Текс-Мекс запеканка от американския Юг

Смесването на южноамериканската култура с мексиканската е очакван феномен, имайки предвид тяхната географска близост. Продукт на това смесване е и нашата кето текс-мекс запеканка. Комбинацията от тези две култури се открива също така в музиката и дори в испанския език, който се говори около границата на САЩ и южната му съседка Мексико.

 

Рецепта за текс-мекс запеканка

Запеканката е бърза рецепта, която съчетава пикантната мексиканска кухня с интересните идеи на американския Юг.

Необходими продукти

За текс-мекс запеканка:

• 750 г кайма смес
• 1 с. л. краве масло Гхи
• Текс-мекс микс подправки
• 250 г доматено пюре без захар
• 1 брой сладка червена чушка (~120 г)
• 2 броя пресни люти зелени чушлета, по желание (~80-100 г)
• 250 г кашкавал или сирене чедър

 

За текс-мекс микс от подправки:

• 1 ч. л. червен пипер
• 1/2 ч. л. кимион на прах
• 1/2 ч. л. чесън на прах
• 1/2 ч. л. лют червен пипер
• 1/2 ч. л. черен пипер
• щипка канела
• сол на вкус

 

Начин на приготвяне:

1. В дълбок тиган загрейте краве маслото и към него прибавете каймата. Раздробете я на трохи.
2. Бъркайте добре и гответе, докато каймата е с приятен златист или кафяв цвят.
3. След като каймата е готова, към нея добавете доматеното пюре и текс-мекс микса от подправки.
4. Бъркайте добре, за да се смесят всички ароматни съставки.
5. Тук може да опитате каймата и да добавите допълнителни подправки спрямо вашия собствен вкус.
6. Оставете за няколко минути на котлона.
7. През това време нарежете чушките на тънки шайби.
8. Прехвърлете каймата от тигана в подходяща тава с по-високи стени.
9. Разпределете равномерно и наредете чушките върху каймата.
10. Настържете кашкавала върху каймата и чушките.
11. Печете на 180 градуса за 15 минути, за да стане кашкавалът разтеглив и златист.

 

Съвети за поднасяне: За допълване на текс-мекс запеканка може да я сервираме с някои добавки, характерни за тази кухня. Нашите съвети за гарнитура са:

• 2 с. л. крем фреш или заквасена сметана (за допълнителни 1 г нетни въглехидрати)
• 1 порция кето гуакамоле (за допълнителни 3 г нетни въглехидрати)
• 1 брой кето тортила (за допълнителни 3 г нетни въглехидрати)
• 1 порция хрупкав чипс от авокадо (за допълнителни 2 г нетни въглехидрати)

 

			Select all

Хранителни стойности в текс-мекс запеканка

 

 

Тази нисковъглехдратна рецепта предлага и някои полезни вещества, от които тялото ни се нуждае, за да бъде здраво и изпълнено с енергия. Най-големи количества откриваме от:

• витамин Ц – 106% от препоръчителната дневна доза
• калций – 38% от препоръчителната дневна доза
• фосфор – 38% от препоръчителната дневна доза
• витамин А – 37% от препоръчителната дневна доза

Други полезни витамини и минерали в текс-мекс запеканката са цинк, селен, мед, желязо, витамин Б2, витамин Б12.

 

Какво е текс-мекс храна?

Както предполага името – това е микс от кухнята на южните щати в САЩ и северната част на Мексико. Името идва от факта, че Тексас е най-големият южен щат и неговите особености се смятат за характерни за целия Юг. Най-често използваните съставки в тази кухня са:

• Настъргано сирене чедър
• Червен боб
• Месо – пилешко, телешко, свинско
• Различни люти чушки
• Тортили от брашно

Текс-мекс се появява през 50-те години на 20. век. Този термин обаче се е използвал преди това за други цели извън кулинарията.

Едно от най-популярните текс-мекс ястия са международно известните начос. Те представляват царевичен тортила чипс, покрит със сос от сирене и добавки по избор като сготвена кайма, люти чушки, маслини, домати, салса, гуакамоле и други.

 

Още от нашата здравословна кухня

 

 

Заедно с вкусната текс-мекс запеканка може да допълним кето менюто си с други храни отвъд океана, ви предлагаме:

• Предястие: Лодки с авокадо и яйце
• Гарнитура: Кето тортили без брашно
• Десерт: Кето джинджифилова къщичка 

 

Разгледайте още рецепти за пълно и разнообразно кето меню, като се присъедините към нашата споделена кухня във Фейсбук. В нея ще откриете хиляди интересни рецепти и още толкова последователи на режима, които са готови да споделят своите кулинарни тънкости и вдъхновения.

Освен тези рецепти ние сме ви подготвили и безплатно ежеседмично меню, което се открива само в нашата Вайбър група. С него събираме и списък за пазаруване на всички продукти и съставки, които ще са ви нужни за приготвянето на всички ястия за седмицата. Няма как да е по-лесно!

Приятен апетит!