Всеки кулинар, който е фен на италианската кухня, обича да приготвя лазаня с домашни кори. Това ястие е вкусно, питателно и дава възможност за експериментираме с плънката по наш вкус. В здравословната ни кухня се заехме да приготвим кето и здравословен вариант на любимата на много хора лазаня. В рецептата ще откриете и хуск – богата на фибри и полезна за здравето съставка, чудесен заместител на бялото брашно. Повече за кето диетата можете да научите в страницата по темата, а сега нека видим какво ще ни е необходимо за приготвянето й.

 

Необходими продукти:

 

разрязана моцарела, рецепта за лазаня

 

За корите:

  • 8 яйца, предварително разбити
  • 275 г крема сирене
  • 1 ч. л. сол
  • 5 с. л. (40 г) хуск

За месния сос

  • 2 с. л.зехтин
  • 1 връзка пресен лук
  • 1 с. л. сух чесън
  • 500 г смляно говеждо месо
  • 3 с. л. смлени домати
  • ½ с. л. пресен босилек
  • 1 ч. л. сол
  • ¼ ч. л. смлян черен пипер
  • 125 мл вода

За заливката:

  • 475 мл заквасена сметана
  • 150 г настъргана моцарела
  • 50 г настърган пармезан
  • ½ ч. л. сол
  • ¼ ч. л. смлян черен пипер
  • 1 връзка пресен магданоз, ситно нарязан

 

Приготвяне:

На корите:

  1. Загряваме фурната на 150°C. В плоска тавичка поставяме хартия за печене.
  2. В купа разбиваме яйцата, крема сиренето и солта до получаването на гладка смес. Добавяме хуска, постепенно и с разбъркване. Оставяме настрани за няколко минути.
  3. Поставяме сместа върху хартия за печене и още едно парче хартия отгоре й. Изравняваме с точилка до желаната от нас дебелина на корите. Ако желаете корите да са по-тънки, разделете тестото на две и го разточете по отделно.
  4. Изпичаме всяка кора (не премахваме пергаментовата хартия под нея) за около 10-12 минути. Оставяме настрана да се охлади. След това ги нарязваме на правоъгълници с желаната от нас дължина (спрямо тавичката, в която ще печем нашата лазаня).

На месния сос:

  • В тиган, на среден огън, загряваме зехтина. Добавяме нарязания пресен лук и чесъна, като бъркате, докато омекнат. След това добавете говеждото месо, смлените домати и подправките. Разбърквайте периодично, докато месото е готово.
  • Добавете водата към сместа, когато сместа кипне, намалете температурата и оставете да къкри поне 15 минути или докато по-голямата част от водата се изпари. Тъй като корите за лазаня от тази рецепта не попиват толкова, колкото класическите, сосът не трябва да е много течен. Когато е готово, отстранете от огъня и оставете настрани.

Заливката:

  • Загряваме фурната на 200°C. В тавичка поставяме хартия за печене. В купа смесваме моцарелата със заквасената сметана и по-голямата част от пармезана. Запазваме около 2 с. л. пармезан за поръсване. Добавяме солта, черния пипер и магданоза и разбъркваме.
  • В тавичката, върху хартията за печене, наредеждаме един слой от корите. Покриваме ги с месния сос. Повтаряме до последната кора, върху която не поставяме сос.
  • Заливаме корите със заливката и поръсваме с пармезана.
  • Печем за около 30 минути, докато коричката не покафенее.

 

„Не съм ял лазаня, която да не съм харесал.“ – Дейвис Джоунс

Лазаня е традиционно италианско ястие, приготвено от слоеве тесто, между които е сложена различни видове плънка и е покрита със сос бешамел и пармезан. Произхожда от региона Емилия-Романя. Рецептата за ястието е позната още от XIII в. Първоначално, в Италия, думата „лазаня“ не се е отнасяла за самото ястие, а за съда, в който се приготвя. Предполага се, че думата е с гръцки корен.

Ето и някои забавни факти около лазанята:

  • Лазаня е част от  анимационните серии за котарака Гарфийлд – това е любимото ястие на главния герой.

29 юли е Световния ден на лазанята.

 

Сервирайте със свежест

 

Купа със спанак на дървена маса.

 

Можете да поднесете вашата лазаня със свежа салата от рукола, пармезан и сушени домати. Тя ще допълни ястието и ще придаде приятна лекота на вкусовете.

Повече за кето диетата можете да разберете в страницата по темата, а ако хускът ви е заинтригувал като съставка, прочетете подробно за свойствата му в статията, посветена на него.

Ако ви е харесала рецептата и искате да научавате за други подобни здравословни рецепти, се присъединете към нашата кухня ТУК.

За още кето рецепти отворете раздела ни „Рецепти“ в нашия блог ТУК.

Приятен апетит от екипа на forlife.bg