Кето тортила чипс с мексикански разядки

Кето тортила чипс с мексикански разядки е чудесен кето вариант на обикновения чипс, но е по-здравословен и с много по-малко въглехидрати.

 

Рецепта за тортила чипс с мексикански разядки

Тази рецепта е чудесна за бързо предястие или вкусен снакс за цялата компания. Насладете се на кето тортила чипс пред телевизора, на пикник или приятно семейно събиране.

 

Необходими продукти:

• 4 броя тортила For Life
• 1 с. л. сок от лайм
• 1 с. л. краве масло Гхи
• 1 ч. л. кимион
• сол на вкус
• 1/2 ч. л. лют пипер (по желание)

 

Начин на приготвяне:

*За приготвянето ще ви е нужна чиста спрей бутилка.

1. Загрейте фурната на 180 градуса.
2. Разрежете тортилите на 4 равни ивици по дължина. След това разрежете 4 пъти по ширина на тортилата. По този начин ще получите по-голям брой парчета чипс, които след това да овкусите.
3. Наредете парчетата тортила чипс върху хартия за печене
4. В спрей бутилка смесете разтопеното краве масло Гхи и сока от лайм.
5. Разклатете много добре бутилката.
6. Напръскайте обилно тортила чипса със сместа, като използвате само половината от нея.
7. Поръсете чипса с кимиона, солта и лютия пипер, ако използвате.
8. Печете чипса за 4 минути.
9. Извадете от фурната, и обърнете парчетата тортила чипс.
10. Повторете напръскването с другата половина от спрей сместа и поръсете с подправките.
11. Печете за още 4 минути.
12. Оставете чипса да изстине преди консумация. Това ще го направи по-хрупкав и ще улесни хапването му.
13. Поднесете с мексиканска разядка по избор.

 

Съвет: Може да се възползвате от нашите кето рецепти за нисковъглехидратни доматени сосове или да приготвите специална мексиканска разядка за вашия тортила чипс.

			Select all

Мексиканска разядка 1: любимото гуакамоле

 

 

Има различни рецепти за гуакамоле, които може да опитате. Като разядка за тортила чипса може да приготвите фино гуакамоле без допълнителни зеленчуци, в което по-лесно се топят хрупкавите парчета чипс.

 

Необходими продукти:

• 2 броя средно авокадо (~200 г всяко), меко и добре узряло
• сок от 1 лимон
• 1 ч. л. черен пипер
• 1 ч. л. екстра върджин зехтин
• сол на вкус

 

Начин на приготвяне: 

1. В подходяща купа нарежете авокадото.
2. Намачкайте го хубаво с вилица или с уред за мачкане на картофи.
3. Прибавете зехтина и продължете да мачкате до получаване на фина хомогенна смес.
4. Добавете сока от лимона и подправките и продължете да бъркате и мачкате.
5. Когато гуакамолето представлява фина смес без бучки и подправките са добре разпределени, може да поднесете тази страхотна разядка заедно с кето тортила чипса.

 

Съвет: За по-лесно приготвяне може да смесите всички съставки в блендер.

Мексиканска разядка 2: свежа салса пико де гайо (pico de gallo)

 

 

Тази салса не е кремообразна като останалите видове разядки, което я прави чудесна за комбиниране с гуакамоле или друг сос. „Пико де гайо“ означава „петльов клюн“, но няма категоричен отговор защо мексиканците са избрали това име.

Това е чудесен нискокалоричен и нисковъглехидратен вариант за гарниране на кето тортила чипс.

 

Необходими продукти:

• 3 броя домати (~150 г), среден размер
• 1 брой свежа чушка халапеньо (ако не обичате люто, може да използвате сладка чушка Сиврия)
• 2 стръка зелен лук, само перата
• 3 с. л. сок от лайм
• сол на вкус
• 1/2 връзка свеж кориандър

 

Начин на приготвяне:

1. Разрежете чушката по дължина и внимателно отделете семките и дръжката.
2. Нарежете я на ситни кубчета и я сложете в широка купа.
3. Нарежете доматите и зеления лук на ситно и прибавете към чушката.
4. Нарежете на ситно свежия кориандър и добавете към зеленчуците.
5. Прибавете сока от лайм и солта и разбъркайте добре.
6. Сервирайте разядката охладена в компанията на кето тортила чипс.

Някои хора добавят нарязано на ситно авокадо към пико де гайо. Ако пък не обичате кориандър, може да сложите малко от него или напълно да го изключите от рецептата.

Мексиканска разядка 3: салса с крема сирене

Тази разядка носи свежия вкус на доматите, но е приятно солена и кремообразна заради вкусното крема сирене. Чудесно се допълва с пико де гайо за допълнителна свежест или с лют сос за любителите на пикантната мексиканска храна.

 

Необходими продукти:

• 2 броя домати, (~150 г) среден размер
• 100 гр крема сирене
• 50 мл пилешки бульон
• 1 брой чушка халапеньо (ако не обичате люто, може да я изключите от рецептата)
• 1 с. л. екстра върджин зехтин
• 1 ч. л. чесън на прах
• 1/2 ч. л. черен пипер
• сол на вкус

 

Начин на приготвяне:

1. Напълнете тенджера с вода и я сложете на котлона да заври.
2. През това време с нож с остър връх премахнете внимателно неядливата част на домата.
3. От другата страна на кръглия зеленчук направете кръст с върха на ножа.
4. След като водата заври, пуснете доматите вътре за 60 секунди.
5. При изваждане ги потопете в студена вода за 2-3 минути; още по-добре, ако в нея има и лед.
6. Извадете доматите и ги обелете. Врялата вода улеснява този процес.
7. В блендер сложете обелените домати, халапеньо чушката и подправките. Може да ги пасирате и с помощта на пасатор.
8. Сложете доматената смес в тиган или тенджера. Добавете пилешкия бульон и зехтина.
9. Оставете на по-силен огън за 5 минути, за да се редуцира течността.
10. Добавете крема сиренето към тенджерата и гответе за още 5 минути.
11. Разбърквайте добре през цялото време, за да се смеси добре сиренето с доматите.
12. Свалете от котлона и сервирайте разядката охладена.

 

Още от нашата здравословна кухня

 

 

Мексиканската кухня предлага изобилие от свежи и вкусни рецепти, които лесно се адаптират и към кето режима. Ние сме подготвили още няколко неустоими предложения от Южната част на Америка.

• За леко и вкусно предястие се поглезете с фиеста рулца с маслини и сирена
• Опитайте енчилади с пиле
• Текс-мекс запеканка, която съчетава южния вкус с тексаски съставки

 

Разгледайте нашата споделена кухня във Фейсбук, където се стараем да показваме най-вкусните и интересни нисковъглехидратни рецепти. Ще очакваме с нетърпение да ни покажете как сте хапнали своя тортила чипс.

За още вкусни кето предложения ви каним да се присъедините към специалната кето Вайбър група, в която изготвяме безплатно ежеседмично меню, за да ви помогнем да следвате нисковъглехидратния начин на хранене.

Добър апетит!