Рецепта за кето коледен венец от меренг

Днес споделяме един чудесен и ефектен празничен десерт, който ще зарадва цялото семейство – кето коледен венец с крем меренг. Пуснете си коледни песни, запалете една ароматна ванилова свещ и се потопете в репетициите за коледното пиршество.

 

Кето коледен венец от меренг

Вече броим дните до Коледа и в главата ни прескачат всевъзможни варианти на празничното меню. Ето нашето предложение за рецепта, която е изключително лесна и няма да ви затрудни. А изпълнението й е истинско кулинарно удоволствие.

 

Необходими продукти за приготвянето на меренг:

• 100 г яйчен белтък (белтъците на 3 яйца)
• 70 г стевиола на прах
• ½ ч. л. бял оцет

 

За крема:

• 300 г сметана за готвене
• 50 г стевиола на прах
• 1 пръчка ванилия
• 100 г ягоди
• 100 г боровинки
• 100 г къпини
• ½ с. л. стевиола на прах, за поръсване

 

Приготвяне на рецептата за коледен венец с меренг:

1. Първо си измиваме и нарязваме плодовете, слагаме ги настрана.
2. След това пристъпяме към приготвянето на меренга. Върху лист хартия за печене очертаваме един голям и един по-малък кръг, за да ни е по-лесно да оформим коледeн венец.
3. Загряваме фурната на 115 градуса.
4. Изсипваме белтъците в купа и ги разбиваме на сняг. Купата трябва да е абсолютно суха, за да се разбият добре белтъците.
5. Разбивайки с миксера, добавяме стевиолата на прах.
6. Накрая изсипваме и оцета и бавно разбъркваме с шпатула.
7. Разнасяме меренга в очертания кръг. Очертаваме с лъжица плитка вадичка отгоре, за да можем да наредим лесно плодовете накрая.
8. Печем 30 минути, след което изключваме фурната и оставяме меренга във фурната да се охлади и да изсъхне. Необходимо е да добие почти лепкава консистенция.
9. Междувременно разбиваме сметаната и стевиолата до пухкав крем.
10. Изстъргваме ванилията от шушулката и я добавяме към сместа. Разбиваме.
11. Прибираме в хладилника и охлаждаме.
12. Когато крема е готов, изваждаме изпечения меренг, намазваме отгоре с крема и украсяваме с плодовете.

 

За да придадете още по-красив вид на вашия коледен венец, можете да украсите с клонки имел или розмарин.

Други нисковъглехидратни рецепти ще откриете и в кулинарната ни книга „Кето фантазии“.

			Select all

 

Откъде тръгва традицията за окачване на коледен венец?

„Дървото ражда венеца“, казва Ейс Колинс в своята книга Stories Behind the Great Traditions of Christmas.

Обичаят да се прибират вечнозелени растения у дома през зимата започва през 16-ти век в Европа, като на германците се приписва заслугата за традицията с коледната елха. Отсичането на елха е било част от подготовката за празника. Но, за да могат да я вкарат през вратата на къщата, е трябвало да отрежат част от стърчащите краища. И вместо да ги изхвърлят, ги сплитали във венци.

По начало се смята, че венците датират от Персийската империя, Древен Египет и Древна Гърция, но предназначението им през онези времена се различава от начина, по който се използват широко днес. В Персийската империя венците са знак за сила или власт и са носени като диадеми.

Друга история разказва, че венецът, с кръглата си форма, символизира кръговрата на живота и неговата повтаряемост. След зимата идва пролетта, после лятото и така – до безкрайност. Като символ на вечността. Затова са изплетени от вечнозелени растения.

Среща се и символиката на вечния живот, произлизаща от Исус, а кръглата форма е метафора за Бог, който няма начало и край.

 

Още от здравословната ни кухня

 

 

Ако тази рецепта за кето коледен венец с меренг ви е харесала, можете да разгледате още много подобни предложения в секцията „Рецепти“ в нашия блог.

Можете да се присъедините и към здравословната ни и споделена кухня във фейсбук.

Приятен апетит и Весели празници!