Диета с кисело мляко – помага ли и как?

Чували ли сте за диета с кисело мляко? Това е хранителен план за детоксикиране и редуциране на теглото, създаден от холистичния диетолог Ана Луке.

Киселото мляко е универсална храна, която, освен че е диетична и помага в борбата с излишните килограми, служи и за профилактиката и лечението на множество заболявания.

Какво трябва да знаем за киселото мляко?

Безспорно е, че киселото мляко не може да бъде заменено от нито един друг хранителен продукт. То съдържа в себе си всички необходими за тялото хранителни вещества, като от него калцият се усвоява най-пълноценно.

Също така то е богато на естествени пробиотични бактерии. Благодарение на съдържаща се по нашите земи бактерия Lactobacillus bulgaricus, българското киселото мляко укрепва значително и имунната система.

Естествените пробиотици спомагат и за бързото усвояване на млечния белтък и потискат развитието на болестотворните микроорганизми, като намаляват отделяните от тях токсини.

Киселото мляко се явява един природен антибиотик, който унищожава опасните бактерии като стафилококи, стрептококи и др.

Какви ползи има за организма?

Киселото мляко е питателна храна, която осигурява множество полезни вещества за нашето тяло.

Пробиотици

То е богат източник на пробиотици, които са полезни микроорганизми, поддържащи баланса на добрите и лошите бактерии в червата. Те подобряват храносмилането, стимулират имунитета и дори насърчават загубата на тегло.

Калций

Киселото мляко е добър източник на калций, минерал, който е от съществено значение за здрави кости и зъби. Редовната му консумация може да помогне за предотвратяването на риска от остеопороза.

Протеин

То също така доставя на организма и протеини, които са важни за изграждането и възстановяването на тъканите в тялото. Протеинът също засилва чувството на ситост, което може да помогне и за регулирането на теглото.

Витамини и минерали

Киселото мляко съдържа различни ценни витамини и минерали, включително витамин B12, рибофлавин и фосфор. Тези хранителни вещества играят важна роля в поддържането на цялостното здраве на организма.

Какви ползи има за организма?

Киселото мляко съдържа по-малко лактоза от млякото, което улеснява храносмилането при хората с непоносимост към лактоза.

По-малко лактоза

Хората, които имат затруднения с разграждането на лактозата, могат да се възползват от ползите за здравето от киселото мляко, без да изпитват храносмилателен дискомфорт.

Понижено кръвно налягане

Някои проучвания показват, че консумацията на кисело мляко може да помогне за понижаване на кръвното налягане, което, от своя страна, ще намали риска от сърдечни заболявания и инсулт.

Здраве на костите

С увеличаването на приема на пробиотични бактерии по време на спазването на диета с кисело мляко, също може да се забележат подобрения в здравето на костите, казва д-р Луке.

Също така подобреният баланс на чревната флора може да доведе до увеличаване на скоростта на усвояване и транспортиране на калций до костите.

По този начин спомага за намаляване на риска от остеопороза или повишена чупливост на костите след падане.

Ценни витамини и минерали

В допълнение, тези, които спазват диета с кисело мляко, могат действително да подобрят и хранителния си статус чрез намаляването на приема на мазнини и увеличаване на консумацията на протеини и важни витамини и минерали.

Какво представлява тази диета с кисело мляко?

Д-р Ана Луке препоръчва да се консумира до 500 мл кисело мляко с живи пробиотични бактерии, преди или след хранене или като лека закуска.

Може да се пие и кисело мляко на айрян или таратор. Позволени са и плодовете, зеленчуците, кафето и чайовете, подсладени с малко мед.

Преобладават зеленчуци като домати, краставица, печени картофи, чушки, целина и спанак, гарнирани с пюре от кисело мляко и плодове като грейпфрут, ябълки, круши, авокадо и киви.

„Имате нужда от четири хранения на ден. Това ще ви насити, ще прочисти черния дроб и жлъчния мехур, като ще даде сигнал на дебелото черво да започне да се движи“, казва тя.

Примерно меню за 7-дневна диета с кисело мляко

Това примерно меню е идеално за детокс и подобряване на храносмилането в продължение на 7 дена, като получавате и бонус – загуба на тегло.

Ден 1

Закуска

100 г овесени ядки с 1 банан и 150 г кисело мляко.

Обяд

Сандвич с малка пълнозърнеста пита, 100 г пуешки гърди, 1/2 печена чушка, едно малко авокадо, лист маруля и млечен сос от 1 ч. л. майонеза, 2 с. л. кисело мляко, 1 ч. л. горчица.

Следобедна закуска

1 киви и 200 г кисело мляко.

Вечеря

100 г печен морски език с 2 нарязани малки домата, поръсени с 2 с. л. настърган пармезан, запечени до златисто, с гарнитура от 150 г варен кус-кус и броколи на пара.

Ден 2

Закуска

100 г горски плодове и 150 г кисело мляко.

Обяд

Вегетарианска зеленчукова супа (зеленчуци по избор) със 100 г кисело мляко и филийка пълнозърнест хляб със семена.

Следобедна закуска

250 г кисело мляко.

Вечеря

150 г обезкостени пилешки гърди без кожа, гарнирани с 100 г сотиран спанак с чесън, зехтин, лайм и половин печен сладък картоф.

Ден 3

Закуска

Филия пълнозърнест тост с бадемово масло и авокадо и 150 г кисело мляко.

Обяд

Микс зеленолистна салата с пиле на грил, чери домати, краставици и млечен сос от 3 с. л. кисело мляко, 1 с. л. майонеза, чесън, лимонов сок и 1 с. л. зехтин.

Следобедна закуска

1 малка ябълка и 200 г кисело мляко.

Вечеря

150 г рибено филе, сотирано в масло, със зелена салата, парчета манго и авокадо, подправени със зехтин, лимонов сок и щипка кайенски пипер.

Ден 4

Закуска

150 г гранола с нарязана ябълка, 100 г мляко, 1 ч. л. мед и щипка канела.

Обяд

Зелена салата с 100 г нарязани печени пилешки гърди без кожа, чери домати и млечен сос от 1 с. л. майонеза, 2 с. л. кисело мляко и 1 с. л. зехтин.

Следобедна закуска

200 г кисело мляко и 1 круша.

Вечеря

Френски омлет и таратор.

Ден 5

Закуска

150 г кисело мляко и 100 горски плодове.

Обяд

Сандвич, направен от една мини пълнозърнеста пита, 50 г пуешко филе, 1 ч. л. горчица, резени домат, лист маруля и един айрян.

Следобедна закуска

250 г кисело мляко.

Вечеря

150 г сьомга с гарнитура сотиран спанак.

Ден 6

Закуска

Плодова салата с боровинки, малини, ягоди и 1 малък драконов плод, 1 с. л. семена от чия, 1 с. л. мед и 150 г кисело мляко.

Обяд

Сандвич с риба тон с една мини пълнозърнеста пита, 1 с. л. майонеза, 1 с. л. горчица, краставица и резени лук, сервиран със задушени бейби моркови .

Следобедна закуска

200 г кисело мляко с малка круша.

Вечеря

100 г кафяв ориз със зеленчуци по избор и 100 г цедено кисело мляко за гарнитура.

Ден 7

Закуска

Сандвич с нарязано сирене, 1 нарязан домат, 50 г задушен и отцеден спанак, 1 поширано яйце и един айрян.

Обяд

250 г салата от черен боб, нарязани червени чушки, червен лук и други зеленчуци по желание. Сервирайте върху пълнозърнеста тортиля.

Следобедна закуска

Горски плодове и 200 г кисело мляко.

Вечеря

100 печена пилешка пържола с гарнитура 150 г задушени тиквички с млечен сос.

Предимства и недостатъци на диетата

Ана Луке обяснява, че за да върнете тялото обратно в баланс, е важно първо да се отстрани това, което го е довело до дисбаланс. „Има различни причини и те не се случват от ден на ден. Това е бавен процес, в резултат на редовната консумация на преработени храни, антибиотици, хлорирана вода и стрес“, казва тя.

За да възстановите баланса, е нужно да премахнете всички храни, които могат да бъдат вредни за тялото, причинявайки възпаление. Те включват преработени храни, захарта и пастьоризираното мляко.

Диета с кисело мляко – предимства

Някои хора не могат да консумират съдържащите се в прясното мляко белтъчини и лактоза, като киселото мляко за тях е чудесно решение.

Количеството млечна захар в киселото мляко е по-малко, отколкото в прясното. При ниски стойности тя не оказва никакво отрицателно влияние върху стомашния тракт.

Диета с кисело мляко – недостатъци

Хората, диагностицирани със захарен диабет, трябва да говорят със своя лекар, преди да започнат диета с кисело мляко. Млеката, особено тези с добавени аромати, съдържат захар, която може да доведе до повишаване на нивата на кръвната им захар.

Заключение

Разбира се, в зависимост от индивидуалните характеристики, метаболизма и това дали се води активен начин на живот, загубените килограми за 7-дневен срок ще бъдат различни.

Като цяло, киселото мляко е богата на хранителни вещества храна, която може да осигури различни ползи за здравето, когато се консумира като част от балансирана диета.