Рецепта за целина с козе сирене

Скоро не сме споделяли рецепта за целина, а този зеленчук трябва да присъства все по-често във всяка кухня. Особено подходяща е целината за нисковъглехидратни режими, защото 100 г от нея съдържат само 2,97 г въглехидрати, 1,6 от които – фибри.

Освен че е с ниско съдържание на въглехидрати, целината е богата и на калий. Приемането на достатъчно калий играе важна роля в балансирането на електролитите в организма и избягването на кето грипа. А комбинирането на целина с козе сирене обогатява още повече полезните макро- и микронутриенти, които приемаме.

А сега да пристъпим към приготвянето на пълнени стъбла от целина с козе сирене.

Рецепта за целина с козе сирене – нисковъглехидратно и лесно

Ако не сте пробвали да печете стъбла от целина досега – радваме се, че сте на тази страница, защото ще преоткриете чудесния вкус на още един зеленчук, когато е изпечен. Като цяло тази рецепта за целина с козе сирене, освен че е лесна, ви дава и свободата да включите любимите си продукти в нея. Ето какво ще ви бъде необходимо за нашето предложение.

Нужни продукти:

• 100 г козе сирене
• 1 ч. л. сух чесън
• 1 с. л. сушен босилек
• 1 ч. л. екстра върджин зехтин
• 200 г стъбла целина, разрязани наполовина
• Сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:

1. Включете фурната на 175°C.
2. В малка купичка смесете сиренето, чесъна, босилека и зехтина. Овкусете със сол и черен пипер.
3. Разпределете сместа в разполовените стъбла от целина.
4. Наредете ги върху тавичка, предварително застлана с хартия за печене.
5. Печете ги около 30 до 40 минути, докато целината е сготвена, но не прекалено мека.

Пригответе си тази рецепта за целина с козе сирене – абсолютно подходяща за предястие по всякакъв повод. Много предложения за разнообразни предастия ви очакват и между страниците на кулинарната ни поредица „Кето фантазии“ 1 и 2.

Знаете ли, че…

Aвтентичното френско козе сирене се нарича chèvre – думата означава просто „коза“. Умението за правенето му се е предавало от поколение на поколение земеделски стопани в продължение на хиляди години.

Има много разновидности на chèvre – от мек вариант, напомнящ крема сирене, до твърди версии, които, узрели, са отличен заместител на пармезан. Франция произвежда голям брой кози сирена, особено в долината на Лоара и Поату. Там е разпространено твърдението, че козите са докарани от маврите през 8-ми век.

Bucheron, Chabis, Chavroux, Clochette, Couronne Lochoise са само някой от многобройните видове Chèvre.

Защо да консумираме козе сирене по-често?

Козето сирене е питателен млечен продукт, произведен от козе мляко. Да направим един общ преглед на неговия хранителен профил и потенциални ползи, за да ви убедим, че хапването на целина с козе сирене е добър избор за една балансирана диета.

Хранителен профил за 100 г:

• Калории: 264 kcal
• Протеин:  18,5 грама
• Мазнини: 21 грама
• Наситени мазнини: 14 грама
• Мононенаситени мазнини: 5 грама
• Полиненаситени мазнини: 0,6 грама
• Въглехидрати: 1,4 грама
• Фибри: 0 грама
• Захари: 1,4 грама
• Калций: 113% от  ПДП (препоръчителен дневен прием)
• Фосфор: 21% от ПДП
• Витамин А: 7% от ПДП
• Рибофлавин (витамин B2): 18% от ПДП
• Витамин B12: 18% от ПДП
• Селен: 8% от ПДП

Разкриваме и 9 ползи, свързани с консумацията на козе сирене:

1. Богато на калций. Козето сирене е добър източник на калций, който е от съществено значение за здравето на костите и мускулната функция.
2. Осигурява висококачествен протеин, който е важен за възстановяването и растежа на мускулите, както и за цялостното здраве.
3. По-ниско съдържание на лактоза. Някои хора с непоносимост към лактоза смятат, че козето сирене е по-лесно смилаемо от сиренето, направено от краве мляко, тъй като съдържа по-малко лактоза.
4. По-ниско съдържание на мазнини. Козето сирене има тенденция да има по-ниско съдържание на мазнини от сиренето, направено от краве мляко, което може да бъде полезно за тези, които следят приема на мазнини.
5. Съдържа здравословни мазнини, включително мононенаситени мазнини, които са полезни за здравето на сърцето.
6. Козето сирене осигурява различни витамини и минерали, включително рибофлавин (витамин В2), витамин А, фосфор и витамин В12, които са важни за цялостното здраве и благополучие.
7. Източник на пробиотици. Подобно на други ферментирали млечни продукти, козето сирене може да съдържа полезни бактерии, които поддържат здравето на червата.
8. Може да бъде по-лесно смилаемо. Някои хора откриват, че могат да понасят козе сирене по-добре от сиренето, направено от краве мляко, особено ако имат непоносимост към лактоза или чувствителност към протеините на кравето мляко.
9. Универсалност. Козето сирене има отчетлив остър вкус и кремообразна текстура, което го прави универсална съставка в различни ястия, от салати до пици и паста, както и комбинирано със зеленчуци, като предложената по-горе рецепта за целина с козе сирене.

Въпреки това е важно да се отбележи, че докато козето сирене има няколко потенциални ползи за здравето, то също така е с относително високо съдържание на наситени мазнини и натрий, така че трябва да се консумира умерено като част от балансирана диета. Освен това хората с млечни алергии или чувствителност трябва да избягват напълно козето сирене.

Още от здравословната ни кухня

Друго предложение за лесно, вкусно и здравословно предястие – девилирани яйца с различни пълнежи.

Ако нашето предложение – рецепта за целина с козе сирене, ви е харесало, можете да разгледате още много подобни предложения в секцията „Рецепти“ в нашия блог.

Присъединете се и към здравословната ни и споделена кухня във фейсбук.

Приятен апетит!