Липаза: всичко за ензима, който разгражда мазнините

Всеки път, когато похапнем нещо мазничко – било то парче сирене, шепа ядки или авокадо, в тялото ни се задейства добре координирана система, която да се справи с мазнините. В центъра на тази сложна операция стои един специфичен ензим – липаза. Макар и почти невидим за нас, той е от съществено значение за това как усвояваме храната си и как поддържаме енергията и здравето си.

Важно е да отбележим, че липазата не е само една – в човешкото тяло съществуват различни типове липази, които действат на различни места:

• Панкреатична липаза – произвежда се от панкреаса и е основната липаза, активна в дванадесетопръстника
• Стомашна липаза – секретира се в стомаха, особено активна е при бебета, участва в началното разграждане на млечни мазнини в стомаха
• Слюнчеста липаза – отделя се от жлези на езика, започва разграждането на липидите още в устната кухина и е най-активна в стомаха
• Липази в други тъкани – като черен дроб и бели дробове, мускулна и мастна тъкан, където участват в по-специфични процеси като разграждане на липиди в кръвта или ремоделиране на клетъчните мембрани, или освобождаване на енергия от складирани мазнини.

Независимо къде се намира, този ензим е важен основно за разграждането на мазнини.

 

Каква роля изпълнява липазата в организма?

 

 

Основната функция на липазата е да улесни усвояването на мазнини от храната, но това е само началото. Мастните киселини, които се освобождават след нейната работа, имат решаваща роля за множество биологични процеси:

• Производство на енергия – мазнините са най-енергийно наситеният макронутриент
• Изграждане на клетъчни мембрани – липидите са основна част от обвивката на всяка клетка
• Синтез на хормони – включително половите хормони и някои хормони на надбъбречните жлези
• Усвояване на мастноразтворими витамини – като витамин A, D, E и K

Освен това ензимът действа и вътре в клетките, където разгражда натрупани мазнини за нуждите на енергийния обмен. Тоест той има двойна роля – както в храносмилането, така и в клетъчния метаболизъм.

 

Какво се случва при липса или недостиг?

Недостигът на ензима може да доведе до затруднено храносмилане на мазнини – състояние, познато като липазна недостатъчност. Това състояние има пряко въздействие върху качеството на живот, тъй като води до симптоми като:

• Стеаторея – мазни, лъскави изпражнения с неприятна миризма
• Подуване и газове след хранене
• Диария или честа нужда от изхождане
• Загуба на тегло дори при нормален апетит
• Недостиг на мастноразтворими витамини, което може да доведе до проблеми със зрението  (дефицит на витамин A), намалена костна плътност (витамин D), отслабен имунитет (витамин E) и  нарушения в кръвосъсирването (витамин K)

Тези симптоми могат да се наблюдават при:

• Хроничен панкреатит – възпаление на панкреаса
• Муковисцидоза – наследствено заболяване с гъста слуз, която блокира отделянето на ензими, особено в белите дробове и храносмилателната система
• Заболявания на черния дроб и жлъчката, които пречат на нормалното усвояване на мазнини

Ако изпитвате някои от посочените симптоми, консултирайте се с лекар.

 

Висока липаза в кръвта

 

 

Високи стойности на ензима в кръвта най-често означават панкреатит – възпаление на панкреаса. Други възможни причини за високи стойности на липаза са:

• Рак на панкреаса
• Запушена жлъчна тръба
• Хронично заболяване на черния дроб
• Язва
• Болест на жлъчния мехур
• Запушване на червата
• Диабет след панкреатит. В този случай, ако има остатъчно възпаление, ензимът може да е леко повишен за продължителен период.
• Алкохолизъм, при настъпило възпаление и увреждане на панкреаса
• Заболявания на слюнчените жлези – липазата е леко повишена

Ако нивата на ензима в кръвта са под или над нормата, невинаги това означава, че е налице медицински проблем. Много медикаменти като кодеин, диуретици, някои лекарства за холестерол, противозачатъчни променят нивото на липаза. Задължително трябва да споделим какво приемаме на лекуващия ни лекар.

 

Тест

Тестът за липаза измерва нивото на ензима в кръвта ни. Както вече стана ясно, при увреждане на панкреаса той ще синтезира повече или по-малко липаза. За да се потвърди или отрече това, е нужен тест. За целта ще се наложи медицински специалист да вземе кръв от вената ни – най-обикновен кръвен тест.

Какво доказва?

Обикновено резултат за липаза между 0 и 160 U/л (единици на литър) се смята за нормален. Тестът за липаза помага да се проверят:

• Заболявания на панкреаса, по-конкретно панкреатит
• Хронични заболявания като муковисцидоза, болест на Крон, целиакия
• Блокаж на червата
• Перитонит 
• Панкреатична киста

До 30% от панкреатичните кисти имат шанс да се развият до раково образувание. Навременната реакция е ключова!

Кога се прави?

 

 

Обикновено тестът се прави заедно с тест за амилаза, тъй като те работят заедно. Амилазата разгражда въглехидратите, които приемаме с храната. 

Препоръчително е да се направи тестът, ако изпитваме някое от следните неразположения:

• Болка в корема, която се разпространява и към долната част на гърба
• Повръщане и гадене
• Диария
• Подут корем
• Твърд корем
• Грип
• Забързано сърцебиене
• Жълто оцветяване на очните ябълки и кожата (жълтеница)

Тестът за липаза е важен диагностичен инструмент, който помага на лекарите да открият причината за различни храносмилателни оплаквания, особено когато са налице симптоми като болка в корема, повръщане и жълтеница.

 

Приложение на липазата

Липазата намира широко приложение в медицината, особено при хора, които не могат да произвеждат достатъчно от нея. Често се използва под формата на ензимни добавки, които се приемат заедно с храната. Най-често това са капсули с панкреатин – комбинация от липаза, амилаза и протеаза, които заедно подпомагат пълноценното храносмилане.

Някои от състоянията, при които се изписва допълнителен прием на липаза като част от терапията, включват:

• Панкреасна недостатъчност
• Хронична диария с неизвестен произход
• Малабсорбция (неусвояване на хранителни вещества)

Освен медицински липазата се използва и в други сектори:

• Хранителна индустрия – за ускоряване на зреенето на сирена и подобряване на вкуса им
• Биотехнологии – при създаване на биоразградими материали
• Производство на биогорива – където липазите разграждат мазнини до по-прости вещества

Благодарение на своите ключови функции, липазата намира широко приложение не само в медицината, но и в други индустрии.

 

Взаимодействие с други храносмилателни ензими

 

 

Храносмилането е сложен процес, който разчита на съвместната работа на няколко основни ензима. Липазата действа в комбинация с:

• Амилаза – ензим, който разгражда въглехидрати до захари
• Протеаза – ензим, който разгражда белтъци до аминокиселини
• Жлъчни соли, които разреждат мазнините, за да могат да бъдат разградени по-лесно

Процесът протича поетапно. Първо, жлъчният сок „разбива“ мазнините на по-малки частици. След това липазата ги разгражда, а крайните продукти се абсорбират през чревната лигавица. Важно е също така, че липазата е активна само в определена pH среда, обикновено неутрална до леко алкална, каквато е в тънките черва. Това означава, че дори и най-добрият ензим няма как да бъде ефективен, ако условията в червата не са подходящи – затова балансът между различните компоненти на храносмилането е толкова важен.

 

Заключение

Въпреки че рядко я споменаваме, липазата има решаваща роля в това да се чувстваме сити, енергични и здрави. Тя е незаменим помощник в храносмилането на мазнините и същевременно пазител на нашия хранителен баланс. Без нея не бихме могли да се възползваме от ценните вещества, които получаваме от храната. А когато тя отсъства – дори и най-балансираното меню губи силата си.

 

Често задавани въпроси