Рецепта за целина с козе сирене
Скоро не сме споделяли рецепта за целина, а този зеленчук трябва да присъства все по-често във всяка кухня. Особено подходяща е целината за нисковъглехидратни режими, защото 100 г от нея съдържат само 2,97 г въглехидрати, 1,6 от които – фибри.
Освен че е с ниско съдържание на въглехидрати, целината е богата и на калий. Приемането на достатъчно калий играе важна роля в балансирането на електролитите в организма и избягването на кето грипа. А комбинирането на целина с козе сирене обогатява още повече полезните макро- и микронутриенти, които приемаме.
А сега да пристъпим към приготвянето на пълнени стъбла от целина с козе сирене.
Рецепта за целина с козе сирене – нисковъглехидратно и лесно
Ако не сте пробвали да печете стъбла от целина досега – радваме се, че сте на тази страница, защото ще преоткриете чудесния вкус на още един зеленчук, когато е изпечен. Като цяло тази рецепта за целина с козе сирене, освен че е лесна, ви дава и свободата да включите любимите си продукти в нея. Ето какво ще ви бъде необходимо за нашето предложение.
Време за приготвяне | Порции | Хранителна стойност в 1 порция |
---|---|---|
50 минути | 2 | 2 г нетни въглехидрати |
Нужни продукти:
- 100 г козе сирене
- 1 ч. л. сух чесън
- 1 с. л. сушен босилек
- 1 ч. л. екстра върджин зехтин
- 200 г стъбла целина, разрязани наполовина
- Сол и черен пипер на вкус
Приготвяне:
- Включете фурната на 175°C.
- В малка купичка смесете сиренето, чесъна, босилека и зехтина. Овкусете със сол и черен пипер.
- Разпределете сместа в разполовените стъбла от целина.
- Наредете ги върху тавичка, предварително застлана с хартия за печене.
- Печете ги около 30 до 40 минути, докато целината е сготвена, но не прекалено мека.
Пригответе си тази рецепта за целина с козе сирене – абсолютно подходяща за предястие по всякакъв повод. Много предложения за разнообразни предастия ви очакват и между страниците на кулинарната ни поредица „Кето фантазии“ 1 и 2.
Знаете ли, че…
Aвтентичното френско козе сирене се нарича chèvre – думата означава просто „коза“. Умението за правенето му се е предавало от поколение на поколение земеделски стопани в продължение на хиляди години.
Има много разновидности на chèvre – от мек вариант, напомнящ крема сирене, до твърди версии, които, узрели, са отличен заместител на пармезан. Франция произвежда голям брой кози сирена, особено в долината на Лоара и Поату. Там е разпространено твърдението, че козите са докарани от маврите през 8-ми век.
Bucheron, Chabis, Chavroux, Clochette, Couronne Lochoise са само някой от многобройните видове Chèvre.
Защо да консумираме козе сирене по-често?
Козето сирене е питателен млечен продукт, произведен от козе мляко. Да направим един общ преглед на неговия хранителен профил и потенциални ползи, за да ви убедим, че хапването на целина с козе сирене е добър избор за една балансирана диета.
Хранителен профил за 100 г:
- Калории: 264 kcal
- Протеин: 18,5 грама
- Мазнини: 21 грама
- Наситени мазнини: 14 грама
- Мононенаситени мазнини: 5 грама
- Полиненаситени мазнини: 0,6 грама
- Въглехидрати: 1,4 грама
- Фибри: 0 грама
- Захари: 1,4 грама
- Калций: 113% от ПДП (препоръчителен дневен прием)
- Фосфор: 21% от ПДП
- Витамин А: 7% от ПДП
- Рибофлавин (витамин B2): 18% от ПДП
- Витамин B12: 18% от ПДП
- Селен: 8% от ПДП
Разкриваме и 9 ползи, свързани с консумацията на козе сирене:
- Богато на калций. Козето сирене е добър източник на калций, който е от съществено значение за здравето на костите и мускулната функция.
- Осигурява висококачествен протеин, който е важен за възстановяването и растежа на мускулите, както и за цялостното здраве.
- По-ниско съдържание на лактоза. Някои хора с непоносимост към лактоза смятат, че козето сирене е по-лесно смилаемо от сиренето, направено от краве мляко, тъй като съдържа по-малко лактоза.
- По-ниско съдържание на мазнини. Козето сирене има тенденция да има по-ниско съдържание на мазнини от сиренето, направено от краве мляко, което може да бъде полезно за тези, които следят приема на мазнини.
- Съдържа здравословни мазнини, включително мононенаситени мазнини, които са полезни за здравето на сърцето.
- Козето сирене осигурява различни витамини и минерали, включително рибофлавин (витамин В2), витамин А, фосфор и витамин В12, които са важни за цялостното здраве и благополучие.
- Източник на пробиотици. Подобно на други ферментирали млечни продукти, козето сирене може да съдържа полезни бактерии, които поддържат здравето на червата.
- Може да бъде по-лесно смилаемо. Някои хора откриват, че могат да понасят козе сирене по-добре от сиренето, направено от краве мляко, особено ако имат непоносимост към лактоза или чувствителност към протеините на кравето мляко.
- Универсалност. Козето сирене има отчетлив остър вкус и кремообразна текстура, което го прави универсална съставка в различни ястия, от салати до пици и паста, както и комбинирано със зеленчуци, като предложената по-горе рецепта за целина с козе сирене.
Въпреки това е важно да се отбележи, че докато козето сирене има няколко потенциални ползи за здравето, то също така е с относително високо съдържание на наситени мазнини и натрий, така че трябва да се консумира умерено като част от балансирана диета. Освен това хората с млечни алергии или чувствителност трябва да избягват напълно козето сирене.
Още от здравословната ни кухня
Друго предложение за лесно, вкусно и здравословно предястие – девилирани яйца с различни пълнежи.
Ако нашето предложение – рецепта за целина с козе сирене, ви е харесало, можете да разгледате още много подобни предложения в секцията „Рецепти“ в нашия блог.
Присъединете се и към здравословната ни и споделена кухня във фейсбук.
Приятен апетит!
Източници
Няма източници
Блог
Рецепти
Популярни продукти
Свързани публикации
Бедната на въглехидрати, а богата на хранителни вещества целина е често подценяван зеленчук. Но тя има редица ползи
Пригответе си телешко задушено – крехко месо с ароматни зеленчуци, които се топят нежно в устата. Вкусно и
Запечено сирене Бри – кремообразно, меко, разтичащо се и елегантно поднесено. Насладете се на едно изящно кето ястие,