, сте свикнали. Излезте извън комфортната си зона и следвайте нашите съвети и рецепти, които ще ви предложим в днешната статия, и със сигурност няма да съжалявате. А сега нека да пристъпим към превръщането на зеленчуковото смути в любима част от дневното ви меню.

 

Кои продукти са подходящи за смути от зеленчуци?

Зелените смутита безспорно са най-популярните. Тяхната основна съставка са тъмните, листни зеленчуци като спанакът, който е идеалният избор, защото може да се комбинира почти с всичко. Най-важното при приготвянето на смути със спанак е да избегнете парченцата да се залепят по страните и капака на блендера. Това няма да се случи, ако първо смесите листата с течност, след което добавите останалите съставки. Замразеният спанак е също толкова полезен и подходящ за смути от зеленчуци като пресния, затова е хубаво да имате няколко торбички във фризера подръка.

Зеленчуците с високо съдържание на вода като тиквички, краставици и чушки също са подходящи и се смесват добре. Относно кръстоцветните зеленчуци като броколи и карфиол е добре да бъдат задушени на пара предварително. Можете да избегнете тази процедура, ако направо си закупите задушени и замразени зеленчуци. Замразените зеленчуци ще ви осигурят и бързо разхлаждане и няма да се налага да слагате лед, ако предпочитате да приготвяте смутито си така.

Главното правило при избора на зеленчуци обаче е да се придържате към зеленчуци с неутрални или естествено сладки вкусове и аромати. По този начин те няма да надделеят над вкуса на нито един естествено сладък плод, който добавите в сместа. Така идеята за смети от зеленчуци няма да ви се струва вече толкова неприятна.

 

Има ли зеленчуци, които не трябва да добавяте към смути?

 

Смути от зеленчуци. Омега-3: ползи за вегетарианци.

Не всеки зеленчук е подходящ за смути. Твърдите зеленчуци няма да се пасират, а има опасност и блендерът ви да пострада. Избягвайте и зеленчуци със силен аромат като аспержи и брюкселско зеле. Не се препоръчват и горчиви зелени листни зеленчуци като рукола. Друго важно правило е да избягвате консервираните зеленчуци. Те нямат нужната текстури и свежест и ще ви накарат да намразите зеленчуковите смутита още преди да сте ги включили в менюто си.

 

Смути от зеленчуци: как да го направите част от рутината си + рецепти

Най-лесният начин да направите зеленчуковите смутита част от режима си е да имате винаги съставките под ръка. Когато задушавате зеленчуци за вечеря, направете малко повече и замразете за сутрешно смути. Запасете се със замразени зеленчуци във фризера или пък замразете пресни такива. Можете да смесите и замразите в торбички направо цялата комбинация от съставки, така че при необходимост да поставите всичко в блендера и направо да консумирате с удоволствие. Ако планирате да замените цяло хранене със зеленчуково смути, задължително трябва да добавите протеин, като тофу или кисело мляко. Важно е да добавите и полезни мазнини като авокадо и кокосово масло. Ето и няколко лесни за изпълнение кето рецепти, които ще ви накарат да се влюбите в идеята за вкусно зеленчуково смути:

  • Тройно бери зелено смути

Защо да добавите един вид бери плодове, когато можете да добавите три? Колкото повече, толкова по-добре! Въпреки, че тази рецепта изисква като основа само спанак, спокойно можете да го замените с карфиол или тиквички. Нужни са ви:

  • 1 шепа спанак (приблизително 1 чаша)
  • 1 чаша замразени боровинки, малини и къпини
  • 1 чаша бадемово или обикновено мляко.

При желание можете да сложите и супена лъжица орехово масло за допълнителни мазнини и протеини. Смесете съставките в блендера и готово! За приятен завършек и естетически издържан вид поръсете с нарязани бадеми отгоре.

  • Смути с боровинки и карфиол

На пръв поглед тези два продукта ви изглеждат несъвместими, нали? Е, време е да ви изненадаме с приятен вкус. Фъстъченото масло, горските плодове и карфиолът си подхождат наистина добре. Това смути е богато на протеини и здравословни мазнини и е подходящо и за деца. Всички необходими продукти включват:

  • 1/2 чаша замразен карфиол
  •   ½ чаша замразени боровинки
  • ½ чаша обикновено кисело мляко
  • 1 с. л. фъстъчено масло, шепа спанак, по желание.

Смесете всичко в блендер на висока степен. Добавете малко вода, ако трябва да помогнете на смесването.

  • Зелено смути с матча чай

 

Смути със зеленчуци. Омега-3: ползи за вегетарианци.

 

Това супер зелено смути ще ви даде енергийния тласък, от който се нуждаете, за да стартирате деня си. За дни, в които искате да пропуснете кафето или имате нужда от още едно, заменете го с нещо малко по-здравословно. Това смути всъщност можем да кажем, че наподобява нещо като матча фрапе. Необходими са ви:

  • 2 чаши лед
  • 1 чаша неподсладено бадемово мляко
  • ½ чаша обезмаслено кисело мляко, 1 чаша бейби спанак
  • ¼ чаша нарязани бадеми
  • 1 супена лъжица матча чай
  • 2 ч. л. подсладител.

Смесете добре и добавете отгоре бадеми за още сладост или със семена от чиа.

  • Здравословно джинджифилово смути без плодове

И накрая ще ви предложим едно смути, което не съдържа плодове, но си заслужава също да опитате. Не се притеснявайте – тази комбинация се оказва изключително сладка като се има предвид, че основните съставки са карфиол и тахан. Индийското орехче, карамфилът и канелата също се комбинират страхотно с джинджифила. Необходими продукти:

  • 2 чаши замразен карфиол
  • 2 с. л. лешников тахан
  • 1/8 ч.л смлян индийски орех
  • 1/8 ч.л смлян карамфил
  • 1/4 ч.л канела
  • 1 см. парче пресен джинджифил
  • 1 чаша бадемово мляко
  • стевия на вкус
  • няколко кубчета, лед.

Имайте предвид, че може да ви е необходима повече или по-малко течност в зависимост от предпочитанията ви за гъстота. С 1 чаша бадемово мляко се получава по-гъсто смути от зеленчуци, а ако искате по-лека текстура, добавете още една.

 

Можем ли да свалим килограми със смути от зеленчуци?

Това със сигурност е въпрос, който ще си зададете, преди да изпробвате някоя от горните рецепти, особено ако спазвате някакъв хранителен режим. Зеленчуковите смутита са пълни с хранителни вещества, лесни са за храносмилане, а всичко това е в помощ за намаляване на възпалението и килограмите. Освен това те са богати на фибри, което ги прави засищащи. Ако все пак все още сте гладни след смутито, можете да се опитате да го направите по-гъсто като добавите по-малко течност.

Не забравяйте, че въпреки здравословните компоненти, можете да се увлечете в порциите и да прекалите с калориите. Измерете съставките, преди да ги добавите в блендера, особено ако поддържате специален режим. Mожете да разгледате и рецептите за здравословни шейкове за отслабване в статията по темата в нашия блог.