Брюкселско зеле на тиган с яйца и гъби

Брюкселско зеле на тиган с яйца и гъби е бързо предложение за нисковъглехидратно хапване, което може да приготвите в една или повече порции.

 

Рецепта за брюкселско зеле на тиган с яйца и гъби

Лесна и вкусна рецепта, която всеки може да приготви. Комбинира вкусното брюкселско зеле на тиган с ароматни яйца и гъби за питателно и здравословно ястие.

 

Необходими продукти:

• 100 г брюкселско зеле
• 100 г печурки
• 50 г кашкавал
• 2 броя яйца
• 1 с. л. краве масло Гхи
• 1/2 ч. л. черен пипер
• сол на вкус
• 50 г кълнове от люцерна (по желание)

 

Начин на приготвяне:

1. В подходящ тиган загрейте краве маслото.
2. Към него добавете брюкселското зеле.
3. Оставете го да се готви в маслото под капак за 10 минути.
4. Нарежете гъбите на шайби.
5. Добавете ги към брюкселското зеле и бъркайте.
6. Добавете черния пипер и солта.
7. Настържете кашкавала.
8. Свалете от котлона.
9. Посипете кашкавала върху зелето и гъбите.
10. Чукнете двете яйца отгоре и върнете на котлона под капак.
11. След 5 минути може да отворите капака.
12. Подправете с още черен пипер, ако желаете, и с кълновете.
13. Сервирайте брюкселско зеле на тиган с яйца и гъби с подходяща супа или вкусен кето хляб.

 

Съвет: Това бързо вегетарианско ястие може да се разнообрази с добавянето на различни зеленчуци като чушки, броколи, розички карфиол, домати и други. Ако искате да добавите и месо, може да сложите бекон, пилешко месо или друго филе по избор.

Заедно с кашкавала може да добавите и 2 с. л. течна сметана за допълнително сос в ястието. 2 с. л. доматен сос пък биха променили ястието, но със сигурност ще му помогнат да бъде още по-вкусно. Имайте предвид само промяната в макронутриентите при добавяне на тези допълнителни съставки.

 

Приготвяне на брюкселско зеле

 

 

Този не особено популярен зеленчук най-често се приготвя на фурна със зехтин или животинска мазнина и подправки. Това е и един от сигурните начини да се получи изключително ароматно и вкусно ястие. В тази рецепта обаче ще експериментираме с брюкселско зеле на тиган, за да постигнем бързо ястие в 1 порция – перфектен обяд или дори следобедно хранене.

Може да използвате каквито гъби пожелаете, стига да са по вкуса ви. Най-достъпни са печурките и затова избрахме тях за рецептата си. Чудесно биха подхождали също манатарки или други сушени гъби.

Приготвянето на тиган прави ястието още по-бързо и лесно за приготвяне. А яйцата приготвени под капак стават крехки и чудесно се допълват с парче нисковъглехидратен хляб.

Хранителни стойности

Брюкселското зеле, подобно на всеки друг зеленчук, съдържа в себе си изобилие от полезни хранителни вещества – витамини, минерали, антиоксиданти, ценни фибри и други. Затова хапването на брюкселско зеле на тиган с яйца и гъби чудесно се вписва в балансираното и здравословно хранене. Яйцата пък носят още ценни елементи заедно с определено количество белтъчини – чудесна комбинация за полезно и засищащо ястие.

В 1 порция брюкселско зеле на тиган с яйца и гъби се откриват:

• 200% витамин К
• 116% витамин Ц
• 109% витамин Б2
• 78% фосфор
• 65% витамин Б12
• 65% витамин Б5
• 63% витамин А
• 56% мед
• 46% цинк
• 45% калций
• 40% омега-3 мастни киселини

*Процентите са калкулирани спрямо препоръчителната дневна доза

 

Още от нашата здравословна кухня

 

 

Хранителни продукти като обикновено и брюкселско зеле са нисковъглехидратни, вкусни и полезни зеленчуци, поради което имат запазено място в нисковъглехидратната кухня. Предлагаме ви да опитате още вкусотии с разнообразие от продукти за всеки вкус и нужда:

• Супа Щи с гъби и зеле
• Брюкселско зеле с маслини и бадеми на фурна
• Кето касерола с кисело зеле и гъби

 

За още интересни и вкусни рецепти може да се присъедините към нашата споделена кухня във Фейсбук. В нея всички идеи и кулинарни вдъхновения са с минимално количество въглехидрати за вкусен и лесен кето режим. Ще откриете и хиляди съмишленици на нисковъглехидратното хранене, с които да споделите своя опит.

Запишете се във Вайбър групата на ForLife и ще получавате безплатно ежеседмично меню за нисковъглехидратни обяд и вечеря. С това меню целим да направим вашия нисковъглехидратен режим на хранене по-лесен и приятен за следване. Към него ще добавим и удобен списък за пазаруване, в който ще откриете всички необходими съставки за вкусно кето хапване за цялата седмица.

Добър апетит!