Кето руска салата

Кето руска салата придружава еднакво добре месните и вегетариански ястия, които са подходящи за кето режима. Засищаща е дори като бързо следобедно хапване или разядка за работното място.

 

Рецепта за кето руска салата

Пригответе тази вариация за кето руска салата и зарадвайте всички членове на семейството. Ако не сте приготвяли домашна майонеза преди, ние сме подготвили за вас лесна рецепта за кето майонеза, с която се получава божествена кето руска салата. 

 

Необходими продукти:

• 150 г кето майонеза
• 250 г шунка
• 5 броя кисели краставички
• 100 г грах
• 4 твърдо сварени яйца
• 1 ч. л. черен пипер
• 1 с. л. лимонов сок
• сол на вкус

 

Начин на приготвяне:

1. Пригответе домашна майонеза в кето вариант.
2. Отцедете граха и го сложете в дълбока купа.
3. Нарежете краставичките, шунката и яйцата на кубчета.
4. Добавете ги към купата.
5. Разбъркайте добре, за да се смесят всички съставки.
6. Прибавете майонезата и подправките.
7. Разбъркайте добре още веднъж.
8. Сервирайте кето руска салата охладена и дръжте в хладилник не повече от 2-3 дни.

 

Съвет: Много хора сервират руската салата под формата на нисък цилиндър. Това може да постигнете, като охладите салатата в индивидуални купички и след това внимателно ги изсипете върху чинията.

Хранителни стойности

Руската салата е по-калорична, но може да предложи някои ползи за здравето. Нейните съставки съдържат ценни витамини и минерали, които са важни за функционирането на нашето тяло. С 1 порция кето руска салата може да се набавят:

• >100% омега -3 мастни киселини
• >100% омега-6 мастни киселини
• 90% витамин К
• 80% селен
• 40% витамин Б2
• 35% витамин Б12
• 31% фосфор
• 30% витамин Б1
• 29% цинк

*Процентите са калкулирани спрямо дневната препоръчителна доза.

 

История на руската салата

 

 

Тази салата започва своя живот в кухнята на известния Люсиен Оливие, който бил главен готвач в ресторант Ермитраж в Москва. Люсиен е от френски произход, но своята кулинарна кариера изгражда в Москва в средата на 19 век. Салатата е позната под името Оливие в Русия, а руска салата се нарича в България и някои други страни.

През 2012 година в град Оренбург, Русия се поставя рекорд за най-голямата салата Оливие – 1841 килограма.

Тъй като се разпространява из целия европейски континент, тя навлиза в кухнята на народите през различни държави. Поради тази причина скандинавските държави я наричат италианска салата, а в много други държави се нарича по името на някои от съставките в нея. 

Легендата гласи, че помощник-готвачът на Люсиен Оливие опитал да открадне рецептата, като тайно видял какви са съставките и в какво количество се използват. Той обаче не успял да разбере какъв е специалният дресинг, който главният готвач приготвя, и неговата салата се различавала от оригинала.

В днешно време руската салата е доста по-различна от оригиналното Оливие, но това съвсем не означава, че не е вкусна. Рецептата на главен готвач Люсиен Оливие изисквала скъпи и трудно достъпни продукти. Тя се състои от:

• Месо от фазан
• Варени картофи
• Краставица
• Маруля
• Опашки от рак
• Месно желе, подобно на пача, нарязано на кубчета
• Каперси
• Маслини
• Майонеза

В днешно време повечето съставки са заместени с по-лесно достъпни продукти, а руската салата се е превърнала в ежедневно хапване.

 

Още от нашата здравословна кухня

 

 

Руската салата се използва предимно като гарнитура – особено при специални празненства като Коледа и Нова година. Тази кето руска салата обаче е толкова вкусна, че 1 порция лесно си отива само с помощта на няколко парчета кето хляб ForLife. 

За гарнитура може да си партнира с:

• Крехко свинско бонфиле
• Кюфтенца с пилешко месо и тиквички
• Мариновани пилешки шишчета

 

Руската салата отдавна не е нещо екзотично в българската кухня и вероятно всеки любител кулинар се е опитвал да я приготви поне веднъж. За да откриете тайните и тънкостите зад други любими кето ястия, може да се присъедините към нашата споделена кухня във Фейсбук. В нея ще откриете още много хора, следващи нисковъглехидратен режим на хранене, с които може да споделите своите впечатления от приготвянето на кето руска салата.

А за да бъде кето режимът още по-лесен и вкусен, ви каним да се възползвате от безплатното ежеседмично меню, което подготвяме във Вайбър групата на ForLife. В нея ще откриете много рецепти, съвети за вкусни ястия, но и въпроси и отговори за всичко, свързано с кетогенния режим на хранене.

Очакваме ви!

 

Приятен апетит!

			Select all