Зелена фритата с листни зеленчуци

С днешната рецепта за фритата с листни зеленчуци можете да се насладите на ястие, което е едновременно леко и здравословно, но и засищащо. То ще ви осигури богато разнообразие от хранителни вещества, без да навреди ни най-малко на хранителния ви режим.

С настъпването на пролетта пред нас се откриват нови възможности в кухнята. Сезонните за пролетта листни зеленчуци спадат към множеството свежи и привлекателни опции, като с тях могат да се създадат вкусни и изкусителни ястия.

Изборът на сезонни продукти не само гали вкусовите рецептори, но и помага за избягване на всички техни извънсезонни аналози, които се берат преждевременно, транспортират се на дълги разстояния и имат по-ниски нива на витамини, минерали и антиоксиданти.

С ниското си съдържание на калории и въглехидрати тази рецепта за фритата с листни зеленчуци е подходяща за различни диети, включително кето.

Зелена фритата с листни зеленчуци

Полъхът на пролетта идва в кухнята ни с тази лесна и бърза рецепта за фритата с листни зеленчуци, която позволява голяма свобода в избора на съставки. Ако искате да замените някои от продуктите, не се колебайте – това няма да повлияе на свежестта и вкусовите достойнства на това ястие.

Необходими продукти:

• 10 яйца
• 240 мл кокосово мляко (от консерва)
• 1 кг спанак, нарязан
• 500 г лапад, нарязан на ситно
• 2 стръка зелен лук, нарязан на ситно
• 1 ч.л. чесън на прах
• 15 мл кокосово масло или зехтин (около 15 г)
• сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната си до 190°C.
2. В голяма купа за смесване разбийте заедно яйцата и кокосовото мляко, докато се смесят добре. Може да подправите със сол и черен пипер на вкус.
3. Загрейте кокосовото масло (или зехтин) в голям подходящ за фурна тиган на среден огън.
4. Нарежете останалите съставки.
5. Добавете чесъна в тигана и запържете за около 1 минута, докато се появи аромат.
6. Добавете лапада и гответе, докато омекне, около 3-4 минути.
7. Разбъркайте със спанака и зеления лук и гответе за още 2-3 минути.
8. Изсипете равномерно яйчената смес върху задушените в тигана зеленчуци. Внимателно разбъркайте, за да разпределите съставките равномерно.
9. Гответе на среден огън за 3-4 минути, оставяйки дъното да стегне.
10. Прехвърлете тигана в предварително загрятата фурна. Запечете фритатата за 15-20 минути, докато се стегне в центъра и горната част стане леко златисто кафява.
11. Извадете вашата кето фритата с листни зеленчуци от фурната и я оставете да изстине за няколко минути, преди да я нарежете и сервирате.

Защо да консумираме пролетни листни зеленчуци?

За сготвянето на фритата с листни зеленчуци, можем да изберем от множество зеленолистни като спанак, кейл, къдраво зеле, рукола, киселец, коприва и маруля.

Те са пълни с хранителни вещества и предлагат множество ползи за здравето:

• Заради съдържанието на витамини А, С, К и фолат зеленчуците могат да помогнат за поддържане на доброто зрението и здрава кожа. Те се отразяват позитивно на имунната функция и на способността на организма да се защитава от инфекции. Имат ценна роля и за съсирването на кръвта.
• Имат високо съдържание на антиоксиданти като бета-каротин, лутеин и зеаксантин, които действат за защита на клетките от увреждане, причинено от свободните радикали. Потенциално могат да намалят риска от хронични заболявания като сърдечни заболявания и някои видове рак.
• Листните зеленчуци са с ниско съдържание на калории и високо съдържание на фибри, което може да помогне за понижаване на нивата на холестерола и подобряване на здравето на сърцето. Те също така съдържат калий и магнезий – минерали, които имат свойството да поддържат здравословни нива на кръвното налягане.
• Като отлични източници на витамин К те потенциално действат за поддържане на силни и здрави кости, съответно балансираният им прием може да намали риска от остеопороза и фрактури.

Независимо дали се консумират сурови в салати, сотирани като гарнитура или включени в основни ястия като фритати, зеленчуците са безценно допълнение към нашия хранителен режим.

Още от здравословната ни кухня

Днешната универсална кето фритата с листни зеленчуци може да се сервирате с различни кето ястия, например:

• Свежа кето салата със спанак и рукола
• Крем супа от карфиол
• Кашкавален карфиолен ориз
• Зелен фасул с бекон

Ако идеята ни за фритата с листни зеленчуци ви е харесала, може да разгледате още много подобни в секцията „Кето рецепти“ в нашия блог.

В книгите ни Кето фантазии 1 и 2 също може да откриете подбрани от нас нисковъглехидратни рецепти, с които можете да разнообразите храненето си и истински да се развихрите в кухнята. Запретвайте ръкави!

Каним ви и да се присъедините към здравословната ни и споделена кухня във фейсбук, където можете както да споделяте вашите режимни рецепти с участниците, така и да почерпите вдъхновение от чуждите предложения.

Пожелаваме ви приятен апетит!