Мъфини – безспорно са един от любимите десерти на почти всеки кулинар, с безкрайни възможности за експерименти, но пробвали ли сте да ги направите с матча? Вдъхновени от идващата пролет, макар и с бавни темпове, днес подготвихме една рецепта за „зелен“ сладкиш, който същевременно е вкусен, здравословен и оригинален. А свежите цветове на десерта, постигнати само с естествени съставки, могат да ви вдъхновят за идеи за първите пролетни пикници.
Матча в кухнята
Освен като напитка със силни антиоксиданти свойства, матча може да се използва успешно и като съставка в кухнята. Прахообразният вид на стритите чаени листа придават свежест и цвят на ястието, а приятният аромат на планински ухания добавя оригинален вкус. Вижте какво ще ни бъде необходимо за приготвянето на кето матча мъфини.
Необходими продукти за нашите кето мъфини:
- 2 с. л. матча на прах
- ¼ ч. ч. бадемово брашно
- ½ ч. ч. кокосово брашно
- 3 яйца
- 1 ч. л. бакпулвер
- ¼ ч. л. сол
- ½ ч. ч. стевиола на прах
- 1 ч. л. стевиола ванилия
- ½ ч. ч. разтопено кокосово масло
- ½ ч. ч. мляко по избор (бадемово, кокосово и т.н.)
- 100 г орехи и бадеми за украса
Ако желаете и глазура :
- 1 с. л. матча на прах
- ½ ч. ч. разтопено кокосово масло
- ¼ ч. ч. стевиола на прах
- 1 ч. л. стевиола ванилия
- 2 с. л. заквасена сметана
- бери плодове по желание, за украса
Кето фантазии | 31.62лв. | ||
Кокосово брашно 500 г | 7.80лв. | ||
Бадемово брашно 300 гр | 13.00лв. | ||
Кокосово масло | 7.00лв. – 21.00лв. | ||
Стевиола прах 350 г | 21.60лв. | ||
Стевиола ванилия | 10.80лв. |
Осем лесни стъпки за приготвянето на матча мъфини:
- Загрейте фурната на 175 °C. Подгответе тавичката с форми за мъфини, като сложите хартиените чашки или намазнете с малко кокосово масло дъната и страните на отделните гнезда.
- Добавете сухите съставки за мъфините и внимателно ги разбъркайте.
- Добавете яйцата, млякото, маслото и стевиолата с ванилия към сухите съставки и разбъркайте с миксер до получаването на гладка смес.
- Разпределете сместа във формите за мъфини. Печете 18-20 минути, като пробвате с клечка през средата на всеки мъфин дали е добре изпечен, преди да ги извадите от фурната.
- Когато са готови, извадете ги, поръсете ги със смлените ядки и ги оставете да се охладят на стайна температура.
Добавяне на глазура:
- Смесете в купа чая матча, кокосовото масло, стевиолата на прах и тази с ванилия, и разбийте с миксер до получаването на светла, въздушна смес. Добавете сметаната и продължете да разбърквате още 2-3 минути.
- Изсипете сместа в сладкарски пош и украсете охладените мъфини.
- За перфектен завършек – поставете по едно бери плодче на върха на украсата или поръсете със смлени ядки.
Какво е матча?
Матча е висококачествен, фино смлян зелен чай с вековна история, който произхожда от вечнозеленото растение Camellia Sinensis. Историята на древната напитка започва преди повече от 800 години, когато будиският монах Ейсай внася „еликсира на живота“ от Китай и засажда матча в Япония. В буквален превод „мат-ча“ означава „чай на прах“.
За разлика от обикновения зелен чай, матча се произвежда чрез засенчване на растението за период около 20 дни преди беритбата, като по този начин в листата на чаения храст се натрупват големи количества хлорофил и полезни за човешкия организъм хранителни вещества.
При консумацията на чай матча стритите на прах листа се запарват с гореща вода и се изпиват. Така консумиран, чаят матча съдържа много по-висока концентрация на катехини, хлорофил и L-теанин, докато при нормалния зелен чай получаваме едва до 20% от полезните елементи, изпивайки само отварата. Катехините в чая помагат и при свалянето на килограми, както и при поддържане на желаното тегло. Консумацията на матча чай засилва изгарянето на мазнините в тялото по време на тренировка.
Приемайки целите листа, получаваме в пълна степен съдържащите се в тях хранителни вещества. Резултатът е енергизиращо ускоряване на метаболизма и цялостно повишаване на жизнените функции на човешкия организъм.
Зелено настроение
Тази рецепта за кето мъфини с матча чай е за дванадесет вкусни и свежи мъфини, които можете да сервирате по всеки повод. Ако приготвите и матча чай към десерта, тематично ще сервирате хармония от вкус и здравословни съставки на вашите близки или приятели.
Ако ви е харесала рецептата и искате да научавате за други подобни здравословни рецепти, се присъединете към нашата кухня ТУК!
Приятен апетит от екипа на forlife.bg
Оставете коментар