Онколог: рак и захар, каква е връзката?

Често се чува това, че има силна връзка между рак и захар. Това е така, тъй като захарта осигурява на тялото повече глюкоза, за която се смята, че раковите клетки използват за гориво. В някои отношения това може да има смисъл, но изводите от научните изследвания по този въпрос все още не доказват, че захарта причинява директно рак.

Туморите, образувани от сквамозни клетки в белите дробове, изискват още по-големи количества глюкоза, за да поддържат агресивния си растеж. Именно тази засилена нужда от енергия прави туморите уязвими към терапии, които влияят на метаболизма им.

„Причината, поради която метаболизмът действа по различен начин на раковите клетки, е, че техните цели са различни от другите. Така че, ако помислите за всички нормални клетки на нашето тяло, те най-вече просто се опитват да направят енергия, за да останат живи. Тъй като сте напълно оформен възрастен, всъщност не е нужно да създавате повече клетки, имате всички, от които се нуждаете, така че просто трябва да произвеждате енергия, за да захранвате ежедневните си процеси. Но една ракова клетка се опитва да направи нещо коренно различно.“ – казва онколог д-р Сантоша Вардхана и допълва:

Истинската цел на раковата клетка не е просто да се поддържа, а да прави повече от себе си. По-конкретно, да удвои общото количество неща, които съставляват една клетка, така че да може да се превърне в две.

 

Изследвания и мнения на лекари за връзката между рак и захар

 

 

Има онколози, които все още са на различно мнение относно връзката между рак и захарта. В днешно време повечето хора си мислят, че ограничаването на захарта е труден процес, но това не е точно така. Някои форми на захар се намират естествено в продуктите, например в плодовете (фруктоза), зеленчуците и т.н.

Други са добавени захари като това, което има в газираните напитки, различни кафе напитки или сладкиши. Много здравни организации, лекари, диетични насоки и специалисти по хранене подчертават необходимостта от намаляване на добавените захари, тъй като много хора приемат твърде много.

Друго изказване на онколог д-р Сантоша Вардхана обяснява какви изследванията са провеждани, за да се разбере каква е връзката между рак и захар.

„Раковите клетки се отличават с това, че поемат значително повече захар от нормалните, за да осигурят енергия за бързия си растеж и делене. Това е ключова промяна в процеса на превръщане на здрава клетка в ракова. Именно затова при PET сканиране (вид образно изследване) се използва радиоактивно маркирана захар – раковите клетки я абсорбират интензивно и „светват“ на скенера. Този процес ни помага да разберем как ракът използва глюкозата за развитие.“

Има проучване, в което е установено, че средностатистическият американец консумира над 45 кг захар годишно. Това е далеч повече от препоръките на здравните организации. Проучвания показват, че прекомерната консумация на захар може да допринесе за развитието и прогресията на рака независимо от връзката със затлъстяването.

Изследвания върху хора и лабораторни тестове сочат, че високият прием на захар активира различни процеси в организма включително възпаления и промени в метаболизма на глюкозата и мазнините, които могат да насърчат растежа на раковите клетки.

Това помага да се доближим до разбирането на това каква е връзката между рак и захар, но не доказва, че захарта сама по себе си го предизвиква, но определено служи като гориво. Друго доказателство е, че масово лекарите препоръчват диети с ниско съдържание на захар.

 

Затлъстяването и връзката му с рака

 

 

Експерти като Американското онкологично общество и Националния институт по рака посочват, че захарта сама по себе си не причинява рак, но затлъстяването е основен рисков фактор. Мастните клетки произвеждат възпалителни протеини (адипокини), които могат да увредят ДНК и да доведат до образуване на тумори. Колкото повече мазнини има в тялото, толкова повече от тези протеини се произвеждат.

Наднорменото тегло увеличава риска от поне 13 вида рак включително рак на гърдата, черния дроб и дебелото черво. Освен това продължителното затлъстяване може да доведе до хронично възпаление, повишени нива на инсулин, инсулиноподобен растежен фактор и полови хормони.

Всички тези фактори могат да стимулират развитието на ракови клетки. Рискът се увеличава при продължително наддаване на тегло и при хора, които дълго време са със затлъстяване. Това не означава, че всеки човек с наднормено тегло ще развие рак, тъй като, както споменахме, затлъстяването е по-сложен процес отколкото повечето хора си мислят.

 

Как да намалим консумацията си на захар?

 

 

Сладките храни съдържат т.нар. свободни захари – те не са естествено „заключени“ в клетките на храната, а се добавят по време на готвене или производство. Такива захари има и в плодовите сокове, меда и сиропите, тъй като при тях захарите са извлечени от естествената им форма.

За разлика от тях захарите в пресните плодове и зеленчуци са вградени в клетъчната структура на храната и се усвояват по-бавно от организма.

Основният проблем със свободните захари е, че допринасят за наддаването на тегло, без да осигуряват съществени хранителни ползи.

Една от най-лесните стъпки за намаляване на приема им е ограничаването на сладките напитки – една газирана или енергийна напитка може да съдържа повече захар от препоръчителния дневен максимум. Освен в сладкиши, шоколад и бисквити значителни количества добавена захар се намират и в зърнени закуски, сосове за паста, готови храни и други. Четенето на етикетите и съставките помага да се направят по-здравословни избори.

Въпреки че намаляването на захарта в ежедневието е важно, това не винаги е лесно. Професор Линда Болд от Университета на Единбург подчертава, че средата, в която живеем, насърчава покупката на нездравословни храни. Затова експертите призовават правителствата да създадат условия, при които здравословният избор да бъде най-достъпният и лесен за всички. Разбира се, има специализирани обекти и продукти, които имат за цел да улеснят избора на хората, искащи да намалят захарта.

			Select all

 

Заключение

 

 

Връзката между рак и захар е сложна и не напълно разбрана. Научните изследвания показват, че раковите клетки абсорбират значително повече глюкоза, което им дава енергия за бързо растеж и делене. Въпреки това захарта сама по себе си не причинява рак, но високият прием може да способства за развитието на тумори, особено в контекста на затлъстяването.

Затлъстяването води до възпаление, променени метаболитни процеси и повишени хормони, които увеличават риска от рак. Ограничаването на добавената захар в диетата може да бъде важна стъпка за намаляване на този риск и подобряване на здравето.

 

Често задавани въпроси