Каква роля играе тиаминът в тялото?

Витамините от група Б са едни от най-популярните витамини, като много хора ги приемат, за да помогнат на тялото си при различни здравословни смущения. Един от витамините в тази група е витамин Б1, или също наричан тиамин. В тази статия ще разгледаме в детайли какви са неговите функции, как може да открием и третираме дефицита, както и в кои храни може да открием най-голямо количество от тези ценни витамини.

Тиаминът е водоразтворим витамин, поради което предозиране с него е трудно и рядко срещано, тъй като излишъкът се изхвърля периодично чрез урината и потенето.

 

Функции и ползи за организма

 

 

 

Основните витамини правят процесите в тялото ни възможни. Тях си набавяме чрез храната, тъй като тялото ни не може да ги произвежда самостоятелно. Това е основната причина да се стараем храненето ни да е пълноценно и разнообразно.

Функциите на тиамина са свързани с различни системи в нашия организъм, което е видимо в разнообразието от симптоми при тиаминова недостатъчност. Основните му влияния са върху нашата нервна система, но и мозъка и сърцето. Също така е част от важния за нас въглехидратен метаболизъм, както и други аспекти на храносмилането и усвояването на хранителни вещества. Тиаминът участва в синтеза на АТФ – основния източник на клетъчна енергия.

При витаминен дефицит тиаминът може да ограничи функционирането на всички клетки.

Тиаминът се хидролизира с помощта на чревния ензим фосфатаза, като след това се усвоява от тънките черва. Това означава, че правилното му усвояване зависи и от качествената ензимна активност в нашия организъм. Неговият живот в тялото е около 14 дни, което означава, че трябва често да си го набавяме от пълноценни хранителни източници или с помощта на редовен прием на хранителни добавки като Б комплекс. При сериозни дефицити може да се приема и венозно в болница.

 

Симптоми и последици от дефицит на тиамин

 

 

 

Дефицит на тиамин може да се наблюдава както при възрастни, така и при деца и дори и бебета. Той може да се появи поради диетични недостатъци или проблеми с усвояването и изхвърлянето на витамини от организма. При хора с алкохолизъм и прекомерна консумация на алкохол често се наблюдава сериозен дефицит на витамините от група Б.

Други здравословни проблеми, които може да попречат на качестветното усвояване на тиамина, са диабет, храносмилателни заболявания, често и неконтролирано гладуване, хипертиреоидизъм, бъбречна криза и някои инфекции.

Основните симптоми на дефицит на тиамин може да са:

• Постоянна умора и отпадналост
• Раздразнителност
• Проблем с концентрацията, често разсейване и неспособност да се съсредоточим
• Влошаване на паметта
• Загуба на апетит
• Стомашно-чревен дискомфорт
• Необяснима загуба на тегло
• Инсомния или често будене през нощта
• Слабост в мускулите
• Аритмия или други смущения на сърдечно-съдовата система

 

При дефицит на тиамин се наблюдава болестта бери-бери. Характерни за това заболяване са неврологичните проблеми, които може да стигнат до парализа. Лекарите говорят за сухо и мокро бери-бери. При сухия вариант пациентите изпитват различни неврологични проблеми в това число спазми, крампи и гърчове. Мокрото бери-бери е съпроводено с отоци в крайниците, задържане на вода, учестен пулс, сърдечна недостатъчност и други проблеми.

Бери-бери може да се прояви в ранна възраст още при бебета с отоци, повръщане, диария. Специфична за тях е парализата на гласните струни, която се проявява с прегракнал и дълбок плач, нехарактерен за бебето. Дефицитът при бебета също може да доведе до гърчове, но при тях има опасност също и от кома, както и от фатален изход.

Неконтролираният дефиция на витамин B1 може да доведе до Синдром на Вернике-Корсаков, който има две фази:

• Енцефалопатия на Вернике – проявява се с невропатия, проблеми с походката, парализа на очните мускули.
• Психоза на Корсаков – това се смята за втората фаза на синдрома, в случай че енцефалопатията на Вернике не се лекува. Характерно за тази фаза е амнезия, дезориентация, халюцинация и други умствени смущения. Синдромът на Корсаков може да доведе до трайни и неизлечими увреждания на мозъка.

Синдромът на Вернике-Корсаков е често срещан при хора с дългосрочна прекомерна консумация на алкохол.

Рискови групи за дефицит

Основната рискова група са хората, страдащи от алкохолизъм. Прекомерната консумация на алкохол причинява дефицити на всички витамини от група Б, които водят до определени здравословни смущения и сериозни последствия за здравето. Деца в региони с хронично недохранване също са рискови пациенти за развиване на дефицит.

Хора на хемодиализа и с други бъбречни проблеми също може да страдат по-често от намалени нива и дефицит на тиамин.

 

Препоръчителен дневен прием на тиамин

 

 

 

Препоръчителният дневен прием се различава според пола и възрастта.

• При мъже – 1.2 мг на ден
• При жени – 1.1 мг на ден
• По време на бременност – 1.4 мг на ден
• При бебета 0.2 мг на ден, като постепенно се увеличава с възрастта

 

При кърмещи жени с дефицит на тиамин това може да се отрази и на бебето, поради което се препоръчва да тестваме нивата на витамини в тялото след раждане.

Дефицитът на тиамин не е проблем при повечето хора. Проучвания в САЩ показват, че средният прием на мъжете е около 1.95 мг, а при жените – 1.39 мг. При децата също се наблюдава достатъчен прием на ценния витамин. При лекарска препоръка за прием на добавки с тиамин често те се съчетават с други витамини от група Б под формата на Б комплекс, както и с магнезий, витамин Ц, калий и фосфат.

Възможно е съответната хранителна добавка да набавя повече от препоръчителната дневна доза наведнъж, за да запълни дефицити и да осигури качественото усвояване на достатъчно количество. Това не е повод за притеснение, тъй като излишъкът се изхвърля чрез урината и потенето. В добавките обикновено се открива тиамин дифосфат или друга форма на витамина за качествено усвояване.

При третиране на Синдрома на Вернике препоръчителната доза е венозно вливане на 100 мг тиамин дневно в рамките на 3 до 5 дни за качествено запълване на дефицитите особено при хора, страдащи от алкохолизъм.

 

Храни, богати на витамин Б1

 

 

 

По възможност е препоръчително да си набавяме необходимите витамини от хранителни източници. Ако страдаме от заболявания, свързани с усвояването на хранителни вещества, вероятно наблягането на храни, богати на витамини от Б група, няма да ни помогне да се излекуваме. Всички останали хора може да обърнат внимание на следните храни, за да запълнят своите дефицити:

• Месни продукти – предимно в свинското и пилешкото месо
• Бобови култури – грах, соя, боб, леща
• Пълнозърнести храни – ориз, хляб, други зърнени култури
• Ядки

 

Трябва да се има предвид, че широко разпространен дефицит на тиамин се е наблюдавал в общества, консумиращи основно бял ориз. Оказва се, че този витамин се намира в люспата на ориза и нейното премахване води до хроничен дефицит. Затова е редно да консумираме пълнозърнести храни, чрез които да си набавим необходимите хранителни вещества.

В днешно време може да се открият и различни храни, обогатени с тиамин.

 

Възможни странични ефекти при високи дози

Високи дози тиамин от хранителни добавки се толерират добре от хората и не се наблюдават рискове за здравето. При проучване с 300 000 пациенти не са открити сериозни противопоказания дори при високи дози. Някои странични ефекти обаче са наблюдавани в пациентите в изследването като например:

• Гадене
• Уртикария
• Летаргия
• Забавяне на храносмилането

 

При хора, алергични към някои хранителни добавки, може да се наблюдава реакция към добавките с тиамин, поради което трябва да се подхожда с повишено внимание.

 

Заключение

 

 

 

Тиаминът е важен витамин от Б групата, който е свързан с разнообразие от функции в тялото ни. Дефицитът на този витамин се среща при определени рискови групи и може да донесе сериозни последствия за здравето. При разнообразно и пълноценно хранене дефицитът на тиамин е рядко срещан, освен ако нямаме други заболявания, които да нарушават усвояването на хранителни вещества в стомаха и червата.

 

Често задавани въпроси