Бяла диета: принципи, процес и резултати

Бяла диета е временен начин на хранене, който включва по-чисти и непигментирани харни. Има още една интерпретация на бяла диета, която включва основно млечни или киселомлечни продукти плюс някои плодове и зеленчуци. По-долу ще разгледаме общоприетата бяла диета, от която са част по-голям набор от храни.

На много места се твърди, че с тази диета могат да се свалят 5 кг за 7 дни, но това не е особено здравословен вариант в дългосрочен план или поне, когато искаме да избегнем йо-йо ефект. Много експерти смятат, че здравословното отслабване  би трябвало да бъде от 0.5 до 0.9 кг. на седмица.

 

Стандартните храни, които влизат в плана на бялата диета, са: пилешко, пуешко, бяла риба, ориз, тестени изделия, картофи и млечни продукти като мляко, кисело мляко и сирене. Тези храни са с ниско съдържание на пигменти.

Въпреки че диетата е временна, тя помага да се запазят резултатите от процедурите за избелване на зъбите и предотвратява обезцветяването им от храни или напитки със силни пигменти. В допълнение към стоматологичните причини, някои хора може да следват бяла диета за отслабване, за храносмилателен комфорт по време на заболяване или възстановяване от медицински процедури.

 

Основни принципи

Основни принципи на бяла диета биват три, в зависимост от целта и причината за спазването й, като някои от тях се припокриват.

1. Бяла диета при избелване на зъби

При тази ситуация се избягват храни и напитки с тъмни пигменти, които няма да оставят следа – като кафе, черен чай, червено вино, шоколад, доматен сос и горски плодове. Необходимо е те да се избягват, за да се предотврати оцветяването на зъбите.

Храни, които се препоръчват в тази ситуация, биват:

• Бели храни – пилешко месо, пуешко, бяла риба, ориз, картофи, паста, яйчни белтъци, млечни продукти (мляко, кисело мляко, бели сирена) са подходящи, защото нямат силни пигменти.
• Намаляване на киселинни храни – цитрусови плодове и газирани напитки могат да направят емайла на зъбите по-чувствителен и податлив на петна, затова те също се избягват.

 

В тази ситуация бялата диета обикновено се спазва за 48 до 72 часа след избелване на зъбите, когато те са по-чувствителни към оцветяване. Тези основни принципи помагат за запазване на постигнатите резултати при избелване и поддържане на зъбите по-бели за по-дълго време.

2. Бяла диета при отслабване

 

 

Идеята е, че храните, препоръчвани за отслабване при спазване на бяла диета, са по-леки и лесноусвоими, което може да помогне за намаляване на теглото. Въпреки това този тип диета трябва да бъде по-краткотрайна и да се прилага внимателно, защото липсата на разнообразие може да доведе до дефицит на важни хранителни вещества.

Препоръчваните храни биват:

• Нискокалорични – пилешко, пуешко, бели ядки, бяла риба, яйчни белтъци, нискомаслени млечни продукти, които са с по-ниско съдържание на калории и мазнини.
• Избягване на мазни и преработени храни – фокусът е върху по-чисти и непреработени храни. Избягват се такива с високо съдържание на мазнини, захари и вредни съставки.
• Въглехидрати с нисък гликемичен индекс – включва се ограничен брой консумация на въглехидрати като картофи и ориз, но в по-малки количества, за да се контролира кръвната захар.

 

Важно е бялата диета за отслабване да бъде временна и да се комбинира с физическа активност за по-добри резултати.

3. Бяла диета преди колоноскопия

Бялата диета се спазва и преди колоноскопия, защото улеснява изчистването на червата и намалява риска от “замърсяване“ на изображенията по време на процедурата. Тази диета включва леки, нискофибрени и неоцветени храни, които са лесносмилаеми и не оставят остатъци в стомашно-чревния тракт.

Целта е:

• Намаляване на фибрите – храните с високо съдържание на фибри (плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни) оставят остатъци в червата, които могат да затруднят видимостта при изследването. Бялата диета минимизира това.
• Ясно изображение – консумацията на светли храни и напитки помага на лекарите да получат по-ясни и точни изображения на чревната лигавица, което улеснява откриването на полипи, възпаления или други аномалии.
• Лесно храносмилане – леките храни като бял хляб, ориз, картофи и пилешко месо се разграждат лесно и не оставят твърди частици, които могат да попречат на процедурата.

 

Обикновено диетата се спазва 1-2 дни преди колоноскопията, заедно с прием на лаксативи, за да се гарантира пълно прочистване на червата.

 

Позволени и забранени храни

 

 

При бялата диета (особено след избелване на зъби или за отслабване), е важно да се консумират храни с бял или светъл цвят, които не съдържат пигменти, способни да оцветят зъбите или да затруднят храносмилането.

Позволени храни:

• Месо: пилешко, пуешко (без кожа), бяла риба.
• Млечни продукти: прясно и кисело мляко, бяло сирене, извара, нискомаслени млечни продукти
• Зърнени и нишестени продукти: бял ориз, картофи, паста (без сосове), овесени ядки
• Яйца: яйчни белтъци
• Хляб: бял хляб, питки, оризовки
• Напитки: вода, мляко, билкови чайове (без оцветители)

 

Забранени храни:

• Напитки: кафе, черен и зелен чай, червено вино, сокове от плодове с тъмен цвят (цвекло, грозде, червени плодове)
• Плодове: горски плодове (ягоди, малини, къпини), грозде, нар
• Зеленчуци: доматени продукти, спанак, цвекло, моркови, червени чушки
• Месо и риба: червени меса, пушена риба
• Подправки и сосове: кетчуп, соев сос, къри, горчица
• Други: шоколад, сладкиши с оцветители

 

Консумацията на разрешените продукти, които са с неутрален или светъл цвят, е важна за постигане на желания ефект, било то запазване на резултатите след избелване на зъби или подпомагане на хранителния режим за отслабване.

 

Примерно меню

 

 

В зависимост от целта споделяме едно примерно меню за 3 дни.

Ден 1:

• Закуска: нискомаслено сирене и 2 препечени филийки бял хляб + чаша зелен чай или минерална вода.
• Междинно хранене: 1 твърдо сварено яйце
• Обяд: бяло пилешко месо (варено), зелева салата + зелен чай
• Вечеря: 2 броя ябълки + чаена чаша кисело мляко

Ден 2:

• Закуска: 50 г сирене + 1 ч.ч. кисело мляко
• Междинно хранене: 2 бр печени картофи
• Обяд: задушен бял боб + твърдо сварено яйце, зелева салата + зелен чай
• Вечеря: кисело мляко с банан

Ден 3:

• Закуска: 1 ч.ч зелен чай + 1 препечена филийка бял хляб
• Междинно хранене: зелева салата
• Обяд: варен бял боб + 2 яйца и ч.ч зелен чай
• Вечеря: банан с кисело мляко

 

Тридневното примерно меню предлага балансиран подбор от нискокалорични храни, които са съобразени с принципите на бялата диета. То е подходящо както за запазване на резултатите след избелване на зъби, така и за лек режим на детоксикация или контрол на теглото.

 

Колко време се спазва?

Бялата диета обикновено се спазва за кратък период от време, в зависимост от целта. Ако диетата е свързана с поддържане на белотата на зъбите след избелване, тя се препоръчва за 48 до 72 часа (2-3 дни), защото тогава зъбите са по-податливи на оцветяване.

Ако става въпрос за бяла диета за отслабване, няма строго определен срок, но обикновено се спазва за няколко дни до седмица, тъй като е доста ограничаваща и може да доведе до това да се приемат по-малко важни хранителни вещества при продължително спазване. Важно е да се консултираме с диетолог или лекар преди спазване на подобна диета за по-дълъг период.

 

Какви резултати да очакваме?

 

 

Резултатите от бялата диета зависят от целта, с която тя се спазва.

1. След избелване на зъби

Основният резултат от спазването на бялата диета е запазване на белотата на зъбите, тъй като избягването на пигментирани храни и напитки намалява риска от петна и поддържа по-дълготраен ефект от процедурата.

В рамките на поне 48 часа след избелването е препоръчително да се ограничат консумацията на храни и напитки, които могат да предизвикат оцветяване, като кафе, чай, червено вино и тъмен шоколад. Вместо това, хората, спазващи бялата диета, могат да се фокусират върху консумацията на бели храни като млечни продукти, пиле, риба, картофи и ориз.

2. За отслабване

При бялата диета за отслабване, краткосрочните резултати могат да включват загуба на тегло, особено поради намаления прием на калории и преработени храни. Храните, които се консумират, са нискомаслени и с ниско съдържание на захар. Това може да помогне за намаляване на задържането на вода и отслабване. Този ефект обаче е временен, а при продължителното спазване на диетата може да липсват важни хранителни вещества.

3. Подобряване на храносмилането

Тъй като диетата изключва силно подправени и мазни храни, тя може да помогне за подобряване на храносмилането и намаляване на стомашния дискомфорт при хора с чувствителен стомах. Важно е да се отбележи, че бялата диета и други подобни са временни мерки и не трябва да бъдат спазвани продължително, за да се избегнат хранителни дефицити.

Избягването на дразнещи храни и напитки спомага за облекчаване на симптоми като подуване, газове и неразположение, което може да доведе до по-комфортно храносмилане. Вместо това, бялата диета включва храни, които са по-лесно усвоими, като варени картофи, бял ориз, пилешко и риба, което допринася за стабилизиране на храносмилателния тракт.

 

Как да запазим резултатите?

 

 

За да запазим резултатите след бяла диета, е важно да следваме някои основни принципи, независимо дали сме я спазвали за избелване на зъбите или за отслабване.

След избелване на зъби

За да запазим резултата за повече от 1 месец време например, може дългосрочно да ограничим кафето, червеното вино, тъмните сосове и други. Миенето на зъби поне два пъти дневно, употребата на конец за зъби и профилактичните прегледи при стоматолог също биха помогнали.

Използването на паста за зъби за избелване или такава със защита срещу петна може допълнително да поддържа белотата на зъбите. Също така, пиенето на тъмни напитки през сламка ще намали контакта им със зъбите и ще помогне за предотвратяване на оцветяване.

За запазване на загубеното тегло

Запазването на свалените килограми включва спазване на пълноценен режим на хранене по-дълъг период от време, като това не означава да прибягваме до някакви драстични ограничения. Големината на порциите също е важна, тъй като по този начин избягваме преяждането. Важността на физическата активност и хидратацията не трябва да се подценява, тъй като е доста важна.

 

Заключение

Бялата диета е специфичен хранителен режим, който се прилага временно с различни цели, като запазване на резултатите след избелване на зъби, подготовка за медицински процедури като колоноскопия или дори за краткосрочно отслабване. Тя включва консумация на леки, светли храни, които са лесни за храносмилане и не съдържат оцветители, които да водят до пигментация.

Спазването на бяла диета може да помогне за постигането на определени резултати, като запазване на белотата на зъбите или по-добра подготовка на организма за изследвания. Въпреки това, диетата трябва да се прилага само за кратък период, за да се избегнат хранителни дефицити.

Често задавани въпроси