Супа от целина и праз

Супа от целина и праз е едно нестандартно есенно предложение с приятен мек вкус, който да те стопли във все по-застудяващите дни. В една порция има по-малко от 5 нетни въглехидрата, което я прави подходящ избор за всеки кето ентусиаст.

 

Рецепта за супа от целина и праз

Рецептата за супа от целина и праз се приготвя бързо и лесно, и може да внесе разнообразие на трапезата, тъй като не е от традиционните вкусови комбинации.

 

Необходими продукти:

• 5 стъбла целина
• 1 голям праз
• 2 с. л. екстра върджин зехтин
• 500 мл зеленчуков бульон
• 100 мл готварска сметана, 20% масленост
• сол
• черен пипер на вкус
• 1/2 ч. л. индийско орехче

 

Начин на приготвяне:

1. Измийте добре целина и праза.
2. Нарежете праза на кубчета.
3. Нарежете и стръковете целина.
4. В дълбок тиган загрейте зехтина и задушете праза за 3-4 минути докато омекне.
5. Прибавете целината и гответе за още 5 минути, докато омекне и тя.
6. Залейте зеленчуците със зеленчуковия бульон и варете супата на слаб огън около 20 минути, докато се сготви.
7. Пасирайте до получаване на гладка крем супа и овкусете със сол, черен пипер и индийско орехче.
8. Добавете сметаната и оставете да покъкри за още 2-3 минути.

Може да сервирате супа от целина и праз докато е топла и да се насладите на нейния изискан вкус.

			Select all

Допълнителни съвети:

• Може да прибавите лютив червен пипер, ако сте почитатели на пикантната храна.
• Може да прибавите и зелени подправки, за допълнителна свежест.

Имайте предвид, че прибавянето на още съставки може да промени хранителните стойности на вашата супа от целина и праз.

 

Как се приготвя зеленчуков бульон?

 

 

Зеленчуковият бульон може да се използва за основа на различни ястия и се приготвя много лесно. Той е ароматен и питателен и много улеснява готвенето, след като веднъж е приготвен. Най-често се използва при приготвянето на супи, но е подходящ и за готвене на ориз и сосове. Бульонът може да се приготви от всякакви зеленчуци, най-лесно е да се използват сезонни зеленчуци, които имаме под ръка. Приготвянето му е лесно и позволява използването на различни зеленчуци според сезона или това, което имате под ръка.

Обикновено се прави от моркови, лук, целина и чесън, към които може да се добавят праз, тиквички, магданоз, дафинов лист и зърна черен пипер.

Зеленчуците се нарязват на едри кубчета, запържват се в зехтин или в масло докато. След това се заливат с 2 литра вода и бульона се вари на уморен огън в рамките на един час. Важно е бульонът да не завира, за да се запази максимално вкусът на зеленчуците. Последната стъпка, от приготвянето му е да се прецеди добре през фина цедка. Може допълнително да се овкуси със сол, черен пипер или друга подправка, която харесваме. Вече приготвен може да се съхранява в хладилник в рамките на 3-4 дни или да се замрази на кубчета във фризера и така може да се съхранява за дълъг период от време.

При приготвяне в домашни условия на зеленчуковия бульон можем да сме сигурни за състава му и да прибавим наши любими зеленчуци и подправки, с други думи можем да го направим по собствен вкус и да бъде с чист състав.

 

Още от здравословната ни кухня

 

 

Ако идеята ни за супа от целина и праз ви е харесала, предлагаме да разгледате още рецепти, подходящи за нисковъглехидратния режим, в секцията „Кето рецепти“. Може да комбинирате супа от целина и праз с кето хляб Forlife. Освен рецептата за кето хляба, ще откриете и видео, в което нагледно е обяснено как се приготвя той, което да послужи за улеснение на процеса.

За още интересни и разнообразни идеи, може да се присъедините към здравословната ни кухня във фейсбук, където ще може заедно с другите участници да обменяте интересни идеи. В безплатната ни вайбър група публикуваме ексклузивни менюта и списъци за пазаруване, които ще улеснят пътя на кето режима ни.

Добър апетит!