Супа от зелени домати, карфиол и праз

Обновена: 12.06.2024|
Супа от зелени домати.

Зелените домати често срещаме в различни туршии, а те са чудесни не само като гарнитура, но и в супи – придават цвят и лека киселинност на ястието.

Затова си приготвяме една богата на зеленчуци крем супа от зелени домати, карфиол, праз и печени червени чушки, която да ни засити и да ни зареди с необходимите микро- и макронутриенти.

 

Рецепта за супа от зелени домати, карфиол и праз

 

Време за приготвяне Порции Хранителна стойност в 1 порция
35 минути 6 8,42 нетни въглехидрати
3,52 фибри
129 калории

 

biotin 02 400
stev tabletki 600
biotin 02 400
stev tabletki 600

Необходими продукти:

  • 500 г зелени домати (може и туршия, но да е без захар)
  • 500 г карфиол
  • 1 стрък праз лук (~125 г)
  • 2 червени чушки (~240 г)
  • 50 г краве масло Гхи
  • 400 мл вода или бульон по избор
  • Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

  1. Запечете чушките на 200 г за 20 минути във фурна или на еър фрайър.
  2. През това време сложете водата/бульона в тенджера на котлона.
  3. Докато водата кипне, нарежете зелените домати, карфиола, празия лук.
  4. Когато водата е кипнала, сложете вътре зеленчуците и разбърквайте, за около 15 минути, докато омекнат.
  5. Когато чушките са готови, обелете ги, махнете семената и ги нарежете на ивици.
  6. Махнете тенджерата от котлона, добавете чушките към другите зеленчуци, овкусете със сол и черен пипер и пасирайте.
  7. Върнете на котлона на ниска температура, добавете маслото и разбърквайте до хомогенност.

Ако вашата супа от зелени домати е твърде гъста, добавете и още вода/бульон.

Предлагаме ви да й се насладите с филийка от нашия кето хляб, който се приготвя от смес, без месене и допълнителни съставки.

Нисковъглехидратни рецепти за супи ще откриете и в кулинарната ни поредица „Кето фантазии“ 1 и 2.

 

Предложения за сервиране

Самата супа от зелени домати е доста семпла, затова ще споделим няколко варианта за сервиране и обогатяване на порциите:

  • Сервирайте всяка порция с твърдо сварено яйце, за да добавите полезен протеин към ястието.
  • За любителите на месото – поръсете с хрупкав, минат на тиган предварително, бекон.
  • Ако имате подръка и други зеленчуци – добавете ги към супата. Броколи, зелен лук, дори авокадо за кремообразност ще паснат чудесно на ястието.
  • В секцията „Кето рецепти“ на нашия сайт ще откриете десетки предложения и за салати, които да комбинирате със супа от зелени домати.

Дори да спазите само първоначалните съставки, тази крем супа от зелени домати е богата на фибри, желязо, калций, калий и витамини А и Ц, което я прави чудесен източник на енергия.

 

Любопитно за зелените домати

 

Супа от зелени домати.

 

Знаете ли, че има 2 вида зелени домати? Едните са такива, които са били откъснати, преди да узреят, а другите са сорт, който е зелен, когато е напълно узрял. Първият вид обикновено е по-твърд и горчив, а вторият (често с вертикални ивици), е мек при допир и е по-сладък.

И в двата случая зелените домати са богати на витамин С, който помага за укрепване на имунната система. Той също така помага на тялото да абсорбира по-добре желязото от растителната храна.

Тъй като зелените домати са чудесен източник на витамин А, витамин С и фитохимикали, те помагат в борбата срещу болести и оксидативно увреждане.

Фибрите в тях поддържат храносмилателната система здрава, предотвратяват запек и намаляват риска от рак, сърдечни заболявания и захарен диабет. А някои проучвания стигат до заключението, че съединението томатидин в тях забавя клетъчното стареене.

Твърдата текстура и консистенцията на зелените домати им позволяват да се използват в множество ястия като лютеница, туршия, къри и салса. Както всички други цветни плодове и зеленчуци, зелените домати са чудесен източник на антиоксиданти.

 

Още от здравословната ни кухня

 

Гаспачо. Крем супа с печени чушки. Супа от зелени домати.

 

Супа от печени червени чушки също е сред любимите ни предложения за обяд или вечеря. Към нея има и видео рецепта, а ако това е предпочитания от вас начин да се вдъхновявате, посетете и нашия ютуб канал, в който има още десерти, основни, предястия и много други рецепти.

Присъединете се и към здравословната ни и споделена кухня във фейсбук.

Приятен апетит!

Категории: Кето рецепти, Супи при кетогенен режим - Фор Лайф|Публикувана: 09.04.2024|

Източници

Няма източници

Сподели тази статия, избери платформа!

Блог

Рецепти

6e86da08533725faaac8b2b11149f103?s=96&d=mm&r=g

Верджиния Георгиева е дипломиран книгоиздател в профил „Редакционно-издателски процес“. Акцентът върху езиковата и литературна компетентност е водещ за нея в процеса на писане, а интересите й са главно в сферата на здравословното хранене и начин на живот.

Свързани публикации

Оставете коментар

Обновена: 12 юни 2024 в 16:18 | Публикувана: 9 април 2024 в 14:58 | Категория: Кето рецепти, Супи при кетогенен режим - Фор Лайф