Как вегетарианската диета предпазва от 5 вида рак?

Вегетарианската диета може да намали риска от пет вида рак с до 30%, показва ново изследване.

Най-голямото изследване досега за връзката между отсъствието на месо от хранителния режим и опасността от рак открива, че вегетарианската диета може да предпазва от няколко вида рак – рак на гърдата, рак на простатата, рак на бъбреците, рак на панкреаса множествен миелом, но в същото време увеличава риска от плоскоклетъчен карцином на хранопровода (рак на хранопровода).

Това е рубриката „Здравен бюлетин“ на forlife.bg, в която всяка седмица ви запознаваме с най-новите и интересни изследвания от света на медицината, науката и здравословното хранене.

Според някои експерти по-големият прием на плодове, зеленчуци и богати на фибри храни и ограничената консумация на преработено месо може да са причина за понижен риск от някои видове рак. Най-голям спад при вегетарианците спрямо месоядците се е наблюдавал при риска от множествен меланом – с цели 31% по-малък в сравнение с участниците в изследването, които са консумирали месо.

 

Какво показва новото изследване?

 

 

Изследването е проведено от учени от Оксфордския университет и е финансирано от Световния фонд за изследване на рака (WCRF). Резултатите от него бяха публикувани в края на февруари в British Journal of Cancer.

Екипът от учени изследва над 1,8 милиона души от Великобритания, САЩ, Тайван и Индия, както следва: 1 645 555 месоядци, 57 016 консумиращи само птиче месо (не консумират червено месо или преработено месо), 42 910 пескетарианци (вегетарианци, която ядат и риба), 63 147 вегетарианци (консумират млечни продукти и/или яйца) и 8849 вегани.

След проследяване от средно 16 години учените съобщават за следните резултати: 4504 случая на устата и фаринкса, 1308 на хранопровода (плоскоклетъчен карцином), 2105 на хранопровода (аденокарцином), 3578 на стомаха, 30 528 на дебелото черво, 2970 на черния дроб, 8030 на панкреаса, 3077 на белия дроб, 61 368 на гърдата, 11 220 на ендометриума, 8076 на яйчниците, 45 946 на простатата, 7193 на бъбреците, 6869 на пикочния мехур, 11 651 на неходжкинов лимфом, 4658 на множествения миелом и 7306 на левкемия.

Учените сравняват риска от 17 различни вида рак при всичките пет различни типа хранене. В сравнение с консумиращите месо вегетарианците показват:

• 21% по-нисък риск от рак на панкреаса;
• 9% по-нисък риск от рак на гърдата;
• 12% по-нисък риск от рак на простатата;
• 28% по-нисък риск от рак на бъбреците;
• 31% по-нисък риск от множествен миелом.

Междувременно веганите са показвали завишен риск – почти двойно, от колоректален (рак на червата) рак в сравнение с месоядците.

Не са открити статистически значими разлики в риска от рак на дебелото черво, стомашен, чернодробен, белодробен (при непушачи), ендометриален, рак на яйчниците, устно-чревен и фаринкса или рак на пикочния мехур, или неходжкинов лимфом, левкемия и езофагеален аденокарцином при вегетарианци.

Междувременно в предишно издание на „Здравен бюлетин“ разгледахме друго скорошно проучване, което сочи, че хората, които консумират месо, е по-възможно да доживеят до 100 години.

 

Какво казват учените за изследването?

 

 

Тим Кий, почетен професор по епидемиология в Oxford Population Health и съавтор на изследването, казва: „Само в Обединеното кралство има около 3 милиона вегетарианци, като интересът към вегетарианството нараства в много части на света. Ракът е водеща причина за смърт в световен мащаб, като е причина за почти един на всеки шест смъртни случая. За намаляване на риска от рак се препоръчват хранителни режими, които дават приоритет на плодове, зеленчуци и храни, богати на фибри, и при които да се избягва преработено месо. Нашето проучване помага да се хвърли допълнително светлина върху ползите и рисковете, свързани с вегетарианската диета.“

Веганите са имали статистически значимо по-висок риск от колоректален (рак на червата) рак в сравнение с месоядците. За другите изследвани видове рак няма доказателства, че рискът при веганите се различава от този при месоядците, а за някои по-рядко срещани видове рак има твърде малко случаи на вегани, за да се анализират.

Аврора Перес Корнаго, главен изследовател на изследването и бивш доцент в Oxford Population Health, добавя: „Вегетарианците обикновено консумират повече плодове, зеленчуци и фибри от месоядните и никакво преработено месо, което може да допринесе за по-нисък риск от някои видове рак. По-високият риск от плоскоклетъчен карцином на хранопровода при вегетарианците и рак на червата при веганите може да е свързан с по-нисък прием на определени хранителни вещества, по-богати на животински храни. Необходими са допълнителни изследвания, за да се разбере какво движи разликите в риска от рак, установени в нашето проучване.“

Пескетарианците са имали по-нисък риск от рак на гърдата и бъбреците, както и по-нисък риск от рак на червата. Установено е, че хората, които ядат птици (но не и червено или преработено месо), имат по-нисък риск от рак на простатата.

Д-р Хелън Крокър, заместник-директор по изследвания и политики в Световния фонд за изследване на рака, заяви: „Финансирахме това изследване, защото хората заслужават доказателства, на които могат да се доверят, тъй като обмислят да консумират по-малко месо, и това проучване предоставя най-изчерпателните доказателства досега за вегетарианските и немесните диети и риска от рак. Резултатите показват, че немесните диети са свързани с по-ниски рискове за някои видове рак, макар и не за всички, като подчертават важни разлики между видовете рак и ролята на различните хранителни модели.“

За да увеличим цялостната си защита от рак, специалистите съветват да изграждаме менюто си около пълнозърнести храни, бобови растения, плодове и зеленчуци, да избягваме преработено месо и да ограничим червеното месо.“

 

Допълнителни ползи от вегетарианството

 

 

Както изтъкват и експертите, растителните диети стават все по-популярни благодарение на предполагаемите им ползи за здравето, а в последно време – и заради положителното им въздействие върху околната среда.

Проучвания показват, че консумацията на вегетариански диети е свързана с намален риск от:

• Развитие на сърдечно-съдови заболявания (ССЗ);
• Диабет;
• Хипертония;
• Деменция
• Рак.

Данните от рандомизирани клинични проучвания потвърждават защитния ефект на вегетарианските диети за превенция на диабет и намаляване на теглото, кръвното налягане, гликирания хемоглобин и холестерола с ниска плътност на липопротеините, но към днешна дата няма налични данни за честотата на сърдечно-съдовите събития и когнитивните нарушения. До публикуването на цитираното изследване данните за корелацията между вегетарианската диета и рака също бяха много ограничени.

Не всички растителни храни са еднакво здравословни. Нездравословните вегетариански диети, бедни на специфични хранителни вещества (витамин B12, желязо, цинк и калций) и/или богати на силно преработени и рафинирани храни, увеличават заболеваемостта и смъртността. Желателни са допълнителни механистични проучвания, за да се разбере дали предимствата на здравословните, минимално преработени вегетариански диети представляват феномен „всичко или нищо“ и дали консумацията предимно на растителни диети, съдържащи малки количества животински продукти (напр. пескетарианската или средиземноморската диета), има благоприятни, вредни или неутрални ефекти върху кардиометаболните здравни резултати.

 

Заключение

 

 

Вегетарианските диети могат да повлияят на риска от няколко вида рак. Диета, богата на фибри, плодове и зеленчуци, с ограничена консумация на червено месо и избягване на преработено месо, изглежда да има редица ползи за организма. Все пак, учените предупреждават, че са нужни допълнителни изследвания по темата и да избягваме генерализации.

До след седмица с поредния брой на „Здравен бюлетин“ от forlife.bg.

 

Често задавани въпроси