Пуешко месо – ползи за здравето и фигурата

Пуешко месо се препоръчва често при отслабване и при спазване на диетичен режим. Защо обаче се смята за толкова полезно за сваляне на килограми и как можем да го включим в храненето си?

Произход и история

Пуешкото месо има интересна и богата история. В Северна Америка пуйките са били ценен хранителен ресурс за местните.

Освен заради месото пуйките са били ловени и заради перата си, които са се използвали за направата на украса или облекло, както и под формата на инструменти за писане.

Когато европейците пристигат в Америка през 15-ти и 16-ти век, те започват да включват птиците в собствената си кухня. Те са използвали перата на пуйката за пълнене на възглавници и матраци и за украса на дрехи и шапки.

Смята се, че пуйката е сервирана на първото честване на Деня на благодарността през 1621 г. и оттогава става част от американската празнична традиция.

Днес пуешкото месо продължава да бъде основна част от американската кухня. От консумацията на пуешко месо можем да извлечем доста ползи за здравето и фигурата си.

С какво е по-специално пуешкото месо от останалите видове?

Пуешкото месо се различава от другите меса в няколко аспекта.

Постен протеин и нискокалоричност

Този вид месо е невероятен източник на постен протеин. От своя страна постният протеин, който получаваме от яденето на пуешко месо, играе важна роля за изграждането и възстановяването на мускулите.

В пуешкото месо има доста по-ниско съдържание на мазнини отколкото например в говеждо, свинско или пилешко месо. Месото от пуйка е и със сравнително ниско съдържание на калории, което го прави много добър избор за хора, които се придържат към здравословна диета или искат да отслабнат.

Витамини и минерали

Пуешкото месо съдържа голямо разнообразие от витамини и минерали, които подпомагат доброто здраве на организма – витамин B6, ниацин и селен.

Витамин B6 помага за мозъчната функция, здравето на имунната система и производството на червени кръвни клетки. Ниацинът, известен също като витамин B3, е важен за поддържане на здрава кожа, нерви и храносмилане. Пуешкото е добър източник и на селен – минерал, който е от съществено значение за функцията на щитовидната жлеза, здравето на имунната система и антиоксидантната защита.

Пуешкото съдържа и голямо количество цинк, който подпомага функцията на имунната система, заздравяването на рани и синтеза на ДНК.

Универсалност

Пуешко месо може да се използва в широка гама от ястия – от традиционната пуйка за Деня на благодарността до сандвичи, салати и супи. Може да се изпече на скара или изпържи.

Има много начини да го впишете в ежедневното си хранене – под формата на пуешки гърди на скара, пуешки бургери и дори пуешко с яйца. Включвайки пуешко месо в ястията си и съчетавайки го с печени зеленчуци или пълнозърнести храни, ще се насладите на добре балансирана и засищаща диета, която ви доближава до желаното тегло.

Вкус

То има мек вкус, който често се описва като леко сладък и орехов. Може да се подправя по различни начини, за да се добави допълнителен вкус, и дори да се експериментира с различни подправки и билки.

Отслабване с пуешко месо

Смята се, че при спазване на диета с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на калории, губим повече телесни мазнини и запазваме повече мускулна маса, отколкото ако се придържаме към диета, която ни осигурява малко протеини и много въглехидрати. Поради тази причина храненето с пуешко месо може да помогне за отслабване и поддържане на хармонична фигура.

Протеинът, който си набавяме чрез това месо, засилва усещането за пълнота и ситост. Така помага за предотвратяването на преяждането и намалява броя на калориите, които приемаме през деня.

Освен това пуешкото е постно месо – такова, което се отличава с по-ниско съдържание на мазнини в сравнение с други видове месо като говеждо или свинско.

Подходящо е за нискокалорична диета – 100 грама сготвена пуйка съдържат само 200 калории.

Важно е да се отбележи, че начинът на приготвяне на пуйката може да повлияе върху нейните ползи за загуба на тегло. Дълбоко пържената или панирана пуйка е с високо съдържание на калории и мазнини, което може да доведе до наддаване на килограми вместо отслабване.

Консумирането на пуйка на скара или печена пуйка е по-разумният вариант, който може да помогне за загубата на тегло.

Пуешкото месо може да бъде здравословно и удовлетворяващо допълнение към диета за отслабване, когато се консумира умерено и се приготвя по здравословен начин. Важно е да се балансира приемът на протеини с други хранителни вещества като плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни.

Опитайте пуешко филе на фурна със сос от сирена – нисковъглехидратна рецепта от нашата кулинарна секция.

Какво е препоръчителното количество за прием?

Количеството пуешко месо, което трябва да консумирате за отслабване, варира спрямо вашите индивидуални нужди от калории, нивото ви на активност и цялостния хранителен прием.

Препоръчителната дневна доза протеин при възрастните е поне 0,8 г на килограм телесно тегло за отслабване и поддържане на мускулите. Например, ако тежите 68 кг, ще имате нужда от приблизително 55 грама протеин на ден. Порция от 85 г печени пуешки гърди осигурява около 25 г протеин, което прави пуешкото месо една страхотна добавка към ежедневното ви меню.

Кога пуешкото месо може да ни навреди?

Пуешкото месо може да ни навреди, когато не е приготвено правилно или е замърсено с вредни бактерии. Тези бактерии могат да причинят хранително отравяне и да доведат до симптоми като гадене, повръщане, диария и треска.

Освен това консумацията на пуешко месо може да не е подходяща за хора, които са алергични към домашни птици или имат чувствителност към определени аминокиселини, които се намират в него.

Както при всяка друга храна, умереността е ключова и се препоръчва да се консумира пуешко месо като част от балансирана диета.

Заключение

Пуешкото месо произлиза от Северна Америка и се утвърждава като част от традиционната американска кухня и като символ на един от най-популярните американски празници – Денят на благодарността.

То има много здравословни ползи. Яденето на пуешко месо може да ни помогне да свалим излишните килограми и да оформим фигурата си. Това се дължи на неговата нискокалоричност и на голямото количество протеин, което ни помага да си набавим. Витамините и минералите, които съдържа, подпомагат мозъчната функция, храносмилането, имунната система.

При зле приготвено пуешко месо може да се стигне до хранително отравяне. Препоръчително да се избягва консумацията на пуешко от хора с алергия към домашни птици.