Кето чийзкейк с извара

Пригответе кето чийзкейк с извара за почерпка със следобедното кафе/чай или като вкусен десерт за споделяне с близките.

 

Рецепта за кето чийзкейк с извара

Приготвянето на чийзкейк с извара изисква малко повече време, тъй като се нуждае от определено време за стягане в хладилника.

 

Необходими съставки

Разделяме съставките на две части, за да улесним приготвянето на блата и крема след това.

За блата:

• 50 г ленено брашно
• 50 г бадемово брашно
• 10 г брашно от лупина
• 50 г краве масло, разтопено
• 40 г еритритол

 

За крема:

• 500 г извара
• 150 г краве масло, разтопено
• 100 г течна сметана
• 300 г ягоди
• 115 г еритритол
• 1/2 с. л. желатин

 

Начин на приготвяне:

Рецептата започва с приготвяне на блата, за да се постави като основа на чийзкейка.

1. В плосък тиган комбинирайте лененото и бадемовото брашно.
2. Запечете ги за 2-3 минути на слаб огън.
3. След това добавете към тях брашното от лупина и подсладителя.
4. Свалете от котлона и добавете разтопеното масло.
5. Разбъркайте добре до пълно смесване на съставките.
6. Изсипете във форма 16 см диаметър.
7. В кухненски робот разбъркайте изварата с другата част разтопено краве масло и подсладителя.
8. Почистете и нарежете пресните ягоди.
9. Блендирайте свежите плодове.
10. През ситна цедка премахнете семките от ягодите.
11. Гъстата част в цедката оставете настрана, тъй като тя се използва за декорация на готовия чийзкейк с извара.
12. В малко количество вода разтворете желатина и разбъркайте добре. Оставете да се смеси за 10 минути.
13. Заедно с блендираните ягоди загрейте желатина и бъркайте добре, докато се разтвори добре.
14. След като свалите сместа от котлона, оставете я настрана да се охлади.
15. След 10-15 минути я добавете към изварата.
16. Разбъркайте добре до пълното комбиниране на съставките.
17. Оставете в хладилник за няколко часа, за да стегне добре.
18. Преди да поднесете чийзкейк с извара, разтворете още малко желатин. Него смесете с ягодовата смес от цедката.
19. На слаб огън разтворете желатина и сместа до пълна хомогенност.
20. След това изсипете желираната смес върху вече готовия чийзкейк с извара.
21. Оставете да се охлади още малко, за да стегне желатина.

Поднесете охладен с допълнително пресни ягоди и ароматно кафе.

Много неустоими десерти ви очакват и в кулинарната ни поредица „Кето фантазии“ 1 и 2.

			Select all

 

Други вариации на чийзкейк

 

 

Чийзкейкът е популярен десерт, който може да се приготви по различни начини. Има варианти, които се пекат, както и такива, които изискват единствено стягане в хладилник. При приготвянето на чийзкейк с извара не е задължително да се ограничаваме с ягоди.

Също толкова вкусен резултат се получава с добавяне на малини и боровинки. А защо не и трите вида плод заедно? Така ще получим страхотен чийзкейк с горски плодове.

В кето режима често хапваме чийзкейк, тъй като той е лесен за приготвяне с някои нисковъглехидратни заместители. Разгледайте и други варианти в нашия кулинарен блог:

• Кето чийзкейк с брауни основа без печене
• Испански обгорял чийзкейк – 2 нисковъглехидратни рецепти
• Рецепта за чийзкейк – двойношоколадов, кето и без захар

Може да експериментирате със своите любими плодове или пък с кето шоколад за перфектния десерт според личния ви вкус.

Хранителни стойности

Не бива да се учудваме, че този чийзкейк с извара има и някои ползи за организма ни. В него се съдържат ценни хранителни вещества, които тялото ни използва за всички свои функции. Възможно е да си хапваме сладко без угризения, което дори да е полезно за нас, когато го приготвяме в домашни условия с качествени продукти.

В 1 порция чийзкейк с извара се съдържат:

• 90% омега-3 мастни киселини
• 28% витамин А
• 23% витамин C
• 13% фосфор
• 11% витамин Б2
• 11% витамин Б12
• 10% селен

*Процентите са калкулирани спрямо препоръчителната дневна доза.

 

Още от нашата здравословна кухня

 

 

За любителите на ягодите и изварата сме подготвили още страхотни десерти:

• Сладкиш с извара без брашно
• Торта с ягоди – 2 кето рецепти

 

Разгледайте и други рецепти за нисковъглехидратни десерти и ястия, като се присъедините към нашата споделена кухня във Фейсбук. В нея може да споделите и резултатът от приготвянето на този чийзкейк с извара и ягоди.

Ако пък станете част от нашия Вайбър канал, ще получавате безплатно ежеседмично меню, изготвено за лесен и достъпен кето режим. С него получавате и списък за пазаруване, за да си набавите всички необходими съставки навреме.

Добър апетит!