Смути от зеленчуци – 5 свежи идеи за летни рецепти

Приготвянето на смути от зеленчуци е най-добрият начин да започнете да хапвате повече зеленчуци, които задължително трябва да присъстват по-често в диетата ви през лятото.

Все още идеята за зеленчуково смути изглежда неприятна за някои хора, но днес ще се опитаме да ви убедим, че те могат да бъдат също толкова здравословни и вкусни, дори повече, от традиционните плодови изкушения, с които, вероятно, сте свикнали.  Излезте извън комфортната си зона и следвайте нашите съвети и рецепти.

 

Кои продукти са подходящи за смути от зеленчуци?

За зеленчуково смути са подходящи спанак, кейл, краставица, целина, авокадо, карфиол. Може да добавите лимонов сок, джинджифил или мента за свеж вкус. За по-гладка текстура използвайте вода или растително мляко.

Когато задушавате зеленчуци за вечеря, направете малко повече и замразете за сутрешно смути. Запасете се със замразени зеленчуци във фризера или пък замразете пресни такива.

Можете да смесите и замразите в торбички направо цялата комбинация от съставки, така че при необходимост да поставите всичко в блендера и направо да консумирате с удоволствие. Замразените зеленчуци са също толкова полезни и подходящ за смути като пресните, затова е хубаво да имате няколко торбички във фризера подръка.

Ако планирате да замените цяло хранене със зеленчуково смути, задължително трябва да добавите протеин на прах или кисело мляко. Важно е да добавите и полезни мазнини като авокадо, кокосово масло или MCT масло от кокос. Можете да обогатите рецептата и с матча на прах или зелен детокс за пълноценен ефект. За сладост – избягвайте захарта, може да използвате естествен подсладител като стевия или еритритол.

			Select all

Зелено детокс смути

Това е енергия в чаша, с която да заредим тялото си и същевременно – да се охладим.

 

Необходими продукти:

• 250 мл кокосово мляко, 17% масленост (от консерва)
• 60 г спанак
• 100 г авокадо
• 1 ч.л. протеин изолат с ванилия
• 3 ч.л. сок от лайм, прясно изцеден
• 1 ч.л. смлян корен от джинджифил
• 5 г бленд зелен детокс на прах

 

Начин на приготвяне:

• Смесете съставките в блендер и мискирайте до хомогенност.

 

Добавянето на бленд Зелен детокс на прах обогатява рецептата за зелено смути със 17 силни ботанически съставки, които повишатав нивата на енергия и подкрепят имунитета едновременно.

Добавете няколко кубчета лед в чашата преди наливане, за да получите освежаваща напитка.

 

Тройно бери зелено смути

Защо да добавите един вид бери плодове, когато можете да добавите три? Колкото повече, толкова по-добре. Въпреки че тази рецепта изисква като основа само спанак, спокойно можете да го замените с карфиол или тиквички.

 

Една чаша от тройното зелено бери смути но набавя също витамин C, витамин K, витамин A, антиоксиданти.

Необходими продукти:

• 30 г спанак
• 150 г къпини, малини и боровинки (или друга комбинация, по избор)
• 240 мл бадемово мляко
• 20 г чист протеин на прах

 

Начин на приготвяне:

• Смесете съставките в блендера до хомогенност.
• За приятен завършек и естетически издържан вид поръсете с нарязани бадеми отгоре.

 

При желание можете да сложите и супена лъжица лешников тахан за допълнителни мазнини и протеини.

 

Смути с боровинки и карфиол

 

 

На пръв поглед тези два продукта ви изглеждат несъвместими, нали? Е, време е да ви изненадаме с приятен вкус. Лешниковият тахан, горските плодове и карфиолът си подхождат наистина добре.

 

Това смути е богато на протеини и здравословни мазнини и е подходящо и за деца, които не обичат да хапват зеленчуци в цял вид – сладостта на боровинките и тахана ще ги спечели.

Необходими продукти:

• 60 г карфиол
• 70 г боровинки
• 120 г кисело мляко
• 1 с.л. лешников тахан
• 30 г спанак

 

Начин на приготвяне:

• Смесете всичко в блендер на висока степен до хомогенност.

 

Добавете малко вода, ако трябва да помогнете на смесването или ви се стори, че е прекалено гъсто за вашия вкус.

 

Зелено смути с матча чай

 

 

Това супер зелено смути ще ви даде енергийния тласък, от който се нуждаете, за да стартирате деня си. За дни, в които искате да пропуснете кафето или имате нужда от още едно, заменете го с нещо малко по-здравословно.

Това смути всъщност можем да кажем, че наподобява нещо като матча фрапе.

Необходими продукти:

• 250 г лед
• 240 мл бадемово мляко, неподсладено
• 120 г кисело мляко
• 30 г бейби спанак
• 3 г бадеми
• 1 с.л. матча на прах
• 2 ч.л. еритритол
• Чия за поръсване, по желание

 

Начин на приготвяне:

• Блендирайте до хомогенност и добавете отгоре натрошени бадеми, по желание.

Бадемите са източник на здравословни мазнини, витамин Е и магнезий, които подпомагат сърдечното здраве и енергийния метаболизъм.

Матча чаят е богат на антиоксиданти, особено катехини, и осигурява леко енергизиращо действие благодарение на естествения кофеин.

Спанакът допринася с желязо, витамин K и фолиева киселина, които са важни за кръвообразуването и клетъчната функция. Киселото мляко добавя ценни белтъчини и пробиотици, които подпомагат храносмилането и здравето на червата.

 

Здравословно джинджифилово смути без плодове

 

И накрая ще ви предложим едно смути, което не съдържа плодове, но си заслужава също да опитате. Не се притеснявайте – тази комбинация се оказва изключително сладка като се има предвид, че основните съставки са карфиол и тахан. Индийското орехче, карамфилът и канелата също се комбинират страхотно с джинджифила.

Необходими продукти:

• 260 г карфиол
• 2 с. л. лешников тахан
• 1/3 ч.л. смляно индийско орехче
• 1/8 ч.л. смлян карамфил
• 1/4 ч.л. канела на прах
• 1 см парче пресен джинджифил
• 240 мл бадемово мляко, неподсладено
• стевия на вкус
• няколко кубчета лед

 

Начин на приготвяне:

• Блендирайте всички съставки до хомогенност.

 

Имайте предвид, че може да ви е необходима повече или по-малко течност в зависимост от предпочитанията ви за гъстота. С 240 мл бадемово мляко се получава по-гъсто смути от зеленчуци, а ако искате по-лека текстура, добавете още една.

 

Има ли зеленчуци, които не трябва да добавяте към смути?

 

 

Не всеки зеленчук е подходящ за смути. Твърдите зеленчуци няма да се пасират, а има опасност и блендерът ви да пострада. Избягвайте и зеленчуци със силен аромат като аспержи и брюкселско зеле. Не се препоръчват и горчиви зеленoлистни като рукола.

Друго важно правило е да избягвате консервираните зеленчуци. Те нямат нужната текстури и свежест и ще ви накарат да намразите зеленчуковите смутита още преди да сте ги включили в менюто си.

 

Можем ли да свалим килограми със смути от зеленчуци?

Това със сигурност е въпрос, който ще си зададете, преди да изпробвате някоя от горните рецепти, особено ако спазвате някакъв хранителен режим.

Зеленчуковите смутита са пълни с хранителни вещества, лесни са за храносмилане, а всичко това е в помощ за намаляване на възпалението и килограмите. Освен това те са богати на фибри, което ги прави засищащи.

Ако все пак все още сте гладни след смутито, можете да се опитате да го направите по-гъсто като добавите по-малко течност.

Не забравяйте, че въпреки здравословните компоненти, можете да се увлечете в порциите и да прекалите с калориите. Измерете съставките, преди да ги добавите в блендера, особено ако поддържате специален режим.

 

Още от здравословната ни кухня

 

 

Mожете да разгледате и рецептите за здравословни шейкове за отслабване нашия блог.

Покажете ни и вашите кето творения и идеи, като се присъедините към споделената ни кухня във фейсбук. В безплатната ни Вайбър група ще откриете пълноценни рецепти, списъци за пазаруване и съвети.