Влиянието на нигари върху метаболизма и отслабването

На японски нигари или морски магнезий ( 苦い) означава горчив. Името му идва от леко горчивата нотка, която притежава. Това е остатъчен продукт от познатата ни сол, който обаче изобщо не е за подценяване, тъй като чистотата на нигари е впечатляваща.

Съдържание

Какво е нигари?

Нигари е сол, която се получава от морска вода. Това е страничен продукт, който се получава при извличането на познатата ни морска сол. При обработка солта се извлича и остава течност, точно тя е нигари. Различава се от обикновената сол по това, че се състои от 95% магнезиев хлорид.

Вкусът на подправката е горчиво-солен и е под формата на бели люспи (кристали). Има много различни начини за това как да използваме нигари – за подправка, напитки или разтворено във вана (или леген) за кожата. Препоръчва се на вегани или вегетарианци, поради състава си, както и на хора, които обичат нови вкусове. Има характерен горчиво-солен вкус и е под формата на бели люспи.

Тайната на доброто тофу е в ценената чистота на нигари – натурална есенция, която придава мекота и плътност. Той реагира ефективно със соево мляко, изпълнявайки ролята на коагулант (средство за сгъстяване на частици) в процеса на производство. Подобрява структурата, като придава по-мека и въздушна консистенция на храната.

 

Метаболитни процеси и тяхната роля в отслабването

Метаболитните процеси са вътрешните „механизми“ на тялото, които превръщат храната в енергия и поддържат жизнените функции. Те определят колко калории изразходваме дори когато почиваме. Когато тялото получава по-малко енергия, отколкото му е нужна, започва да използва запасите от мазнини — така се стига до отслабване.

Метаболизмът не е еднакъв за всички и зависи от много фактори – възраст, пол, движение, дори сън. Здравословното хранене, редовната физическа активност и добрият режим могат, приемът на естествени минерали, могат да подкрепят метаболизма и да улеснят пътя към по-здравословно тегло.

 

Биохимични свойства на нигари

 

 

Когато говорим за биохимичен ефект, имаме предвид как нигари влияе на различни химични процеси, които се случват в храната, например реакции, които променят нейните вкус и цвят. Неговият биохимичен ефект зависи от минералния състав, който варира между различните продукти.

Това означава, че нигари невинаги е еднакъв. В различните видове има различни количества магнезий, сулфати, хлориди и други минерали. Тези различия променят как нигари действа върху храната, например колко ефективно засилва определени реакции или колко антиоксиданти се запазват в крайния продукт.

Ако съставът на нигари се промени, променя се и как той влияе на храната — на вкуса, цвета и полезните свойства. Затова нигари не е просто отпадък от производството на сол, а активна съставка, която може да променя качеството на храната.

 

Как влияе на енергийния баланс

Неслучайно приемът на магнезий за спортисти се препоръчва. Нигари е богат на естествен магнезий, концентрат от морска вода, който подпомага преобразуването на храната в енергия в организма. Магнезият играе ключова роля в метаболитните процеси, които освобождават енергия за мускулите по време на физическо натоварване.

Приемът на нигари подобрява използването и разпределението на тази енергия, което увеличава издръжливостта и намалява умората по време на упражнения. По този начин организмът може по-ефективно да балансира приема и разхода на енергия, което помага за по-добро спортно представяне и поддържане на добра физическа форма.

 

Ролята на минералите в отслабването

 

 

Минералите играят ключова роля за здравословното отслабване, като подпомагат метаболитната функция, производството на енергия и хормоналния баланс. Цинкът допринася за здравето на щитовидната жлеза, която контролира метаболизма. Хромът поддържа инсулиновата чувствителност, което прави използването на енергия по-ефективно.

Калцият може да помогне за метаболизма на мазнините, докато калият и натрият поддържат баланса на течностите и предотвратяват умората по време на тренировка. Магнезият помага за ограничаване на крампи и мускулна скованост, регулиране на кръвната захар и намаляване на апетита.

Също така отслабване с магнезий не е просто модна тенденция, а научно подкрепен подход, при който минералът подпомага метаболизма, регулира апетита и подобрява енергийния баланс. Консумацията на нигари за здравословно хранене е известно по доста географски ширини.

В Япония прием на магнезиева вода с нигари е популярна практика.

Пие се с цел антистрес действие,  детоксикация, сваляне на килограми, изчистване на кожата, и за борба с умората, безсънието, настинките и дори с махмурлука. Магнезиевият хлорид може да допринесе за по-здраво сърце, за състояния като аритмии и хипертония. Дефицитът на минерали може да забави метаболизма, да увеличи глада или да намали нивата на енергия. Затова е важно да си набавяме минерала от подходящи храни/напитки или чрез естествени добавки с магнезий

 

Инсулинова чувствителност

Нигари е от съществено значение за инсулиновата чувствителност. Магнезият действа като кофактор – допринася за активирането на ензими, свързани с инсулиновата сигнализация, помагайки на клетките да абсорбират глюкозата по-ефективно. Проучванията показват, че приемът на магнезий може да подобри инсулиновия отговор, особено при хора с инсулинова резистентност (нечувствителност) или диабет тип 2.

Нигари може да подпомогне регулирането на кръвната захар и да намали риска от скокове на глюкозата. Освен това съдържа микроелементи, които могат допълнително да подпомогнат метаболитния баланс. Макар и обещаващ, нигари трябва да се използва като добавка, а не като лекарство.

 

Взаимодействие с други хранителни вещества

 

 

Нигари, богат на магнезий и микроелементи, може да повлияе на усвояването и функцията на други хранителни вещества. Магнезият засилва активирането на витамин Д, който, от своя страна, подпомага усвояването на калций. Прекомерният магнезий от нигари обаче може да се конкурира с калция и цинка за усвояване в червата.

Когато се комбинира с богати на протеини храни (като соево мляко), нигари действа като коагулант (предизвиква сгъстяване), помагайки за образуването на тофу, като същевременно влияе и на бионаличността на протеините – степента, до която протеините от храната се усвояват и използват.

Минералното му съдържание може също да повлияе на електролитния баланс, когато се приема с храни, богати на натрий или калий. За най-добри резултати нигари трябва да се консумира като част от балансирана диета и да не се прекалява с него.

 

Хормонална регулация

Нигари може да подпомогне хормоналния баланс, тъй като влияе върху ключови ендокринни функции. Магнезият играе важна роля за регулиране на стресовия хормон кортизол и подкрепя производството на серотонин – невротрансмитер, свързан с настроението.

Както споменахме, той участва и в регулацията на инсулина – хормон, който контролира нивата на кръвната захар. При жените магнезият подпомага по-доброто овладяване на предменструални симптоми, като има ефект върху естрогена и прогестерона.

Минералният състав на нигари може също да подпомогне функцията на щитовидната жлеза чрез взаимодействие с йод и цинк, които са важни за синтеза на тиреоидни
хормони. Препоръчва се употреба само като допълнение към балансиран хранителен режим, но не и като средство за лечение.

 

Как да приемаме нигари?

 

 

Трябва да имаме предвид, че напитките с нигари може леко да нагарчат. Въпреки това, когато искаме да се преборим с умората, може да приемаме продукта по следния начин.

1. Разреждаме ½ ч. л. нигари в литър вода.
2. В началото се пие по 1 ч. ч. на ден (може да се увеличат до 2, ако е нужно).
3. Не е задължително да изпиваме цялата чаша наведнъж.

Приготвената магнезиева вода може да съхраним в хладилник до 1 седмица. За приложение върху кожата може да се използва по следния начин:

1. Разреждаме 1 ч. л. нигари в 100 мл вода.
2. Нанасяме разтвора върху кожата с памучен тампон или компрес.
3. Оставяме да действа няколко минути, след което изплакваме.

Има други начини и рецепти, с които може да включим нигари в ежедневието си. Например когато си взимаме вана или дори си киснем краката в леген, може да прибавим нигари и масло от лавандула.

 

Заключение

Нигари не е просто остатъчен продукт от солта, а ценен източник на магнезий за здраве и добър тонус. Различава се от трапезната сол по това, че се състои от 95% магнезиев хлорид. Той подкрепя метаболизма, енергийния баланс, хормоналната регулация и дори усвояването на други хранителни вещества. Нигари може да осигури достатъчния дневен прием на магнезий, и когато се използва правилно, може да бъде полезна добавка към балансиран начин на живот.

Често задавани въпроси