Защо е важно да приемаме колаген с витамин C?

Колаген с витамин C е една от най-обсъжданите комбинации между хранителни добавки. Вероятно сте чували за тях по отношение на здравето на кожата, костите и имунната система. Популярността на различни хранителни режими засилва интереса към добавки от този тип.

Много е важно обаче как ги комбинираме. А в конкретния случай, за да се възползваме максимално от ползите на колагена, е необходимо да го приемате с витамин С. Нека разгледаме по-отблизо тяхното взаимодействие.

Тази стъпка е важна за по-късното гликозилиране и за образуването на тройната спирална структура на колагена. Тъй като ензимите, които извършват тези реакции, изискват витамин С като кофактор, дългосрочният дефицит на този витамин води до нарушен синтез на колаген.

Недостигът на витамин С причинява скорбут – сериозно и болезнено заболяване, при което дефектният колаген предотвратява образуването на силна съединителна тъкан. Това води до влошаване на венците – те започват да кървят, възможна е загуба на зъби, както и промяна в цвета на кожата.

В миналото скорбутът е бил често срещан сред моряците, тъй като по време на продължителни плавания храната им е била бедна на витамин C. Впоследствие се научили да предотвратяват болестта, като при престоя си на сушата си го набавяли чрез цитрусовите плодове.

 

Ролята на взаимодействието между колаген с витамин C в чернодробните клетки

В списание FASEB през 2021 г. се публикува изследване, което показва, че витамин С е от съществено значение за активирането и функционирането на пролил и лизил хидроксилазите – ензими, които са от решаващо значение за синтеза на колаген в чернодробните звездовидни клетки. Без достатъчно витамин С тези ензими не могат да функционират правилно, което води до намалено производство на колаген.

Проучването също така показва, че инхибирането на тези хидроксилази може ефективно да блокира производството на колаген. Това откритие предполага потенциални терапевтични стратегии за състояния, характеризиращи се с прекомерно отлагане на колаген, като чернодробна фиброза.

Чернодробните звездовидни клетки играят основна роля в чернодробната фиброза, като произвеждат компоненти на екстрацелуларния матрикс като колаген. Разбирането на регулирането на синтеза на колаген от витамин С дава представа за възможни интервенции за предотвратяване или лечение на чернодробната фиброза.

Изследването подчертава критичното взаимодействие между витамин С и хидроксилазните ензими в производството на колаген, предлагайки възможности за нови лечения за фиброзни заболявания.

 

Малко повече за витамин С

 

 

Ако помолим някого да посочи важните за организма витамини, със сигурност един от първите изброени ще бъде витамин С. По-трудно е да посочим как точно работи той в тялото ни.

Витамин С е водоразтворим витамин, който нашето тяло не може да произвежда само. Именно тази неспособност на организма да се самоснабдява с него кара изследовател, химик и нобелов лауреат като Лайнъс Полинг живо да се интересува от биологичните му въздействия. Полинг съветва всички хора да приемат добавки с витамин С ежедневно.

Витамин С играе много ключови роли в организма, но работата на този оксидант се простира и отвъд влиянието му върху имунната система:

• Важен е за усвояването на желязо
• Предпазва витамините А и Е от тежки окислителни ефекти
• Помага за предотвратяване на сърдечни заболявания
• Подпомага баланса на кръвния поток
• Действа при превенция на скорбут

 

Витамин С можем да си набавим чрез хранителни източници или висококачествени хранителни добавки. Тъй като той има деликатна природа, лесно може да бъде обезсилено действието му при термична обработка. Поради тази причина е предизвикателство за организма да си набавим необходимото количество витамин С само чрез хранителния ни режим.

 

Какво знаем за колагена?

 

 

Колагенът е един от 14-те протеина, които съдържа човешкото тяло. Думата колаген произлиза от „кola“ – лепило и „genno“– раждам. Наименованието му идва от факта, че протеинът държи целия ни организъм заедно, образувайки скеле, което му придава здравина и структура.

В организма ни има повече колаген, отколкото всички останали протеини, взети заедно. Като важен компонент на съединителната тъкан колагенът се намира навсякъде в тялото – костите, зъбите, кожата, косата, очите и други органи.

За разлика от витамин С, тялото само синтезира колаген, но допълнителния му прием помага за процесите, които се извършват с негово участие. Особено с напредване на възрастта, когато производството на колаген започва да намалява.

Когато приемаме колаген чрез хранителни източници, организмът ни го разгражда, само за да го възстанови отново в процесите и структурата на тялото. Това е един непрекъснат процес, който:

• Подобрява здравето на ставите.
• Играе роля за еластичността и хидратацията на кожата.
• Укрепва стените на кръвоносните съдове.
• Предотвратява появата на синдрома на „пропускливите черва. Колагенът може да служи за лекуване на червата, като намалява възпалението и заздравява малките дупки, които позволяват да се развие синдромът.

 

Външни източници на колаген са животинските кости и съединителната тъкан. Често използваме кости за приготвянето на бульон, за да извлечем колагена от тях.

Както и при витамин С обаче, само чрез хранителния режим е трудно да се набави колаген и по тази причина е разумно да се обмисли приемът на колагенова добавка.

 

Кои са оптималните варианти на добавките?

 

 

Докато съществуват около 16 различни вида колаген – диференцирани от това къде се намира в тялото и неговата аминокиселинна структура, всички те все още са един и същи протеин.

Най-лесният за абсорбиране колаген за стави, кожа, коса и нокти, е хидролизираният. Процесът на хидролиза разгражда веригите на аминокиселините на протеина. Това го прави по-лесен за усвояване от организма.

Един от на-добрите и най-често използвани източници на витамин С е царевицата. Тя съдържа L-сорбоза, както и много аскорбатни соли. Препоръчителната му дневна доза е не повече от 1000 мг на ден. Това е важно, тъй като предозирането с витамин С може да доведе до хипервитаминоза, която се проявява с главоболие, неспокойство, завишаване на артериалното налягане.

Когато приемаме хранителни добавки, е много важен начина, по който ще ги комбинираме, за да могат да взаимодействат една с друга за максимален, полезен ефект върху организма, както е в случая с колаген с витамин C.

 

Често задавани въпроси