Добавката коластра: суперхрана или супер мит?

Коластра е все по-предпочитана добавка за подкрепа на имунитета и чревното здраве. Какво я прави толкова специална и подходяща ли е за всеки, разкриваме в този материал.

 

Коластра често е наричана „течно злато“ заради наситения си златист цвят и потенциалните си здравни предимства. Тя се образува в млечните жлези и представлява първото мляко, което тялото на бозайниците произвежда след раждане. Тази течност предхожда кърмата, която се появява няколко дни по-късно. Въпреки това малки количества коластра остават в кърмата в продължение на няколко седмици.

Предвид факта, че тази течност захранва съвсем малкото новородено бебе, е очевидно, че тя има жизненоважна роля в изграждането на имунната му система.

Именно поради своите предимства за подсилване на организма днес добавките с коластра са особено популярни. Смята се, че с тяхна помощ можем да стимулираме имунитета си, да се борим с инфекциите и да подобрим здравето на червата. За да достигне до нас под формата на капсули или прах, първо коластрата от крави се пастьоризира и изсушава. Обикновено има светложълт цвят и фин вкус и мирис, който наподобява мътеница.

 

Какво се съдържа в коластрата?

 

 

Както вече споменахме, млякото на майките от рода на бозайниците в първите дни след раждането е различно.

В сравнение с кърмата коластрата:

• Доставя голяма количество имуноглобини
• Има два пъти повече протеин
• Има четири пъти повече цинк
• Съдържа по-малко мазнини и захар
• Бива по-плътна и по-жълта

 

Тъй като коластрата е силно концентрирана и богата на хранителни вещества, дори в малки дози, новороденото не се нуждае от голямо количество, за да извлече ползи от нея. Както разбрахме, течността се характеризира с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини и захар. Последното я прави по-лесно смилаема. Освен това тя е пълна с бели кръвни клетки (левкоцити), които произвеждат антитела, служещи за укрепване на имунната система и предпазване от инфекции.

Съдържащият се имуноглобулин А служи за защитаване лигавиците на дихателната и храносмилателната система. В коластрата има и лактоферин: протеин, който свързва желязото, ограничава растежа на бактерии и има антимикробно и противовъзпалително действие. Растежните фактори в нея пък служат за стимулиране растежа и възстановяването на клетките

Коластрата получава характерния си цвят благодарение на съдържащите се в нея каротеноиди и витамин А. Други витамини и минерали, които се откриват в нея, включват магнезий, мед и цинк.

Човешката и говеждата коластра са подобни по състав.

 

Коластра за имунна подкрепа

 

 

 

Неотдавнашно проучване установи, че естеството на говеждата коластра или човешкото донорско мляко непосредствено след раждането може да повлияе на развитието на чревния микробиом и метаболизма на хранителните вещества в неонаталния период на недоносените бебета. При кърмачетата, приемали говежда коластра, се забелязва по-малко изобилие от Lactobacillaceae и Enterococcaceae, отколкото при тези, приемали човешко донорно мляко.

Тъй като първата кърма е начин да се укрепи имунитета и издръжливостта на новороденото, има голям интерес и относно нейната ефективност при възрастни. Изследванията обаче за момента показват смесени резултати.

Направено проучване от 2020 г. за въздействието на коластрата върху спортисти и физически активни хора установява, че след добавяне на 10-25 г/ден, участниците са забелязали малко или никакво подобрение в серумните имуноглобулини, лимфоцити и неутрофили – всички здравни показатели, които се свързват с имунитета. Това е особено изненадващо при положение, че приеманата доза е много по-висока от тази, която обикновено препоръчват търговските доставчици (500 мг –1 г дневно).

Друго проучване, фокусиращо се върху ефектите на добавката върху възрастни пациенти с ниска активност на естествените клетки убийци, има доста по-обнадеждаващи резултати. Участниците са разделени в две групи: едната приема получения от коластра лактоферин два пъти дневно в продължение на два месеца, при другите се използва плацебо метода.

В резултат се наблюдава значително повишаване на активността на естествените клетки убийци при хората от първата група. Трудно е обаче да се определи до каква степен лактоферинът е отговорен за това и дали това действително предпазва от инфекции.

Появиха се и твърдения, че добавките с коластра осигуряват подобна защита като ваксините срещу грип и COVID-19. Събрани са някои научни данни, че е установено увеличение на антителата срещу COVID-19, присъстващи в коластрата след началото на пандемията. Тази употреба обаче още не е напълно призната в научната сфера.

 

Коластра за чревно здраве

 

 

Говеждата коластра е свързвана и с възможност за укрепване на червата и справяне с инфекциите в храносмилателния тракт. Изследвания както при животни, така и при хора показват, че тя може да стимулира растежа на чревните клетки, да укрепи чревната стена и да предотврати чревната пропускливост, състояние, което кара частици от червата да изтичат към останалата част от тялото.

Тези благоприятни ефекти вероятно се дължат на лактоферина и растежните фактори, които съдържа.

Проучване върху 12 спортисти, податливи на чревна пропускливост поради тежки упражнения, установява, че приемането на 20 г говежда коластра на ден предотвратява 80% от увеличаването на чревната пропускливост, наблюдавано от тези, които са приемали плацебо.

Предполага се, че клизмите с коластра могат да бъдат полезни при лечение на колит: състояние, характеризиращо се с възпаление на вътрешната обвивка на дебелото черво. Наблюдава се и възможност добавката да намалява възпалителните реакции и да подобрява симптомите при пациенти, които са приемали добавки с коластра заедно с лекарства, в сравнение с тези, които са приемали само лекарства.

 

Коластра при диария

Друго ценно приложение на коластра е свързано с предотвратяване и лечение на диария. Комбинацията от биоактивни съединения в добавката, особено изобилието от антитела и лактоферин, са важни за предотвратяване на диария, свързана с бактериални и вирусни инфекции.

Растежните фактори като епидермален растежен фактор (EGF) и инсулиноподобен растежен фактор (IGF) насърчават възстановяването и регенерацията на чревната лигавица, която може да бъде увредена по време на пристъпи на диария.

Още по-интересно е, че всъщност кравите могат да бъдат имунизирани срещу специфични щамове бактерии, за да произвеждат коластра с високо съдържание на антитела, които могат да се борят с конкретните инфекции. Това би направило първата кърма още по-ценна, а предпазването – още по-ефективно.

Тези видове коластра се считат за хиперимунни и биха могли да бъдат ефективен начин за лечение на определени инфекции при хора, като тези, причинени от Escherichia coli и Shigella dysenteriae бактерии. В случаи на диария на пътника или такава, свързана с инфекции като ротавирус, добавянето на коластра е показало ефективност за намаляване както на тежестта, така и на продължителността на симптомите.

 

Има ли противопоказания?

 

 

Въз основа ограничените изследвания върху хора коластрата от говеда може да се каже, че в повечето пъти тя е безопасна. Нейното въздействие при бременни и кърмещи жени засега не е ясно, затова е по-добре да се избягва.

Тя съдържа млечни протеини като казеин и суроватка, които могат да предизвикат алергична реакция при хора с алергия към млечни продукти, включително обриви, дихателни затруднения или дори анафилаксия. Не е подходяща и за хора с лактозна непоносимост, защото в нея има малки количества лактоза.

Тъй като коластрата стимулира имунната система, тя може да влоши състоянието на тези пациенти с автоимунни заболявания, като допълнително засили свръхактивния имунен отговор, който вече атакува собствените тъкани.

В някои случаи тези добавки могат да взаимодействат и с медикаменти като имуномодулатори, антибиотици или хормонални терапии. В тези случаи е изключително важно предварително да се проведе консултация с лекар.

Съществува риск от замърсяване или неправилна обработка на коластрата, както и от недобро отглеждане на кравите. За да се избегне тази опасност, е важно да се избира продукт от надежден производител.

Разбира се, някои хора имат и етични притеснения, свързани с набавянето на коластрата и нейното отнемане от телетата, които се нуждаят от нея.

 

Заключение

Коластра е подобна на мляко течност, отделяна от гърдите на бозайниците в първите дни след раждането. Има високо съдържание на хранителни вещества, които насърчават растежа на бебето и подсилват издръжливостта му.

Течността е богата на витамини, минерали, мазнини, въглехидрати, протеини, борещи се с болестите, хормони на растежа и храносмилателни ензими. Заради тези свои предимства все по-често се използва като добавка за подобряване на здравето. Въпреки че са нужни още проучвания, за да се докаже напълно ефективността на коластра, не пречи да опитаме да почерпим от нейните предимства за подкрепяне на имунитета, подсилване здравето на чревната система и справяне с диарията.

 

Често задавани въпроси