Ако търсите нещо бързо, лесно и вкусно, то днешното ни предложение е за вас – апетитна и полезна кето касерола с кисело зеле и гъби.
Независимо дали сте начинаещ готвач или търсите бърза и вкусна идея за обяд или вечеря, тази запеканка ще ви донесе удоволствие и ще ви спести време в кухнята.
Рецепта за кето касерола с кисело зеле и гъби
Тази лесна кето касерола с кисело зеле и гъби е хранително богато ястие, съставено от продукти с високо съдържание на мазнини и белтъчини и ниско количество въглехидрати.
Тя е идеална за онези, които следват кето диета, и също така предоставя на всички възможност да се насладят на богати и вкусни ястия, докато поддържат здравословния си начин на хранене.
Време за приготвяне | Порции | Хранителна стойност в една порция |
---|---|---|
75 минути | 4 | 7, 5 г нетни въглехидрати, 348 калории |
Необходими съставки:
За касеролата:
- 400 г кисело зеле
- 300 г гъби
- 100 г настърган кашкавал
- 100 г карфиолен ориз (сготвен и отцеден)
- 100 мл екстра върджин зехтин или масло Гхи, по желание
- 4 с.л. кисело мляко
- сол на вкус
За карфиоления ориз:
- 1/2 глава карфиол
- мазнина по ваш избор (масло, зехтин)
- сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
На карфиоления ориз:
- Започнете, като измиете карфиола и го отцедите добре. Разделете го на розички.
- Поставете част от карфиола в кухненския робот. Важно е да не препълвате робота, за да постигнете желания текстурен ефект.
- Включете кухненския робот и смелете карфиола с няколко кратки пулсации. Проверявайте редовно текстурата, докато постигнете желания „оризов“ вид. Това обикновено отнема само няколко пулсации.
- В голям тиган или съд, нагрят на среден огън, добавете мазнината по ваш избор.
- Добавете „ориза“ от карфиол и го задушете, като разбърквате от време на време. След няколко минути, „оризът“ ще стане нежен и ароматен.
На касеролата:
- Измийте гъбите и ги нарежете на парченца.
- Загрейте зехтина в тиган на среден огън и запържете гъбите. Гответе, докато станат меки.
- В касерола наредете тънък ред от киселото зеле, като предварително сте намазали дъното и страните й с мазнина.
- Поръсете равномерно сготвения карфиолен ориз върху киселото зеле.
- Поставете отново един ред кисело зеле върху ориза и след това сложете ред гъби върху него.
- Повторете този процес, докато изчерпате съставките, като завършите с кисело зеле отгоре.
- Залейте с киселото мляко, като се стремите да покриете равномерно цялата повърхност.
- Посипете с настъргания кашкавал.
- Поставете съда в предварително загрята фурна на около 180°C и гответе, докато продуктите омекнат и горната част стане златиста (продължителността на готвене може да варира, но обикновено отнема около 30-40 минути).
- Извадете запеканката от фурната и оставете да се охлади няколко минути преди поднасяне.
Тази кето касерола с кисело зеле и гъби е отличен избор за зимните месеци, тъй като киселото зеле съдържа живи пробиотици, които подкрепят имунната система.
Рецептата за кисело зеле, подходящо за кето режим, може да намерите в предната ни статия за 5 идеи за зимнина без захар.
Още кулинарни кето изкушения ще откриете в нашата поредица „Кето фантазии“.
Кето фантазии | 31.62лв. | ||
Кето фантазии 2 | 31.62лв. | ||
Краве масло Гхи | 18.40лв. |
Ползите за организма от киселото зеле
Ферментацията е древен метод за консервиране на храни, който освен да увеличава тяхната трайност, ги обогатява с полезни микроорганизми и ферменти.
Киселото зеле е една от най-популярните и вкусни ферментирали храни в света. То се използва широко в разнообразни кулинарни традиции и не само добавя вкус на ястията, но и предоставя някои важни ползи за организма.
Снабдява организма с естествени пробиотици
Киселото зеле съдържа важни пробиотици, като Lactobacillus и Bifidobacterium, които са полезни микроорганизми за червата.
Тези добри бактерии помагат за поддържане на баланса на микробната флора и укрепват имунната система.
Подпомага храносмилането
Ферментите, които се образуват по време на ферментацията на киселото зеле, помагат на организма да разгражда и усвоява по-ефективно храната, като същевременно намаляват възпаленията в червата.
Регулира храносмилателния тракт
Киселото зеле съдържа диетични фибри, които са важни за здравето на храносмилателния тракт. Тези фибри подпомагат регулирането на храносмилателния процес.
Богатство на витамини и минерали
Киселото зеле е изобилно на полезни витамини и минерали, включително витамин С, витамин К, витамин А, магнезий, калий и калций.
Тези хранителни вещества са от съществено значение за множество биохимични процеси в организма и допринасят за здравето на костите, кожата, очите, мускулите и нервната система.
Антиоксидантно действие
Киселото зеле съдържа антиоксиданти, които помагат да се предпази организмът от свободните радикали и оксидативния стрес.
Това може да помогне за намаляване на риска от различни заболявания и за поддържане на младежкия вид на клетките.
Подпомага оптималното здравословно състояние
С редовната консумация на кисело зеле е възможно да се поддържа едно добро здраве. Като цяло, консумацията на кисело зеле е лесен и икономичен начин да се подобри общото здравословно състояние.
Още от здравословната ни кухня

Опитайте и още едно ястие с кисело зеле – любимите на всички ни зелеви сарми в кето вариант.
Ако тази кето касерола с кисело зеле и гъби ви е харесала, можете да разгледате още много подобни в секцията „Кето рецепти“ в нашия блог.
Присъединете се и към здравословната ни и споделена кухня във фейсбук, където ще можете да споделяте вашите решения за режимни рецепти.
Приятен апетит!
Оставете коментар