Супа топчета без ориз, със застройка

Тази рецепта е абсолютна класика в нашата кухня. Вариациите са много – супа топчета без ориз, без или със застройка, с картоф или целина. Как ще я сготвим, опира до вкуса и режима на всеки, но основното се запазва – вкусните месни топчета вътре.

Рецептата е известна по нашите ширини поне от 30-те години на XX век, а сегашното й наименование, супа топчета, се утвърждава през 70-те години.

Приготвяме си я без ориз, богата на зеленчуци и със застройка от кисело мляко и яйце.

 

Рецепта за супа топчета без ориз, със застройка

 

Необходими продукти

За топчетата:

• 500 г кайма, смес
• 2 стръка зелен лук
• 1 яйце
• 2 стръка магданоз
• 1 ч.л. черен пипер
• 1 ч.л. чубрица

 

За супата:

• 1 тиквичка (~ 120 г)
• 1 червена чушка (~ 150 г)
• 1 зелена чушка (~ 150 г)
• 1 стрък зелен лук
• 250 г гъби печурки
• 1 ч.л. черен пипер
• 2 ч.л. червен пипер
• 2 с.л. доматено пюре
• 2 с.л. краве масло Гхи

 

За застройка:

• 1 яйце
• 3 с.л. кисело мляко

 

Начин на приготвяне на супа топчета:

• Започваме с топчетата. Разбиваме яйцето, нарязваме на ситно зеления лук и магданоза и ги добавяме в една купа с каймата и подправките. Разбъркваме добре сместа и оформяме топчета с желаната големина.
• Почистваме и нарязваме зеленчуците и ги слагаме в тенджера заедно с маслото. Запържваме ги до омекване.
• Добавяме 1-1,5 л вода и, когато кипне, пускаме топчетата вътре. Правим го внимателно и от ниско разстояние.
• Разбъркваме супата и оставяме да кипне още 15 минути. Добавяме подправките, доматеното пюре и разбъркваме отново.
• Накрая прибавяме застройката, като разбием яйцето и киселото мляко, и добавим малко от горещата супа към сместа с разбъркване. След това на тънка струйка наливаме обратно в супата и бъркаме.
• Оставяме да поври за кратко, 5-10 минути.

 

При сервиране на супа топчета без ориз, по желание, можем да добавим ситно нарязан пресен магданоз.

Горещата супа топчета е чудесна за комбиниране и с филийка кето хляб.

Много кето супи ви очакват и между кориците на нашата кулинарна поредица ”Кето фантазии“.

			Select all

 

Как и защо да включите супи в кето режима си?

 

 

Ккетогенния начин на хранене е с високо съдържание на мазнини, умерено съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати за захранване на тялото ви.

Супите са отлична отправна точка, като предлагат хидратация, подхранване и поддържат нивата на кетони. Също така са чудесен източник и на електролити.

Електролитите са основни минерали, които носят електрически заряд, когато са разтворени в течност, като вода. Те играят решаваща роля в различни телесни функции, включително поддържане на подходящ баланс на течности, предаване на нервни импулси и свиване на мускулите.

Обичайните електролити включват натрий, калий, калций, магнезий, хлорид, фосфат и бикарбонат.

Натрият е основният електролит, намиращ се в извънклетъчната течност. Той е необходим за поддържане на обема на кръвта, така че тя да може да достигне правилните места, като мозъка например. Губим го чрез потта, чрез урината и го получаваме само от солницата и определени храни, предимно тези, които са пакетирани.

Увеличаването на натрия вероятно ще коригира много от симптомите на кето грип.

Ето някои препоръчани съставки и съвети, които да ви помогнат да поддържате загубата на тегло и да се храните пълноценно:

• Заменете богатите на въглехидрати картофи с карфиол. Просто задушете и смесете с обичайните си съставки за кремообразна и удовлетворяваща алтернатива.
• Запържете зеленчуци без скорбяла в мазнина като масло Гхи или зехтин, преди да ги задушите в бульон, за супа, богата на хранителни вещества. Подобрете вкуса с любимите си подправки и поръсете със сирене за обилно ястие.
• Използвайте също целина или алабаш за по-богата рецепта.

Не забравяйте, че кето не е само намаляване на въглехидратите – твърде много протеин може също да провали кетозата.

Затова не пропускайте възможността да си приготвите гореща супа топчета без ориз, която чудесно ще се впише в режима ви.

 

Още от здравословната ни кухня

 

 

За любителите на вегетариански рецепти, ще ви изкушим с друг вариант – крем супа от гъби.

Ако нашето предложение за супа топчета без ориз ви е харесало, можете да разгледате още много подобни рецепти, подходящи за спазване на кето диета, в секцията „Кето рецепти“ в нашия блог.

Присъединете се и към здравословната ни и споделена кухня във фейсбук, където ще можете да споделяте вашите решения за режимни рецепти.

Приятен апетит!