Дафинов лист – същност, ползи и приложение

В Римската империя растението, познато ни като дафинов лист, се е смятало за свещено и е било символ на величието, мъдростта и защитата. В Елада лавровите венци са били присъждани на първенците в атлетическите състезания от древните Олимпийски игри, като символ на победата.

Съдържание

Какво представлява дафиновият лист?

Растението дафинов лист е известно най-вече като подправка с неустоим аромат, но освен това е прочуто и със своите ценни лечебни свойства. Дафиновите листа принадлежат към семейство Лаврови (Lauraceae), като дръвчетата обикновено достигат височина 12 метра. Характеризират се с жълти цветчета, а листата са тъмнозелени и заострени.

 

Растението вирее на глинести почви, силна слънчева светлина и достатъчно топлина, макар и да издържа на застудявания.

Като подправка дафиновият лист си подхожда в ястия като супи, яхнии, рецепти с месо и риба. Например с говеждо или свинско със зеле, в пилешка или доматена супи, рибена чорба, ястия с гъби и много други.

 

Произход и хранителни свойства

 

 

За негова родина се смята Средиземноморският район. Днес обаче, поради широката си употреба, ареалът на лавровите дръвчета се е разширил значително и те могат да бъдат срещнати на доста места.

Подправката, позната като дафинов лист, предлага много хранителни вещества, като в 100 грама от нея се съдържат:

•  Калории – 313 калории
•  Мазнини – 8,3 г
• Протеини– 7,6 г
•  Фибри – 26,3 г
•  Въглехидрати – 74,9 г

В дафиновите листа се открива високо количество важни макро- и микроелементи.

 

Как да си изсушим дафинови листа в домашни условия?

За целта е нужно да следвате няколко стъпки :

1.  Събирането на листата започва в началото на есента.
2.  Преди изсушаването, листата се изплакват обилно с вода.
3.  Помещението, което ще се използва за сушенето, е необходимо да бъде изолирано от миризми и слънчевата светлина да не пада директно върху листата.
4.  Листата се поставят върху мрежа, без да се допират едно до друго.
5.  Оставят се в помещението около две седмици, като през това време трябва да се обърнат един път, за да се изпари влагата равномерно и от двете страни.

След това може да го добавим в любимите си ястия или да се възползваме от лечебните му ползи.

Има няколко известни разновидности на дафинов лист. Използват се пресни или сушени:

• Средиземноморски дафинов лист (Laururs nobilis)
• Калифорнийски дафинов лист (Umbellularia californica)
• Мексикански дафинов лист (Litsea glaucescens)
• Индонезийски дафинов лист (Syzygium polyanthum)
• Индийски дафинов лист (Cinnamomum tamala)

 

Всички те се ползват както в кулинарията, така и в народната медицина.

 

Ползи и лечебни свойства

 

 

Лечебните свойства в чудните дафинови листа са прилагани още от древността.

Противовъзпалителният ефект на маслото е бил познат от векове, като то е използвано за лечението на рани, но освен това тази билка има и благоприятно действие върху голям спектър от неразположения и заболявания.

Нека разгледаме 8 от най-известните ползи на дафиновия лист за организма:

• Подобрява храносмилателните процеси – неслучайно можем да го срещнем в множество ястия, като, освен че им придава невероятен аромат и вкус, има и изключително благотворно влияние върху стомашно-чревната флора. Дафиновият лист облекчава коремните болки, действа благоприятно при констипация или диария и намалява дискомфорта при подуване на корема. Допринася за по-пълното усвояване на хранителните вещества, а маслото от дафинов лист може да бъде полезно при храносмилателни проблеми.
• Грижи се за здравето на бъбреците – дафиновият лист е полезен за бъбреците, тъй като има диуретично действие, стимулира отделителната система и предотвратява образуването на камъни в бъбреците.
• Действа благоприятно на сърдечно-съдовата система – в листата на това растение се съдържат две органични съединения – рутин и кафеена киселина, които подобряват състоянието на сърцето. Рутинът действа укрепващо на капилярните стени, а кафеената киселина редуцира LDL-холестерола и предотвратява стесняването на артериалните съдове.
• Помага при болки в ставите – листата от дафинов лист облекчават дори ревматични болки и болни стави. Отварата от тази билка може да се използва за намаляване на неприятните болки и възпаления.
• Притежава антиоксидантни свойства – поради съдържанието на аскорбинова киселина, каротеноиди и фитохимикали, дафиновият лист може да бъде полезен и при предотвратявяне на оксидативния стрес.
• Помага при регулирането на нивата на кръвната захар – фитохимикалите, открити в дафиновия лист, подобряват функцията на инсулиновите рецептори, което го прави подходящ при диабет и завишени нива на кръвната захар.
• Понижава телесната температура – притежава и антипиретични свойства и може да се използва срещу висока температура.
• Притежава антитуморни свойства – според някои клинични проучвания, дафиновите листа инхибират растежа и развитието на туморни клетки при рак на гърдата.

 

Приеман под формата на чай може да подобри симптомите на изброените по-горе състояния.

 

Рецепта за отвара от дафинов лист за болки в ставите

 

 

За облекчаване на болките в ставите и при ревматизъм билката има благоприятно действие :

1.  Необходими са ви около 20-30 листенца изсушен дафинов лист.
2.  Кипнете 1 литър вода и залейте листата в съд, който се затваря, като за целта най-добре използвайте термос.
3.  След около два часа водата ще е извлякла полезните вещества на билката и отварата е готова за консумация.

Може да се приема по една чаена чаша 3 пъти дневно преди всяко хранене.

 

Чай от дафинов лист

Можете да се насладите на ползите от билката и с чаша топъл и ароматен чай.

Ето и как да си го приготвите:

1.  Необходими са изсушени листа от дафинов лист, като две са достатъчни.
2.  Заливат се с 400 милилитра вода, като се сваряват и кипват за 5 минути.
3.  Отстранете от котлона, похлупете съда и оставете напитката да се запарва в продължение на 1 час.
4.  Пие се 4 пъти дневно, преди хранене, по половин чаена чаша.

Може да му добавите естествен подсладител за приятен вкус – еритритол или стевия.

 

Съдържание на хранителни вещества

Лечебните свойства на това растение са много, поради богатото си съдържание на полезни и хранителни вещества.

Витамин С

Аскорбиновата киселина е сред най-силните антиоксиданти и участва в множество важни биохимични функции. Витамин С предпазва клетките от вредните окислителни процеси, повишава имунните сили на организма, подобрява усвояването на желязо и също така допринася за по-добра обмяната на веществата.

Витамин А

Витамин А участва във възстановителните процеси и клетъчната регенерация, като е необходим за здравето на очите, кожата, косата и костната система. Също така витамин А повишава антиоксидантните сили на организма и подобрява обмяната на веществата.

Витамини от група В

Дафиновите листа са растителен източник и на витамини от група В, сред които ниацин, рибофлавин, пиридоксин и пантотенова киселина. Те са необходими за нормалното функциониране на нервната система.

Фолиева киселина

Фолиевата киселина или витамин В9 е сред най-важните съединения за вътреутробното развитие, като тя е необходима за изграждането на костния мозък и плацентата. В зрелия организъм участва в жизненоважни биохимични процеси като синтеза на белтъците и ДНК.

Макро- и микроелементи

В дафиновите листа се открива и високо съдържание на важни минерали, сред които калции, калий, магнезий, цинк, желязо, фосфор, манган, мед и селен.

Етерични масла

В него се съдържат лимонен, линалол, евгенол, геранил ацетат, алфа-пинен, бета-пинен и цинеол. Тези вещества притежават антисептични и антиоксидантни свойства.

Растението дафинов лист още почиства въздуха, премахва лошата миризма, действа като репелент против насекоми и може да помогне при ухапвания и ужилвания.

Облекчава симптомите на депресията и помага при безсъние. Приема се преди лягане, като действа седативно и насърчава редовния сън.

Ползите от употребата на природните лекове винаги са много. Освен всичко, изброено дотук, дафиновият лист намалява стреса и тревожността, като е популярен и в ароматерапията.

Поради съдържанието си на линалол, димът от дафинов лист има успокояващо действие, като чрез рецептори в носа повлиява на емоционалната компонента на личността и допринася за психичната релаксация.

 

 

Къде най-често можем да срещнем неговата употреба?

 

 

Дафиновият лист е прилаган в кулинарията и народната медицина на различните култури в продължение на хилядолетия. Той се използва като подправка към множество традиционни ястия, поради специфичния си аромат, който придава, но заради горчивия си вкус не е подходящ за директна консумация.

Освен това влиза в състава и на козметични продукти и антибактериални средства, като например в сапуните. Можем да го срещнем във вид на масло, в прахообразно състояние, в прясна и изсушена форма.

 

Безопасен ли е?

В по-големи дози може да предизвика повръщане, тъй като стимулира храносмилателната система. При някои хора, дафиновият лист може да предизвика алергични реакции.

Противопоказен е при бъбречна недостатъчност, сърдечни заболявания и нарушения в протеиновия метаболизъм.

Не се препоръчва да се приема отвара по време на периода на лактацията, тъй като може да развали вкусовите качества на кърмата.

 

Заключение

В някои поверия, освен лечебен ефект, се приписват магически свойства и окултни сили на чудотворния дафинов лист. Прекадяването с него, както се пали тамян, изчиства негативната енергия в атмосферата и повишава психическата информираност. В миналото това дърво се е посаждало в двора за отблъскване на тъмни сили, болести и привличане на щастие и благополучие в семейството. Освен като талисман в дома и отличен помощник в кухнята, истината е, че, имаме ли това растение в дома си, няма да имаме нужда от аптека.

 

Често задавани въпроси