Пай с пекани – нисковъглехидратно и полезно изкушение

Ако не сте пробвали тези ядки, днес ви предлагаме един десерт – пай с пекани, който със сигурност ще ви направи фенове на полезната ядка. Рецептата не е трудна за изпълнение, така че можете да си я приготвите по всякакъв повод и да й се насладите. Нека видим какви са стъпките за изпълнението й.

 

Пай с пекани и бадемово брашно

Както винаги – готвим кето, без захар и безглутеново. Така че не се замисляйте върху това дали да си приготвите десерта – той е полезен и подходящ за всяко нисковъглехидратно меню.

Да пристъпим към изпълнението на рецептата.

 

Необходими продукти

За блата:

• 160 г бадемово брашно
• 45 г стевиола на прах
• 55 г кокосово масло
• ½ ч. л. сол

За пълнежа на нашия пай с пекани:

• 170 г масло Гхи
• 90 г Стевиола на прах
• 5-6 капки стевиола ванилия
• ½ ч. л. сол
• 3 яйца
• 150 г пекани, начупени на половинки

 

Начин на приготвяне

Приготвяне на блата:

1. В блендер комбинирайте бадемовото брашно, солта, Стевиолата и маслото. Бъркайте, докато стане на трохи.
2. Обърнете в стъклена или керамична чиния за пай. Притиснете старателно с пръсти по краищата. Използвайте чаша с плоско дъно или мерителна чаша, за да изравните дъното. Набодете отвсякъде с вилица преди печене.
3. Изпечете в предварително загрята на 165 градуса фурна за 10-12 минути, до златисто.
4. Оставете кората за пай да се охлади, преди да добавите пълнежа.

 

Приготвяне на пълнежа на пая с пекани:

1. В тенджера на средно слаб огън разтопете маслото с подсладителя, като разбърквате, докато стевиолата се разтвори.
2. Оставете да заври и гответе около 3 минути, докато потъмнее на цвят и леко се сгъсти. Свалете от котлона и оставете да се охлади до стайна температура.
3. След като сиропът се охлади, разбийте ванилията и солта, след което разбийте яйцата, докато стане гладка и хомогенна смес.
4. Поставете пеканите в охладената кора и изсипете сместа отгоре. Върнете във фурната и печете 45 до 50 минути или докато пълнежът се стегне, но средата все още леко се поклаща.
5. Оставете да се охлади напълно преди сервиране.

Пеканите съдържат много витамини, минерали и естествени антиоксиданти. Минералният им профил включва селен и цинк, магнезий и желязо, калций и калий, както и манган и витамин Е.

 

Още от здравословната ни кухня

 

 

Ако нашият кето пай с пекани ви е харесал, можете да разгледате още много подобни предложения в секцията „Рецепти“ в нашия блог.

Присъединете се и към здравословната ни и споделена кухня във фейсбук.

Приятен апетит!