Сирене при висок холестерол: какво да ядем?

Сиренето е вкусна и разнообразна млечна храна – може да бъде твърдо, меко, по-мазно или с по-ниско съдържание на мазнини. Ако имаме висок холестерол, това не означава, че трябва да се откажем напълно от него. Можем да избираме сирена с по-малко мазнини и да следим количеството, което консумираме.

За да се наслаждаваме на сирене при висок холестерол, е важно да внимаваме с порциите и да поддържаме балансирано хранене. Когато познаваме хранителния състав на различните видове сирене, можем да направим информиран и здравословен избор, без да се лишаваме от любимия му вкус.

Ако имаме висок холестерол, Американската кардиологична асоциация препоръчва да поддържаме наситените мазнини под 6% от общите ни дневни калории.

Например, при диета с 2000 калории, това е около 11 до 13 грама наситени мазнини на ден. Така че, все още може да похапваме сирене при висок холестерол, просто трябва да имаме предвид тези числа. По-надолу в статията изброяваме няколко подходящи видове сирене при висок холестерол.

 

Фета сирене при висок холестерол

Според Лесли Бончи, експерт по храненето, сиренето фета е добър избор, ако следим нивата на холестерола си. То съдържа само 25 милиграма холестерол на 28 грама и има по-ниско количество наситени мазнини (3.5 грама) в сравнение с повечето други сирена. Още по-хубавото е, че фета има богат и наситен вкус, което означава, че можем да използваме по-малко количество, без да правим компромис с вкуса на ястията си.

Можем да обогатим салатите си с натрошена фета, да я комбинираме с плодове или да я добавим към чинията си, като я смесим с пресни чери домати. Така ще се насладим на чудесния й вкус, като същевременно поддържаме балансирано хранене.

 

Извара

 

 

Ако търсим здравословен вариант на сирене при висок холестерол, изварата е подходящ избор. Тя съдържа минимално количество мазнини и холестерол, което я прави по-добра алтернатива на много други млечни продукти. Освен това е богата на висококачествен протеин, който подпомага мускулния растеж и ни държи сити за по-дълго.

Изварата е и отличен източник на калций, който е важен за здрави кости, а някои видове съдържат пробиотици, които подпомагат храносмилането. Най-хубавото е, че можем лесно да я включим в храненето си: да я добавим към салати, смутита или да я комбинираме с пресни бери плодове и ядки.

Като консумираме извара вместо по-мазни сирена, подпомагаме контрола върху холестерола си и осигуряваме на организма си ценни хранителни вещества под различни форми.

 

Частично обезмаслена моцарела

 

 

Винаги е добре да включваме сиренето в менюто си, защото то не само придава страхотен вкус на ястията, но и ни осигурява ценни хранителни вещества. Според експерта по хранене Джим Уайт, сиренето е чудесен източник на протеини, които подпомагат изграждането на мускулна маса, както и на калций и витамин Д, които са ключови за здрави кости през целия ни живот.

Ако искаме да хапваме сирене при висок холестерол, моцарелата е отличен вариант. Тя съдържа само 3 грама наситени мазнини и едва 18 милиграма холестерол – значително по-малко от много други видове сирене. Най-добре е да изберем прясна моцарела с намалено съдържание на мазнини, както препоръчва клиничният диетолог Шерил Мусато.

Мусато споделя, че предпочита да добавя моцарела в свежа салата „Капрезе“ или в омлет с спанак и сирене. Тези комбинации не само са вкусни, но и ни помагат да се храним балансирано и здравословно.

 

Рикота

 

 

Когато се чудим какво сирене при висок холестерол да хапваме, рикотата е с намалено съдържание на мазнини е добра опция. Тя съдържа само 19 милиграма холестерол в около 60 грама (~1/4 чаша) и 3 грама наситени мазнини.

Едно от нейните предимства е, че има приятна кремообразна текстура, която я прави перфектен заместител на течната сметана в приготвянето на различни видове паста. Можем също да я използваме като продукт за мазане: върху кето хляб или зеленчуци. Така получаваме повече протеини, като същевременно намаляваме мазнините и наситените мазнини.

Лесли Бончи обича да използва рикота в различни ястия: например на плато с пресни зеленчуци и маслини или разбита с плодове за получаването на вкусен десерт, който е много по-здравословен от сладолед.

 

Козе сирене при висок холестерол

Когато се стремим да поддържаме холестерола си в здравословни нива, изборът на подходящи храни е от съществено значение. Козето сирене е чудесен избор на сирене при висок холестерол, тъй като съдържа по-малко наситени мазнини и холестерол в сравнение с други сирена.

Козето сирене е по-лесно усвоимо от организма благодарение на различната структура на протеините и по-ниското съдържание на лактоза, което го прави подходящо за хора с по-ниска толерантност към млечни продукти.

Не на последно място, когато търсим сирене при висок холестерол, козето предлага и важни хранителни вещества като калций, фосфор и витамини от група В, които са необходими за здравето на костите и поддържане на общото благосъстояние. Все пак е важно да не прекаляваме. За да поддържаме холестерола в препоръчителни граници, козето сирене трябва да бъде част от балансирана диета и да се консумира в умерени количества.

 

Каква е връзката между сирене и холестерола?

 

 

Холестеролът е мастноподобно вещество, което играе важна роля в организма ни. Част от него се произвежда естествено в черния дроб, а останалото идва от храната. Когато нивата му станат твърде високи, се увеличава рискът от атеросклероза: натрупване на плака в артериите, което ги втвърдява и стеснява. Това може да доведе до сериозни сърдечно-съдови заболявания, като коронарна болест на сърцето.

Сиренето традиционно се произвежда от краве мляко и е ценен източник на калций и протеини. В същото време съдържа и натрий, холестерол и наситени мазнини. Често се смята, че холестеролът в храната значително повишава нивата му в кръвта, но изследванията показват, че това влияние не е толкова голямо, колкото се е предполагало.

По-важни фактори са генетичната предразположеност, начинът на живот и консумацията на наситени мазнини, които имат по-съществен ефект върху нивата на холестерола.

Въпреки това, е препоръчително да следим приема си на други храни и сирене при висок холестерол.

 

Заключение

Когато се стремим да поддържаме здравословни нива на холестерола, изборът на правилното сирене при висок холестерол е от съществено значение. Въпреки че сиренето често се свързва с високо съдържание на мазнини, някои видове, като козе сирене, рикота, моцарела и извара, са по-лек и подходящ избор за балансирана диета.

Тези сирена съдържат по-малко наситени мазнини и са по-лесни за храносмилане. Освен това те са ценен източник на калций, протеини и важни витамини. За да се възползваме от техните ползи, е важно да консумираме сирене при висок холестерол в умерени количества. Балансираното хранене и здравословният начин на живот ни позволяват да се грижим за сърцето си, без да се лишаваме от вкуса на любимите си сирена.

 

Често задавани въпроси